Tomoaki Kanedaさんの My best 2018

熊本大分旅行その5。 黒川温泉の老舗旅館。 夕食は『参の膳』でメインを『阿蘇のあか牛・肥後の赤鶏・野菜の黒豚巻グリル』でお願いしましたが、どれもとても美味しかったです。味が濃いというわけでは無かったのですが、それぞれの料理は味の主張が強くて美味しさを感じました。 椎茸の南蛮漬けは酸味の全くない南蛮漬けで、私にとっては新境地の味で感動ものでした。馬刺しも赤身が美味しく感じるのは久しぶり。メインのあか牛、肥後の赤鶏、黒豚も感動ものでした。 お値段の方は宿泊費込みで20520円でした。ちょっとお高い宿ですが、宿自体も良いですし何よりこの料理を食べるために、また、行きたいですね。

会員制の低音調理のお肉がとても美味しいお肉屋さん。 料理とペアリングで日本酒を出して頂きましたが、肉を楽しみに来たのにこんなに美味しい日本酒が飲めると思いませんでした。銘柄が書いていないこの山田錦40は何者だろう！？ お肉の方も普段食べるような味とちょっと変わった感じを楽しみつつ、とても美味しく頂きました。お肉でおいなりさんを巻いて食べるなんて思いもよらなかった。肉がとろける美味しさに巻かれたおいなりさんは、とても美味しかったです。

東京シャングリラホテル内にある雰囲気も味も素敵なイタリアン。 某サイト経由で13000円のコースを10000円でオーダー。どの料理も独特の味わいでとても美味しかったです。これまで食べたイタリアンで1番美味しい！ とても美味しかったのに美味しそうな写真が上手く取れなかったのがとても残念。。。

能登の食材を使ったフレンチ。 某優待券を使用しての利用。とても素敵な雰囲気の中で美味しい料理を楽しむことが出来ました。写真はメイン前の鰆ですが、こんなに美味しい鰆は初めてでしたね。リピートしたいお店です。

お手軽な値段で一風特色のある和食が楽しめるお店。 どの料理も独特の味わいがあり、とても美味しかったです。鮭のおでん(？)は鮭に味噌がこんなに会うとは思っておらず不意打的美味しさに衝撃を受けました。蕎麦がきの揚げ出しは、日本酒と最高に会う一品。 楽しく飲み過ぎて細かいことは覚えていませんが他の料理もそれぞれ特徴があって、とても美味しかったです。 お値段の方は料理が4000円のコースで飲み放題が1500円でした。 悔やむべきは前日予約のせいか仕入れ的に5000円のコースをお願い出来なかったところ。4000円のコースのコーンの炊き込みご飯も美味しかったのですが、やはり5000円コースの鯛飯が食べたかったですね。また是非行きたいお店です。

こだわりの日本酒とそれに合う料理が素敵に美味しい隠れ家的お店。 カツオの炙り刺身は脂の乗った刺身を塩で頂きました。単体でもこれまで食べて来たカツオの中で1番美味しいと思ったのですが、日本酒と良く合い、いっそう美味しさを感じました。 ネギま鍋はサシが入って美味しそうなマグロが美味しそう過ぎて火が通るのを待つのが辛かったですね。 メニューに『日本酒とよく合う』冠が付いているものの半信半疑で頼んだコンビーフのドリア、とてもマリアージュして美味しかったです。 お値段の方は一人当たり5000円程度でした。結構飲んで食べたのでコスパ的に良かったと思います。 戸田公園の上岡酒店にひっそりと併設されているお店なのですが、こういう隠れ家的なお店で良いお店を見つけると幸せな気分になれますね。そんな感じで味以外にも良い気分で過ごせたお店でした。

熊本大分旅行その9。 大分の河豚料亭。 大分は河豚の肝を食べることが出来るという噂がある中、食べた肝がカワハギなのか河豚なのか分からなかったのですが、肝がとても美味しかったです。河豚刺しを肝を溶かした醤油で食べるのは通常の河豚刺しとは比較にならないほど美味しかった。そんなわけで唐揚げ、鍋、寿司も美味しかったですが、刺身が段違いで美味かった。 唯一悔やまれるのは雑炊時に刺身の肝醤油を入れると美味しいとのことでしたが、残しておらず試せなかったのが心残り。 お値段の方は10000円のコースにお酒をいくつか頼んで一人当たり13000円程度でした。

長野のジビエ宿、ざんざ亭の都内出張店舗。 2018年3月中まで営業、週中は狩りをしに帰っていて(？)お店は営業しておらず、週末のみ営業とのこと。 このお店に来るまでジビエはあまり好きではなかったのですが、このお店では癖や臭みを全く感じなくお肉が出てきてジビエに魅入られました。 バーニャカウダの脂ですらシカで作っているとのこだわりで、一風変わった美味しさを味わえて良かったです。 お会計はワインのボトルを一人頭5000円程度頼んでやり過ぎたので、10000円程度かかってしまいましたがとても満足です。 ジビエが好きな人、試してみたい人にはオススメのお店です。

料理のとても美味しい日本酒居酒屋。 あまりメインディッシュのようなものを頼んでいないのに食事に満足。それくらい美味しかったです。ポテサラ、鶏皮ポン酢、どれも日本酒マリアージュが素敵でした。 お支払いの方はあまり長居しない使い方で4500円程度でした。ここは何度も足を運びそうなお店です。

浦和の素敵イタリアン。 ホタテのソテーはホタテにコーンをまぶしているとのことで、味のコンビネーションが良くとても美味しい一品でした。 サラダもドレッシングの酸味が適度で良かったり、オクラとルッコラが程よくアクセントを出していて美味しかったです。 パスタはイタリアンチーズソースをチョイスしました。塩気の強いような味のチーズがシンプルな味わいで美味しかったです。 どれも食べると幸せなひとときを感じれる素晴らしいお味でした。 お値段はAコースに諸々つけたので3500円でした。少々お高めなお店ではあるものの、とても美味しく、また、行きたいお店です。