Kinya Shimazu

横浜に所用で伺いました。こちら、前回は定休日（月曜日）で断念し2回目のチャレンジです。 店頭到着が11時45分、既に長蛇の列、列の終わりは突き当たりの角を曲がっても続いてました。ざっと30人程の行列でしたが、皆様の投稿の様に回転は早く、凡そ12時には先頭まで到達し、テーブル席にご案内いただきました。今は珍しいコロナ対策時の衝立がありました。 オーダーはサンマー麺セット（麺＋半炒飯＋紅生姜）で、ラッキーな事に今週の感謝麺がサンマー麺でセットで800円とお値打ち価格です。 回転が早いのも頷けます、狭い厨房にぱっと見5人の料理人が、鍋を振るったり、麺をあげたり役割分担がしっかりされてます。フロアも女性2人、男性1人がテキパキと注文を聞き、人の流れ、料理の流れをコントロールしてます。 お昼は、炒飯、麺類、餃子が圧倒的に多い様子です。レバニラなど料理ものや本日の定食もあり、勿論、餃子を摘みに優雅にビールを傾ける方も居られます。 オーダーして数分で先ずは半炒飯と紅生姜が到着、具材はシンプルに卵、焼豚、葱にグリーンピースが結構入ってます。町中華の王道の旨味調味たっぷりの味付けで、サンマー麺のスープによく合います。 途中、味変で胡椒を振りました。 サンダー麺は、具材はもやし、豚こま肉、人参やキャベツが少し入る餡掛けです。スープは醤油のさっぱり味、それ以外の余計なものは入れない潔さです。餡のとろみは時間と共にスープに溶け込み、スープがいつまでも冷めないと言う相乗効果があります。麺は中細のストレート麺です。麺、スープ、炒飯を交互に口に運ぶと、満腹感と幸福感で満ちて来ます。 これで浜のダブルドラゴンを制覇し、一端のサンマー麺通でしょうか。後は、ポルタにある、サンマー麺発祥のお店でしょうか。 行列を覚悟すれば、うまい、安い、早いの三拍子揃った町中華を堪能できます。因みにお昼時の客層は男子サラリーマンが８割です。 ご馳走様でした。

友人の見舞いで昭島を訪いました。 お店は駅前ロータリー直ぐ横で、大きな駐車場もある大型ショッピングモール、モリタウン内にあります。日曜のお昼時は家族連れや、お友達同士で賑わってました。 この時期、大きなクリスマスツリーもあり、夜も綺麗だと思います。 昼食も席予約が出来るとの事で、友人が取ってくれました。おっさん4人で軽く昼飲みランチです。 パスタやピザにサラダや、ドリンクなどが付くセットがアレンジ出来ます。 パスタ＋サラダのシンプルコースに、グラスビールをオーダー。 パスタは、色々目移りしながら厚切りベーコンのカルボナーラにしました。他にポピュラーなトマト系、ポロネーゼなど9種類？ありました。 勿論、単品メニューやピザ食べ放題など、色々な要望に応えられ様に工夫されてました。 麺はスパゲッティかフエットチーネが選べます。 私はスパゲッティを選択しました。 先ずは乾杯し、友人の健康状態や近況をお互いに話していると、サラダが到着。あれっ写真と違うと思ってたら、トマトが無く彩が悪かったのですね。 カルボナーラは名前に違わず、厚切りベーコンがゴロゴロ入り、卵黄がトッピングされてました。 麺はやや太め、量は少なめでしたが茹で加減は良かったです。 ソースは個人的にはチーズの濃厚感がもう少し欲しかったですが、子供にも食べやすいソースでした。 積もる話で盛り上がり、結局、ビールのお代わりやらで気付けばお腹いっぱいになりました。 お隣のファミリーはピザ食べ放題の様で、次から次と焼き上がりが運ばれ、その度に歓声が上がってました。これはお子さんは嬉しいサービスですね。

某歯科大に所用で伺い遅めのランチです。 都内に沢山の店舗を構える人気店ですが、実は私は初めての入店で、御茶ノ水にある事は知りませんでした。この場所は、以前は立食い蕎麦のチェーン店があったと記憶します。 うなぎの寝所タイプなので、7人程で満席です。コロナ対応の名残で仕切り板があり、思ったほど人が入りません。また、背中側のすり抜けも体格の良い人には大変です。中肉の私ですら、「うしろごめんなさいね、通ります」と声を掛けながら進まなくてはなりません。 入り口脇の券売機で食券購入、記念すべき初オーダーは、天ぷらうどん（並）に温玉をプラスしました。 天ぷらはかき揚げでは無いんですね。海老、かしわ、さつまいもの内容です。複数楽しめるのは嬉しいです。折角なら、ちくわ天を混ぜて欲しく思いました。今回、お初なので勉強になりました。 うどん玉の量はやや少なめで、つゆは関西風の白出汁であっさり目、青葱が掛かってます。カウンターのおろし生姜ひと匙、七味を振っていただきます。 多少店舗毎に差があるのか、或いは気温やトッピングにも寄るのかは不詳ですが、第一印象はあっさりした癖のないお味でした。 ちくわ天、かしわ天も人気の様です。トッピングに生卵が無かった気がします？、とろろ昆布も気になりました。 次回は麺1.5玉、ちくわ天にとろろをプラスで挑戦したいと思います。

テニス仲間とコートから歩いて伺いました。 以前からこちらのお店の存在は知ってましたが、私は初訪問、友人は何回目かだそうです。 新目白通り沿いにあり、この辺り余り飲食店がありません。目の前は製薬会社の本社機構があるので、平日の方が混むのかも知れませんね。 材料に拘って、納得の行くラーメンを提供してる様です。お店はカウンター＋テーブル席一席です。お店入口の左側にある券売機で商品を選び、直ぐ脇のウォーターサーバーでお水をくんで、席に着きます。 店主のワンオペなので、お時間のある時の方が良さそうです。今回は「味玉ラーメン」を選択、友人は同じく味玉ラーメン、もう一人は坦々麺です。 椅子席を陣取り、しばし待つと食券を取りに来てくださいます。その際に、麺の種類を指定します。 手揉み麺と細麺（ストレート）から選べます。どちらも少しうどん粉が入ってるそうで、弾力、もちもち感があるそうです。 私は細麺、友人2人は手揉み麺を選択し、待つ事10分弱でテーブルに供されました。 スープは鳥塩味、具は薄切り焼豚3枚、支那竹、鶏そぼろ、味玉です。 先ずは、スープを一口、非常にさっぱりした上品なお味です。机上の説明書には途中、味変で鶏そぼろをスープに溶いてお楽しみくださいとありました。細麺は、手揉み麺よりは細いですが実際は中細位です。確かにもちもち感、腰のある麺です。麺には卵やかん水は使ってないと思います。 焼豚は綺麗なピンク色で、これまた上等なロースハム状態です。支那竹は細切りです。味変で粒胡椒をたっぷり掛けました。味玉は半熟の頃合いが良かったです。 友人の坦々麺も、興味をそそりました。白ごはんの小を追加で頼んで、スープも飲み干してました。 店主のこだわりを感じる一杯でしたが、残念なのはスープがもう少し熱いと個人的には良かったです。