Marina Oさんの My best 2018

某サイト2018シルバーも受賞の超有名焼肉店。 この度お声がけ頂き、行ける運びとなりました！ お肉そのものの味を堪能できるこちらのお店。 コースの流れも緩急が絶妙で感激です。 ◆ユッケ、内腿の刺身、ゼンマイ このユッケ…パンをじっくり網で焼いてくれて、その上に乗せてブルスケッタに仕上げてくれます。もうお肉のとろり感とパンの上品さとに悶絶。 そして肉刺は内もも。歯応えもほどほどにありつつ甘味も感じる今までに味わったことのない刺。 ◆ハラミ ◆上タン ◆ネギタン 塩のお肉から。上タンの厚切りでほんのりさくっとそしてぷりぷりな状態は最高。 ハラミがお肉の味が濃く、そして驚きの柔らかさ。 ◆ツチノコ ◆カメノコ 続いてタレのお肉。特にツチノコの火の入れ方は素晴らしいです。表面はしっかり火を入れて中がレアに仕上げています。この焼き方は自分ではなかなか難しい。 ◆シャトーブリアン ◆シルクロース クライマックスの希少部位。 シャトーブリアンはゆっくりゆっくり、火を消した網に乗せて5分近くかけて火を入れていきます。 ほんのり赤みを帯びたお肉をくるんと丸めて、半分はそのまま、もう半分はタレに潜らせます。 このタレにつけたシャトーブリアン……今期NO.1の美味しさでした。 上品な肉と脂の旨味、そして低温で仕上げているこの柔らかさ。尋常じゃない。 シルクロースは高温でささっと仕上げてライスボールと共に。 脂とご飯の絡みは最高でした。 ◆サーロイン ◆ザブトン いよいよ締めのお肉。 ザブトンは黄身にたっぷり絡めて。 でも負けないお肉の味はさすが。 そしてサーロインはおろしと共に。 さくっとした食感は鉄板焼に来たような気分。 締めのそうめんは、そうめんとまとめてしまうのも憚られるような、コシのしっかりした麺でとても美味しいし、デザートのかき氷2種もふわふわの氷で、その辺の美味しいかき氷屋さんよりも好きかも。 この日はオーナーもお見かけしたり、 貴重な経験が出来ました。 最高のお肉を最高の状態でシンプルに食べる、素晴らしい時間を過ごせました(*´-`) #シャトーブリアン #シルクロース #焼き加減最高 #雰囲気も程々にカジュアル

再びの鳥長。フォアグラ鍋♡ わくわくで訪問です(*´-`) ビールで乾杯して、 前半は鳥料理のアラカルト。 これがまた素晴らしい事。 つくねやハツ、レバーなどのお刺身から始まり、 ささみやむね、ももなどが本当にベストな状態で食べられるように調理されて来ます。 また、鳥南蛮や蓮根つくねのようなお料理も素材が素晴らしく凄まじいクオリティ。 それなのに私は痛恨のミス。 ビールが飲めない故、ものすごく体調が悪くなってしまい、鍋まで行けないんじゃ…というぐらいフラフラに(°_°) そんな中お鍋登場です。 ネギが綺麗に並べられているお鍋に火が点き、 フォアグラが焼かれて行きます。 ものすごく良い香りが広がって来ます♡ (この辺りで完全復活) 綺麗な焼き目が付いたフォアグラをまずはタレにつけて頂きます。 それはもうただただ美味しい。悶絶です。 そこから鶏肉やきのこが投入。 ポルチーニ茸も入って来る‼︎ フォアグラの脂を纏ったきのことお肉達… お出汁を注ぎ、クレソンをさっと潜らせ頂きます♡ この何とも深い味わいのお出汁とふっくらぷりぷりの鶏肉、しゃきしゃきクレソン。 甘いおねぎ。 ここでしか味わえない逸品です。 締めは通常おうどんらしいですが、私達は別でラーメンを。 初めて食べましたが、この鶏白湯出汁のラーメンがびっくりする美味しさです‼︎ おうどんで締めなくて良かった(*´-`) また次の冬も食べたい‼︎ 贅沢な時間でした(*´-`)

土日は混んでますが、平日ランチに待ちなく入店。 注文したのはもちろん大好きなABURASSO。 チャーシューも味玉も食べたかったので特製にしました♡ 貴重な国産の小麦を使用したストレートの中太自家製麺。 魚介の香りがふんわりする甘辛だれ。 香ばしいにんにく。 そして炙りチャーシューのジューシーさと濃厚さ。 味玉の卵自体の味の濃さ。 ここの油そばは本当に完成されています。 どこを取っても美味しいです。 特にチャーシューは素晴らしい。 仄かに燻されているこの炙りチャーシューはかなりのクオリティ高いです。 少し麺を残してスープ割。 このスープがまた魚介の香りがぷわっと漂い、締めに良い一品に。 するするっと啜り、スープもしっかり平らげました。 またいつかバージョンアップして帰ってきてください✨✨ #去年まで近所 #HOTBASSOを食べられなかったのが心残り #平日昼間は待ちなし #今までありがとう

インドカレーとチーズクルチャが大好きなのですが、最近お店に行けていなかった…(°_°) グルガオンとカイバルは行っていたので、残るダバインディアにこの度お声がけ頂き、皆様とご一緒してきましたー‼︎ どれもこれも当たりで最高。 まずは大好きなチーズクルチャ。 ガーリック強めなとろとろチーズと少しさくっと感じる生地。最高です♡ そしてサラダを楽しみつつ、 ここからはいろんな種類のカレーを(•ө•)♡ ◆南インドの辛いマトンカレー 辛いと付いているだけあります。黒胡椒ががつんと効いていてかなり辛く、汗がじんわり出てきます。マトンの癖と相まって美味しい‼︎ ◆海老のガーリックレモンバター クリーミーで海老の甘さを感じます。ハーブがたっぷりでレモンのような爽やかさも。 ◆ウッティーチキンマサラ ◆チキンひき肉の辛いカレー クリーミーだったり辛かったり口の中が忙しいのですが、とにかくどれもスパイスとハーブがたっぷりでこれは拘りたっぷりだなーという感じ‼︎ ナンもふかふかで美味しいです♪ ドーサ食べてないよね、という話になり、最後にドーサを。 このクレープとネギ焼きの間のような日本人の口に合いまくりの味。最高でした♡ お腹が苦しかったので、次は最初の方に食べたい…‼︎ まだまだ食べてみたいカレーが盛りだくさんなので、再訪したいです。 #店内が青くて素敵