友達から2ヶ月前位に誘ってもらって、念願の超予約困難店ミシュランのあーぼんさんへ✨ 席について、食前酒のすだち酒で乾杯。 その後はテンポ良く、コースの串が運ばれます〜。 コースは全部で21串 最初は多いと思うけど、軽くて食べれます笑 基本的には中身はあまり説明されません。 何のソースをつけるかだけの説明です(*^^*)♪ 聞いたら、説明はして下さいます。 衣はサクッと軽いのに中身はふわふわやったり、柔らかい〜(((o( ˆoˆ )o))) 特に帆立や海老や穴子とかはそんな風に感じました(๑´ڡ`๑) 途中に口直しの茶そばがありますが、串揚げが軽いから本当に気にならない〜。 素材のふわふわ感がすごいし。 コースが終わっても、コースには無かった串のメニューがあり追加はいかがです？と聞かれちゃう。。。 デザート串の種類が多いし、私達の席はノリで、もう大丈夫ですか？後悔はないですか？笑って聞かれちゃう。。。(´･ω･`) そう、言われちゃうとじゃあ、迷ってたのいっちゃえってなって結局、27本食べてましたΣ(ﾟДﾟ) 意思の弱さとくいしん坊と卑しいのんが嫌ですね。。。笑 ま、女の人でも40本越えする方もいるみたいです(*^^*)♪ お店の方が笑って教えてくれたので救いです笑 最後のアイスは4種類から、全種類頼んでもいいとの事で友達は全種類に笑 私は栗のアイス。 アイスを食べてる時に、お店の名前の由来の話、安藤忠雄さんが芦屋のぼんぼんとアホぼんとかけてあーぼんと名付けた事や、油切りの方法、東京からわざわざ取り寄せているわざとあまり高級でないパン粉笑 高級なパン粉だとバターや砂糖がたっぷりで串揚げには向かないそうです。 パン粉の前につけるバッター液の役割だったり。。。 居てる店員の方が皆さん、お店が終わってから揚げる練習をしてて揚げれる事だとか。 冗談を交えながら色々、お話してくれて楽しかったです(((o( ˆoˆ )o))) 接客が本当に気持ちいいです。 ミシュランだからとか、予約困難店とかだと偉そうになりがちな感じですけど、接客が素晴らしくてお料理はもちろん必ずまたお邪魔したいお店だと思いました(✧♡∀♡✧) #2018BEST #串揚げ #超予約困難店 #ミシュラン #丁寧な接客
kazue.Mさんの My best 2018
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北新地の日本酒専門でビストロをされているオダギリさんへ行ってきました(*^^*)♪ オーナーさんがお一人でお店をされているので、一見さんお断りのお店さんです。 何度か行ってる方に誘ってもらって連れてってもらいました(*^^*)♪ ▷日本酒ペアリングコース ▷おすすめの日本酒 杜氏のひみつ酒 日本酒ペアリングコースは色々な日本酒を少しずつ頂く方にしましたので、お料理一皿におすすめの日本酒がお猪口2杯分付いて来る感じです。 お料理の数が結構あるので、たくさん飲んだ感じです(๑´ڡ`๑) 塩まで燻製のお塩を使っていて日本酒に合う様になっているのは驚き！ 初めての味なのと美味しすぎて止まらない笑 お料理は和と洋がいい感じに混ざっていたり、和風だったり。 ジャンルよりも日本酒に合う物を作っていますとの事でした。 間違いない！どれも合います〜。 日本酒が進んでしゃーないやつ（^ρ^） デザートも酒粕を使ったブリュレで途中で古酒をかける演出！ 日本酒好きにはぜひぜひ行ってほしいお店です。 終始、テンション上がりっぱなしでした。 また、絶対お邪魔したいと思います。 #シルバーウィークキャンペーン #日本酒ペアリング #日本酒にこだわり #日本酒に合う料理 #一見さんお断り #2018BEST
ふわっとご無沙汰している方から、YちゃんやYさんと生ししゃも食べに行くんやけど行けへん？って言われて。。笑 生ししゃも？釧路料理？あまり縁がないので想像が付きにくくて食べるまでハテナでしたが食べたら納得でした(๑´ڡ`๑) お店はカウンター席のみで、私と同い年の釧路出身の店主さんがされています。 硬派なイメージですが、ええ人感満載！ 男気溢れる感じです笑 お造り盛り合わせのみ予約しておいてくれたみたいですが、その後は店主さんとのおすすめを頂きました。 ▷お造り盛り合わせ (特大牡丹海老、真つぶ貝、鯨、生ししゃも、仙鳳趾牡蠣) ▷八角 ネギ味噌焼き ▷生ししゃも天ぷら オスとメスの食べ比べ ▷コーンバター ▷ホッケ 煮付け ▷ホッケ煮付けの雑炊 まず、お造り盛り合わせのボリュームにびっくり！(°д°) 初めて食べた、ししゃものお刺身はめっちゃ脂が乗ってて、美味しかったです！ えび好きには牡丹海老がたまらんやつでした(´>∀<｀)ゝ 八角も初めて食べましたが、皮は硬いので食べれないお魚の様です。 今だと幻のお魚と言われてるそうです。 ネギ味噌焼きにするのがおすすめと言われたのでそれを食べましたが、びっくり！ クリーミー！グラタンみたいなクリーミーさ。 脂がそうさせるのかでも、濃すぎない感じで、 ネギ味噌の味とめっちゃ合います。 もちろん日本酒にもぴったり〜(๑´ڡ`๑) お魚好きな方にはあれば1度食べてもらいたいです。 いつもだと干物ぐらいしか食べた事ないホッケですが今回は煮付けで(°д°) これが、また美味しい〜！ 煮汁が濃いめで、めっちゃ味しゅんでる！ 付け合せの万願寺とうがらしや牛蒡やお豆腐も。 美味しすぎて、みんな黙々と食べたり白ご飯を食べたりしてからの最終雑炊する形に決定！ 煮汁が全部食べれてみんな笑顔(๑´▿`๑) 飲んだ日本酒はみんなでシェアした北海道の地酒です。 どれも美味しく、お料理に合いました。 釧路出身で大阪在住の方にはもちろんおすすめですし、魚が好きな方にもおすすめです。 お造り盛り合わせは事前予約がベストかと思います。 まだまだ食べたいお料理がたくさんなので絶対またお邪魔したいです！ #2018BEST #釧路料理 #珍しいメニュー #魚好きにおすすめ #リピート決定 #新鮮なお造り #お造り盛り合わせは事前予約
カサブランカで飲んでた時に、こちらの水月さんのお話になりお邪魔しました(*^^*)♪ とっても素敵なお店。 グラス、食器、お花、シンプルななかっにもこだわりがあって素敵です。 お水を入れてくれるグラスはバカラでしたが一人ずつ違うシリーズで他の人のグラスを見るのも楽しかったです。 食器も可愛かったなぁ(´∀｀*) ワインは2種類飲みましたが、1杯目のワインの時に最初のグラスと違う形のグラスに同じワインを少し入れて香りが変わるのを教えてくれたりと楽しかったです。 チーズ盛り合わせも見た目も綺麗なピンクのチーズはモエが入ってるって聞き間違いしてました(；´Д`A 笑 Kazukoさんが教えてくれましたが、ロゼで洗ってるそうです！笑 どれも普段食べる物より濃厚でチーズ好きには最高！ 落語を交えた様なお話をしてくれたりととっても個性的なマスターのお話に聞き入ってしまいました。 またぜひお邪魔したいです。 #2018BEST #ワインバー #北新地 #個性的なマスター
少し前に、会社飲みで久しぶりに飲むってなった時に、行ってみたかった会社から近くのきち蔵さんへ連れてって頂きました(*^^*)♪ 予約を直前でしたので、次の予約の方が入る時間までの1時間半の時間でした。 アラカルトで色々食べました。 ▶阿波尾鶏 たたき ▶ささみ ▶名古屋コーチン手羽元 ▶せぎも ▶ささみアボカド ▶半熟うずら卵醤油漬け などなど 写真を撮ったのがこれだけでしたが食べたのはもう少しありました(((o( ˆoˆ )o))) 焼き鳥が美味しいのはもちろんの事ですが、何かの付け合せで出てきたピクルスが美味しくて、ピクルスだけお代わりしたり。。。笑 後、半熟うずら卵の醤油漬けは本当に黄身がとろとろで煮玉子好きな方におすすめの一品！ ささみアボカドも混ぜ混ぜして海苔に包んで食べます！ あっさりしてますが、アボカドのクリーミーな感じが美味しい(๑´ڡ`๑) どれを食べても美味しかったので、時間は短かったけど、かなり満足のお食事でした！ さすがに飲み足りない方達ばっかりで、すぐ近くの居酒屋さんにハシゴしました（笑） 次回はゆっくり食事を楽しんで飲みたいと思います(((o( ˆoˆ )o))) #焼き鳥 #人気店 #予約必須 #阿波尾鶏 #名古屋コーチン #2018BEST
週末はお遍路さんメンバーとKazukoさんと行ってみたかったtanpopoさんへ(* ॑꒳ ॑* )⋆* 北新地では分かりやすいファミマのある永楽ビルにお店はあります(*^^*)♪ スタイリッシュなお店でイケメンが焼いてくれるワインに合う鉄板焼き、お好み焼きがめちゃくちゃオシャレでいい感じ〜❤️❤️ 女子同士のお客様も多いし、後はカップルやご夫婦って感じです。 ■ イタリア産 モッツァレラチーズとトマトのサラダ 豚キムチ tanpopo風とん平焼 とろろ焼き(桜海老＆するめ) ねぎ焼き (豚) カチョカバロ 焼き お好み焼き(シンプル2種 豚、イカ) 特製 細麺 焼きそば (豚) ここに来たら、絶対食べなきゃな焼きそば！ しかも特製細麺の焼きそば✨✨ お好み焼き屋さんのはだいたい太麺でモチモチがウリですが、こちらのは特製細麺‼️ 京都にあるラーメンなどを作ってる製麺所さんに作って貰ってる特製の麺だそう。 作り方も、最初に伸ばして固めて焼き付けてからソースでほぐすという独特の焼き方なので、焼きそばのパリパリ感は凄いです(*^^)v 上に乗ってる海苔がまたいい感じで合います。 甘酢生姜を付け合せに小皿で頂きますが、口直しでそれもまた美味しいです。 とろろ焼きは、よくある居酒屋さんのとろろ焼きとは全くの別物‼️ びっくりするくらい、もちもちです(((o( ˆoˆ )o))) 桜海老とするめがいい味とアクセントになっていてぱくぱく食べちゃいます(๑´ڡ`๑) お好み焼きはシンプル2種の豚イカで。 ふわふわが凄い〜！ ほんで、ワインに合う❤️❤️( ´艸｀) ソースマヨがキツくなさすぎないから、ワインの邪魔をしません。 他のお料理もどれも美味しかったんで1つずつ感想を書きたいんですが、かなり長くなるので特に気になった物だけにしました(*´︶`*) こちらはまた、必ずお邪魔したいと思います。 #リピート決定 #ワインに合うお好み焼き #おしゃれな雰囲気 #特製細麺焼きそば #ワインの種類が豊富 #デートにおすすめ
ご無沙汰しております。 お母さんにご馳走する機会があり、天ぷらが食べたいということでRettyで見て行ってみたかったぷらりんさんに✨ kakizakiさんがよく行ってらっしゃるようで予約の際もお世話になりました！ 今ちゃんの実は…にも出た事のある有名なお店やったんですね！ 知らなかったです(･∀･) お店は若い方も意外と多く、ランチもされているお店さんです。 おまかせコース 前菜 お造り 小鉢 天ぷら 野菜５～6品 お口直し うにの天ぷら 魚介を使った創作天ぷら４～５品 牛ヘレ肉の天ぷら 鰻の天ぷら茶漬け デザート 前菜、お造り、小鉢だけでお腹いっぱいになるくらいのボリュームで和風、洋風と混ざった感じでお酒好きな方なら本当にたまらない前菜です。 ワインにも日本酒にも合うのが間違いないですね！ お造りはドライアイスで演出したり、小鉢は燻製の煙を最後にふわっとしたりと演出も素敵です(*^^*)♪ 天ぷらは量がたくさんなので気になった物だけ感想を書きます。 ▷じゃがいも インカのめざめ バターが乗ってるけど少しお塩をつけて食べました。 甘〜い！さつまいもみたいに甘く感じます！ ▷花おくら おくらだけど、花の部分があるから花おくらなのかな？少し苦味も感じられたりする珍しいおくらでした。 ▷トロナス (白なす) 火を入れたらトロっとするナスらしく食べたら中は柔らかい〜！ 天つゆがおすすめらしくつけて食べました。 天つゆもさっぱりでかなり好みの味でした。 お醤油が濃すぎたり、甘すぎたりという天つゆが多いけどこちらの天つゆは本当に美味しかったです(๑•̀ •́)و お口直しの大葉を練りこんだ素麺 素麺は大葉を練りこんだ素麺で香りはもちろん、歯ごたえがかなりよく、一般的なお素麺よりお蕎麦に近い感じでした。 焼いた海老の頭の香りも香ばしくて良かったです！冷たいお素麺がさっぱりしてて、口直しにぴったり(๑´▿`๑) ▷うにの天ぷら 待ってましたー❤️うに大好きな私にはたまらない天ぷらです！ 一口で食べて下さいねって言われたので思い切って一口で食べました笑 口いっぱいに雲丹が広がります〜。 雲丹好きな方にはぜひ食べてもらいたい天ぷらです！ ▷鯛の鱗揚げ ポルチーニ茸のソース 鱗のパリパリした食感ももちろん抜群に美味しいですけど、ポルチーニ茸のソースがクリーミー！ 鯛のあっさりした身にクリーミーなソースがめっちゃ合います！ ▷牛へレの天ぷら 粒マスタードソース 山椒の香り 牛肉のステーキを食べてるような天ぷら(๑´▿`๑) 後からかけてくれる山椒がピリッと、また山椒の香りがいいです。 最後の〆は鰻の天茶 おにぎりを天ぷらにしたやつに出汁をかけて崩して食べていく天ぷら茶漬けです。 かなりお腹いっぱいでしたが、ちょっとの感じがいい感じで美味しく食べれました(*^^*)♪ デザートは抹茶のくず餅とスイカをジュースした物にパンナコッタを浮かべてました。 抹茶のくず餅ですが、クリーミーな感じで洋風な感じがしました。 スイカジュースはちょっとお酒が入ってるみたいで大人なスイカジュースでパンナコッタも甘すぎず、ペロッとデザートも食べれました(๑´ڡ`๑) 創作な天ぷらなので今まで食べたことのない天ぷらですごく楽しく美味しく頂けました！ 2階席はテーブル席もありますし、少し人数が多くても行けますね。 デートや記念日なんかにはぴったりなお店ですね( ˊᵕˋ ) また、お邪魔したいと思います！ ありがとうございました(((o( ˆoˆ )o))) #天ぷら#心斎橋#創作天ぷら #2018BEST
2018年内で今のお店は閉店して移転する情報を聞いて、今行っとかないと！と思い行きました(*^^*)♪ 路地裏にぽつんと光る隠れ家感満載のお店です。 外観は昭和な感じだけど店内はオシャレ！ 女性好みです。 実際、ほぼ女性客でオシャレな方達ばかりでした(๑´▿`๑) 今回はコースにしました。 コースのが色々食べれるのと盛り付けが可愛いみたいだったので(*^^*)♪ ▶今月のおまかせ 付き出し 南瓜の茶碗蒸し うずらの醤油漬け 柿とマスカルポーネ レバーパテ ささみと洋梨のカプレーゼ 串 ささみ 串 肩肉 大黒しめじのフリット 串 ハート 串 ソリレス 串 ねぎま パルメジャーノがけ 卵かけご飯 (きのこご飯) 出だしから可愛いお料理に焼き鳥に来ているのを忘れそう！ 可愛い〜(((o( ˆoˆ )o))) 持って来られるお料理一つ一つがフォトジェニックです(*^^*)♪ 終盤に焼き鳥が出て来て、( ﾟдﾟ)ﾊｯ!と思い出します笑 焼き鳥も塩でアッサリ。卓上に岩塩、黒七味、山椒があるのでまた自分好みに味変も出来ます。 飲み物は主にスパークリングワインをボトルで飲んだので塩の焼き鳥がとっても合いました。 焼き鳥の火入れ加減がすごく上手なのかな？ めっちゃお肉が柔らかくてジューシー。 特にささみで感じました。 卵かけご飯もきのこご飯なので最初にきのこご飯を食べて2杯目に卵かけご飯ってのもアリですね。 私はお腹いっぱいで1杯目から卵かけご飯。 きのこご飯の卵かけも美味しかった〜(๑´ڡ`๑) お会計も飴のたくさん詰まった箱に入ってきて、 最後まで仕掛けがたくさんで楽しいお店でした。 また、移転先が分かればお邪魔したいと思います(*^^*)♪ #遊び心あり #インスタ映え #フォトジェニック #焼き鳥の火入れ加減が素敵 #お洒落にきめたい日ディナー #2018BEST