Akinobu Kurataさんの My best 2016

『塩ラーメントリュフオイル掛け』まさにラーメンを超えたラーメンでした。 食べる前は鶏油の代わりにオイルが掛かった塩ラーメンくらいかなとイメージしてましたがとんでもない。これは想像を越えました❗ 今日は塩ラーメン@750円に具だくさん@200円をトッピング。 具だくさんにすると、ベビーリーフ、味玉、ネギ、フライドオニオン、チャーシュー増量が付くのかな？ これは絶対つけた方が良いと思います。 ちなみに、麺の大盛は同額です。 提供されてまず感じるのがトリュフの香り。 ベビーリーフにたっぷりトリュフオイルが掛かってますので、イタリアンの美味しいサラダをたべているよう。 次にスープをいただくとこれまたビックリ❗ あっさり塩スープと思いきや、濃厚ベジポタ鶏白湯スープじゃないですか！ ここにトリュフオイルが掛かって、これまたラーメンスープとは思えない、フレンチの旨いポタージュスープをいただいてるかのようです。 麺は太平打ち麺で、このスープを良く絡めます。腰もしっかりあって、麺も極上です。 トッピングの味玉はもちろん半熟バッチリで、チャーシューはとろとろ、ネギやフライドオニオンは濃厚スープに良いアクセントになってます。 デフォルトで入っている軽く湯がいたキャベツも良いですね。 総合的に超考えられた逸品だと思います。 好き嫌いはあるかもしれませんが、個人的には濃厚ラーメンジャンルの今年No.1かも。 いやー本当に旨かった❗ 看板も無く、暖簾に『麺』としか書いてないので、Rettyをやってなかったら絶対出会えなかったラーメンですね。

牛込神楽坂駅からほど近い、前からずっと行きたかったお店です。 中華そば=醤油ベースかと思ってましたが、こちらの中華そばはスープが透き通っています。これは塩なのか？それとも薄口醤油なのか？良くわからないけどとにかく旨い❗ 今日は肉そば@1000円をいただきました。 ちなみに中華そばは780円。 ベースのスープに鶏油か背油を追加してこってりにできるそうですが、純粋にスープを味わいたかったので、油は無しで注文。 事前に注文をとってくれているので、着席と同時にラーメンが提供されました。 ちょっとフライング気味じゃね？と思いつつ、でも直ぐに食べれるのはありがたい。 スープは前述のとおり透き通ったスープで、旨味、味わいともに申し分無し❗ 鶏油とか背油を入れたらどうなるんだろう？ このスープはこれで完成していると思うのだが｡。興味はある。 麺は中太平打ちっぽい麺。 少し柔らかめだったけど、フライングの影響？ チャーシューは厚めでトロトロ。こちらも色味はうすいが味はしっかりしてる。 肉そばでなくても十分だけど、しつこさがないのでペロッといけちゃう。 ざっくり切られたネギも良いですね。 自分の中にある飯田橋近辺のラーメン勢力図がかわるくらい旨かった。 ひととおり食べ終わった後、カウンターのすりおろししょうがを入れてみたら、スープが激変❗これまた旨い❗ 最初から入れてもいいくらい。 辛し高菜もちょっと摘まんでみたけど、これがまた旨い。 山形辛味噌ラーメンなるものもあるし、何度も通わないとこちらのポテンシャルは図りきれないなと。 年内にもう一度行きたいなぁ。

今年中に行っておきたかったお店。何度行きたいをしたことでしょう。念願叶って遂に初訪問です。ずっと汁無し担々麺が食べたかったのですが、やっぱり担々麺も食べたい｡。 迷ってたら、さらに黒ごま担々麺とか、期間限定の味噌担々麺とかもあるじゃないですか❗さんざん迷いましたが、初めてなので王道の担々麺に決めました❗ こちらの担々麺は辛さを6段階から選べるとのこと。 3が普通なので、今日は4にしてみました。 スープは濃厚な胡麻ベースで、辛みのラー油と痺れの山椒のバランスが抜群❗ 個人的にはドストライクな味です。 麺は細麺ストレートで、こちらはオーソドックスなタイプです。 肉味噌は粗びき肉のゴロっとした感じが良いですね。 干しエビがデカいのが印象的。 東京No.1とコメントされるのも納得です。 個人的にも担々麺ランクトップ3には入りますね❗ どなたかの投稿にライスを入れて食べると旨いとあったので、やってみましたがこれが旨い❗ このメニューがあってもいいんじゃないかと思うくらい旨いです。 結果、スープを残さず全部いただいてしまい、超満腹 ライスは普通と半ライスがあるので、半ライスで十分かなと。 これは絶対やった方が良いですね。 次回は汁無しか味噌担々麺かなぁ～。 また迷ってしまう｡。

個人的にはカレーチェーンNo.1の店となりました。ネーミングが良くて前から行きたかったお店。チェーン店だし、名前もちょっと面白系だから味はそんなに期待してませんでしたがとんでもない❗大変失礼しました。 カレーの種類は黒の欧風カレーと、赤のチキンカレーの二種類。小盛から特盛まで料金は一緒です。10種類のトッピングから3種類を自由に選ぶスタイルです。 今日は黒の欧風カレー中盛に、味たま、ポテサラ、フライドオニオンを選択。 カレーはしっかり煮込まれたビーフがたっぷり入ってて、ソースも濃厚。超旨い❗ 珍しく大根が入ってるのも特徴的でした。 おそらく濃厚ソースの口直し的な存在なのでしょう。 トッピングのフライドオニオンが良いアクセントになって更に旨い❗ ご飯もターメリックライスなのかな？ 炊き加減がマイベスト❗ なんか色付きのご飯ってそれだけで旨く感じちゃうのは俺だけ？(笑) とにかくドストライク❗ 名前は面白系ですが、ちゃんとカレーを研究されていて、この値段でこのクオリティには脱帽です。 会社の近くにあったら週一は行きたいお店ですね。

念願叶って初訪問。神保町の焼きそば専門店です。焼きそばの概念を覆す焼きそばじゃないでしょうか。このタイプの焼きそばは初めてです。 メニューはソースか塩のみ。 唯一のトッピングがエビイカ@150円。 並と大盛は同料金@700円。 ネギ増し、ネギ抜き可能です。 今日は、ソース大盛にエビイカトッピングでネギ増し。フルスペックで850円。 卓上には紅しょうが、天かす、カラシマヨネーズ、辛ソース、七味が用意されてます。 こちらの最大の特徴は『麺』だと思います。 注文してから茹でているであろう、自家製太縮れ麺は焼きそばではまず使わないタイプ。 もはやラーメンの麺です。 焼きそばなので炒めてありますが、茹でたてだから麺は無茶苦茶もっちりしていて、箸で掴むのに力がいるくらいです。 思いのほかソースはこってりしていなくて、麺の味をしっかり味わえます。 デフォルトトッピングの豚バラ、半熟卵との相性は抜群です。 追加トッピングのイカがこれまた良い味だしてました。エビはいらないからイカを増やして欲しいくらい。 紅しょうがと天かすはマストですね。 味にアクセントがつきます。 個人的にはカラシマヨネーズは無しかな。 もちろん旨いのですが、ありきたりの焼きそばの味になっちゃうので勿体ない。 辛ソースはもちろん無し。 食べ進めていくと、最後はお好み焼きを食べてるみたいになりますが、それはそれでありですね。 この焼きそばはこちらでしか食べられないと思うので是非オススメしますが、とにかく並びます❗ 時間に余裕があって、辛抱強くないと無理ですね。 茹でたて麺を使うのと、席がカウンター9席しかないのでとにかく回転が悪いです。 それでも待つだけの価値はあると思います。

汁なし坦々麺に『広島式』なるものがあるのは知りませんでした。 何が広島式なのかはわかりませんが、こりゃ～旨いっす❗ 今日は大門で、前から行きたかったこちらでランチです。13時過ぎでしたが7人待ち。 Retty情報で回転が良いとの事だったので、臆する事なく並びます。 情報どおり、回転は滅茶苦茶良く、あっという間に店内へ。 券売機には、並盛、大盛があって、辛さが選べるようになってます。 辛さは0～4辛まで。2辛が普通みたい。 ちょっとチャレンジで3辛を選択です。 食券を渡して、提供まではかなり早いです。 それを可能にしているのが、最大の特徴と思える細麺です。 汁無し担々麺は太麺という固定観念があったので、こちらの細麺タイプはかなりインパクトありました。 食べ方があるようで、先ずは30回かき回して、タレが無くなったらOK。 追加で山椒とありましたが、3辛だと十分山椒がきいているので追加無しでいただきます。 辛さも十分ですが、痺れが結構きいてますね。麺をすすろうとすると噎せるくらいです。 トッピングのネギや肉味噌が細麺と良く絡んで、これはほんと旨いですね。 半ライスを最後に投入し、ライス用のタレとお酢、山椒と唐辛子を入れて担々ライスをいただくのですが、これがまた旨い❗ 超満腹になりますが、担々ライスはやった方が良いですね。 恐るべし『広島式』❗ ほんと旨かった～。

いろんなメディアで取りあげられている、焼きカレーの有名店。 今日は浅草橋でランチ。 11時30分頃でしたが、既に満席状態。 やっぱり人気店なんですね。 メニューはいろいろありましたが、周りは100%焼きカレーを注文してます。 もちろん、今日の注文は焼きカレーで。 普通盛り800円と大盛1000円が。 男性は大盛の人もちらほら。 個人的には普通盛りで十分。 器は小さいですが、案外食べごたえあります。 ランチにはサラダとドリンクも付いてます。 焼きカレーはぐつぐつと沸騰状態で提供されます。猫舌な人には注意が必要。 焼きカレーといえば、やっぱりチーズ。 表面がカリっと、中はとろとろで抜群のあんばい。 特徴的なのが卵。直ぐに崩せばトローり生卵でいただけますし、ちょっと置けば半熟、しばらく置けばかっちり卵と、好みで調節できます。 熱々だからできる芸当ですね。 カレーは辛くないですが、コクがあって旨いっす。 具材はブロッコリーとソーセージ。 これがまた良いアクセントになってます。 総合的に完成度の高い焼きカレーでした。 これは人気なのもうなずけます。 浅草橋の名物のひとつで間違いないですね。 旨かった❗

今日は浜松町でランチ。浜松町にはRettyで行きたいしてる店がありすぎる。 悩みましたが、今週は和食ランチ週間と決めていたので、こちらのお店を選択。 Retty情報によれば、にぎり寿司2人前がオススメだとか。 16貫のお寿司に、味噌汁、茶碗蒸しが付くセットです。 16貫は多いなぁと思いましたが、シャリがそれほど大きくないので、腹はいっぱいになりますが、食べれる量です。 むしろ、いろんな種類がいただけるので、超お得❗ 味ももちろん旨いです❗ 流石に高級寿司に比べちゃうとですが、この値段で、この量なら大満足です。 しかも、味噌汁が超旨い❗ 海老の頭が入って出汁が抜群に効いたこの味噌汁は今年一かも。 臭みも無く最高でした。 茶碗蒸しは普通でしたが、海老が2尾入っているなど、ちょっとお得感が。 お寿司は特に穴子とえんがわ、普段は絶対食べない貝が旨かった。 これだけ食べて1300円なんて超お得です❗ 丼も旨そうでしたが、また来たらこっちを食べちゃうかなぁ。 また是非うかがいたいですね。

今日は神田で遅めのランチ。 前から行きたかったこちらへ。 『カラシビ』って何だろう？って気になっていたのが、行ってすっきりしたぁ。 『カラ』はトウガラシの辛さ。 『シビ』は山椒の痺れなんですね。 お店に入ると『ここはつけ麺とまぜそばですよ』と声をかけられます。 10mも離れてないところに『カラシビ味噌ラーメン』があるからですね。 場所も入れ替わったのかな？ 今日の目的はつけ麺なので問題なし。 丁寧で良いですね。 注文は券売機。今日はパクチーつけ麺を選択。 パクチーは別皿で、合わなければ入れないこともできるので試しに注文。 結果、案外合うんです❗ 麺の量は並250、中盛400、大盛530から選びます。もちろんお値段は一緒。 ただ、並盛だとトッピングが貰えます。 5～6種類のなかから1つです。 麺の量を選んだら次は『辛さ』と『痺れ』 今日は初めてなので普通を選択。 山椒が入っているつけ麺も珍しいですが、量を選べるのは更に珍しいのでは？ スープは味噌仕立てなのかな？トウガラシと山椒もきいてます。マー油みたいのもかかってたかな。 深みのある濃いめのスープです。 山椒がきいているからか、何となく麻婆豆腐みたいな味が。 辛さと痺れは普通で良かった。 ちょうど美味しくいただけるくらいで。 麺は太麺。良くスープが絡みます。 さすが人気店ですね。 こりゃ旨いです。 14時過ぎで待ちがでるのも納得です。 癖になっちゃうんだろうなぁ。 また伺いたいですね。

【Hawaii】ダウンタウンの一角にあるベトナム料理の最近雑誌でもよく紹介されてるお店。 普段はチャイナタウンとか近づかないのでおっかなびっくりです。 今日はバインミーとフォーとフライドチキンをいただきました。 ここは旨い❗香草嫌いでなければ最高だと思います。 過去最高のベトナム料理に出逢いました。 バインミーはベトナム風sandwich。 こちらは何種類かありますが、オーソドックスなのを注文。 柔らかチャーシューや生ハム、トマトにアボカド、野菜と超具沢山。しかもフランスパンが旨い❗ これをフォーのスープに浸して食べる。 超旨い❗ フォーもオーソドックスなタイプを注文しましたが、チャーシューや、牛肉、野菜とこちらも具沢山。 肉はどれも柔らかいし、野菜のシャキシャキ感と相まって超旨い❗ スープの出汁もフォー自体も旨いっす。 フライドチキンはフライド手羽先で、甘酸っぱいタレがかかってます。 油っこくなく、サッパリいただけます。 これも旨い❗ ダウンタウンの治安を考えると、ランチに行くのがオススメです。 日本語メニューもあるから分かりやすいですよ。 ここはレギュラー決定です。