Hiromitsu Taniguchi

陳麻婆豆腐旨し！小籠包も旨し！ 接客も丁寧でビールグラスも透明！ 私の中華名店に加わりました。

旨いと評判の佐々木に… 出汁が主張しすぎず程よいバランスのツユは好みだが、肝心の蕎麦は… 切りが悪いのか保管が悪いのか茹でが悪いのか、盛り蕎麦の1割弱が数本くっついたままで口当たりも喉越しも悪い。 ひと目見てわかるが、他のお客さまにも同じように出してるからここではアレが標準なんだろう。 蕎麦も乾いていて箸に取るのもイラッとする。 最初に岩塩で食べてくださいと案内されるが、岩塩は強いのでそのまま食した方が甘みなどを感じると思う。 ツユと蕎麦の香りは好いので45点

価格は高いが佳い仕事をしていると感じる。

コメントする気にもならん…