国崎邦治
九郎原駅
そば（蕎麦）
今回は妻と姉夫婦とBBQした次の日だったのであっさりしたものが食べたく八木山峠を超えたところにある「そば処 ほたる庵」に行きました。 今月の10日にオープンしたのを知らなかった。 店は森ん子の横にあり駐車場に停め店内へ。 外見からは想像できなかったお洒落な落ち着いつた店内。女性のかたが出てこられ案内される。 ほたる庵セット(1350円+tax)を勧められ注文。 蕎麦茶を頂きながら談笑していると料理が運ばれてくる。 はじめは自家製豆腐。木綿豆腐ににた食感。次に前菜。お皿に牛蒡、蒟蒻、鴨のタタキ、銀杏の串焼き、筍が盛られてきた。店の方が丁寧に説明してくれた。蒟蒻と筍は自家製蕎麦味噌をつけて食べたけど甘くてあとでほんのりピリッと辛く美味しい。ついつい帰りに買ってしまった。 そして、気になってた蕎麦。暖かい蕎麦から。カイワレ大根が少しのっているかけ蕎麦。出汁は色が濃ゆいが頂くとやや甘い。椎茸の風味が鼻をぬける。 麺は細麺。手打ちだとかいてあったので角がある麺かと思ってたが製麺は機械でしてる様子だった。 一緒に来た「まつのきご飯」が、まつのきと言うキノコの風味があり蕎麦に合い美味しい。 次にざる蕎麦。竹で作られたお皿に盛られやってきた。つゆに薬味をいれ食べる。つゆは甘い。麺はコシがあってなかなかよい。自分としてはざる蕎麦が好みだったかな？ あっ！忘れてた。蕎麦湯が付いてきて蕎麦好きの自分としては勿論美味しくいただいた。 最後にコーヒーとワラビ餅。ここで笑いがおきた。 カップが小さいのは良いがアメリカンより味が薄い。そして、ぬるい。えっ？と皆で何？って感じ。 それから皆ブラックで飲んだのだが、ふと疑問に思ったことがあり。カップに対してミルクと砂糖は普通サイズ。これ入れたらどうなるんだろう？と笑い。まぁ入れる方は適量にされるだろうけどね。写真みてください。 久しぶりの蕎麦。美味しかった。いつも足りないぐらいなのに今回は満足して店をあとにした。 ちなみにトイレは何故か外でした。 #飯塚
