Hiro Shimizuさんの2020年マイベスト - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

『かりっふわっのかりっが大事！』うなぎって『ふわふわで美味しい～』と評価の高い店は良くあるけど、食べてみたらふわふわというよりも『ほろほろじゃない？』ということがありませんか？『ふわふわ』を表現するには、まずきちんと『かりっ』がだせないと、残念な『ほろほろ』になってしまうと思います。こちらは『かりっ』がちゃんと感じられるお店。最高です。 #うなぎ

『Wチャーシューの極ウマラーメン』魚介ラーメン　800円煮卵ハーフ　　60円券売機で注文です。メニューいっぱいあって迷ったけど、券売機の先頭だったからきっとおすすめなんだよね。お店は清潔感あってお水のグラスも綺麗です。待つこと５分で着丼！見た目がきれい！目をひくのは豚と鳥のチャーシュー２枚入り！そして煮卵の半熟具合の美しさ。いい仕事してますねー。ネギも彩りにアクセントを足してくれてます。まずはスープ。煮干しガツンで油とまじりパンチが効いている。そして麺は太麺。全粒粉の麺かな？詳しくないけど笑とにかくパンチの効いたスープにあう！わしわし食べれる系のラーメン鳥のチャーシューはむね肉だがパサパサせずしっとり。酒で蒸された優しい味付けが、このラーメンのよき箸休めになってます。豚さんも方もこれまた上手に煮込んであります。こちらも優しいお味。うまいな～。こんなに食べ終わるのがなごりおしいラーメンは久方ぶりでした。ごちそーさま。

『行列店になること必至。　回転してない回転寿司』築地食堂源ちゃんの名前がレジにあったので同じ系列らしい。今月出来立てのお店で、清潔感もあって接客も丁寧。回転レーンはあるけど、実際の注文はタブレット。めんどくさいからあんまり好きではない… でもここはしゃり少もタブレットで選べるからそこはいいな。炙りが売りのお店らしく色々美味しそう。メニューみてると結構安い！まぐろ食べ比べ680円(大トロ、中トロ、赤身) こぼれいくら　680円鮑のおどり軍艦280円(うろ覚え) マグロの解体ショーもあり、おろしたてからの食べ比べを発注。なかなかうまいっす。その他色々食べたけど外れ少なめ。コスパ最高で気軽に来れるお寿司屋さん。リピありです。

『コ・ス・パ最高のランチコース』大人の週末掲載店。こんなとこに洒落た店があったもんだな～豚肉のチーズソース食べたけど(うろ覚え) お肉だけでなくソースも美味しい。肉は素材が良ければ美味しいけど、ソースが美味しい店は間違いないやろ。

[食は生命のもとののもと屋] 大門の有名店 LO2000とはやいのでなかなかいけなかったのですがようやく行けました！入り口は雑居ビルにはいっているので要注意。俺は通りすぎちゃいました笑めったにこれないのでヒレもロースも入ったセットを注文。ゆっくり揚げる系のとんかつ。断面をみても食べても上手に揚げてるな～っと感心しきり。自分ではこうはいかないな。ヒレはほんとにあっさり！ロースは油てかてか！食べ比べを楽しめます。わさび醤油で食べさせるのが売りらしいです。俺は塩派でしたけど１度は試すべき！ #とんかつ

[並ばなくても食べれる新福菜館] 先日、本店に行ったけど、めっちゃ行列であきらめた新福菜館。ここは穴場。おまちかねの黒いスープ。でも見た目だけ。醤油の濃すぎずいい感じ。うまし。特にチャーシュー。本物の豚の甘み。うまし。今度はいつ食べれるかなぁ。

『串にささない焼き鳥屋さん』写真取り忘れるぐらい旨かった。店内もおしゃれだし。連れていったグルメ番長からも絶賛をいただきました。またゆっくりいこう。

『油の香りが印象的なとんかつ』今さら説明不要の丸五さんいつも行列であきらめていましたが、たまたま平日1330にお店の近くを通りこれはチャンスではと思いチャレンジ。チャレンジ成功！列は２人だけでした。 2階の席に案内されました。落ち着いた店内。注文は特ロースを定食にしてビールも。ビールはジョッキと瓶が選べます。ここは瓶でしょ(^^) お通し代わりに昆布の佃煮がでてきますが、卓上にはらっきょうと梅干しがありつまみには困りません。時間に余裕がないビジネスタイムではできない幸せだななどと考えつつ、10分ほど待ってとんかつが到着。見た目は少し白っぽい衣。丁寧に時間をかけて揚げてある印象。食べてみるとまず、気持ちコーン油とゴマ油の香りがフワッと香ります。その後、肉の脂部分の甘味が口いっぱいに広がります。お肉自体にも固くならない程度にしっかり火が通っており、肉に厚みがあるので食感も楽しい。衣にもベタつき感がなく本当に職人技。幸せ。良くある高級店のロースは肉の脂がしつこかったりで、途中でつらくなってしまうのですが、こちらのとんかつの最期の１切れは名残惜しく感じてしまうぐらいのものでした。噂通りの名店でした。 #とんかつ #名店