Kenichi IsonoさんのMy best 2015

今回は、特別に2キロクラスの活き締めトラフグをメインで料理を作っていただきましだ。 先ずは、トラフグのスープから。トラフグのダシがタップリとでていて本当に美味しかった。 次に、ふぐ刺しとフグ皮の上に、焼き白子を自分ですり潰し、自家製のボンズを少したらして頂きました。正直、こんなに旨いフグは久しぶりです。 次は、半生ボイルの越前蟹に蟹味噌をかけて頂きました。これまた、旨い。 何か今日は、ヤバイぞσ(^_^;) その後、人数の関係で、お客さん二人には、フグの唐揚げを食べてもらい。私は、フグの代わりに伊勢海老のフライを自家製タルタルソースで頂きました。もう、感無量です。 その後は、定番のヒレステーキと締めの白飯を頂き、デザート食べて終了。因みに、お酒は、ひたすら磯自慢のぬる燗を終始のんでいました。 いつ来ても本当に旨い！

今晩 は、久しぶりに銀座にある『祇をん ほそわり』さんにお邪魔しました。 低温で丁寧に焼き上げたお肉と柔らかくじっくりバターで炒めたガーリックとの相性がたまりません。 近江牛を堪能したいのであれば、お勧めのお店です。 いや〜本当に旨かった♪( ´▽｀)

昨晩は、今年二度目の訪問となる『鉄板炭割烹ささお』さんにお邪魔しました。 旬の素材を上手に使った創作料理は、何を食べても美味しく、田島さんのセンスの良さ光ります。 今度は、いつ行こうかな…。

昨晩は、飯田橋にある『やむちゃん』にお邪魔しました。 相変わらず満席の大盛況ではありましたが予約していたので特に問題なく入店できました。 まずは、定番のポテサラ、マカロニサラダ、酢もつを頼んで生で乾杯。 ここまでは、しっかり写真を撮っていたのですが、焼鳥食べ始めたら食べるのに夢中になってしまい撮るのを忘れてしまいました。まあ、その位旨いということです。 やむちゃん、まさちゃんご馳走様でしたd(^_^o)

今回は、門前仲町にある『てら田』さんにお伺いしました。 店主とは、新橋のお店で料理長をやってる頃からお付き合いで、門前仲町にお店を構えてからも引き続き通わせて頂いているお店です。 どの料理にも色々な工夫が加えられていて、何を食べても本当に美味しいです。

今回は、佐賀県唐津のキャラバンさんにお邪魔しました。注文したのは、8オンスのヒレステーキコースです。マチュピチュ産の岩塩を一粒乗せて食べると赤身の豊潤な味わいが口の中に広がりホント美味しかった。追加でハンバーグを単品で注文したのですが、こちらも負けず劣らずホント美味しいです。また、機会があったら伺いたいと思いますd(^_^o)

この度は、福岡の西中洲にある力飯店さんにお邪魔しました。 まずは、牛肉のサガリ、ヒレ、シャトーブリアン、ランプ、カイノミの盛合せからスタートし、地鳥のセセリ、モモ、そしてホルモン、コリコリ（動脈）、最後にサーロインを食し、締めは、カボス冷麺でした。何を食べてもホント美味しかった。福岡に来たら、また行こうと思いますd(^_^o)

昨晩は、月島にある焼肉の『傳々』さんにお邪魔しました。 昔は、良く伺って居たのですが、訳あって5年振りの訪問となりました。 店主の高矢さんも大分太ってびっくりしましたが、焼肉の美味しさは、健在でした。オーパス2本空けたので、金額は参考になりませんが、再訪したいと思います。

本日は、蒲田にある『丸一』さんにお邪魔しました。 言わずと知れたトンカツの有名店ですが、何とか2巡目で入店出来た為、極上ロースとんかつ定食にありつく事が出来ました。 普段この量のトンカツは、完食出来ませんが、極上ロースとんかつは、別物です。本当に美味しく、欲張ってヒレカツも追加注文してしまいました。 かなり並ぶので極上ロースを食べたいのであれば、10時過ぎには並ばないと厳しいかもしれません。