N.HONMA

年始の一発目は佐野ラーメン‼️ ここは人気店のようです。 駐車場も大きいですが、 回転寿司店のように機械で予約を入口で取り、 車で待つというスタイル。 30台程度は止められそうです。 機械に表示されている受付と案内の 時間差を見ると約2時間は待つかなと想定し、 その間に、あしかがフラワーパークへ向かい、 イルミネーションを鑑賞して、戻っての入店。 店内は座敷、テーブル、カウンターとあり、 50名程度は入れる感じです。 カウンター席にあるメニュー表から、 スタンダードのラーメン740円に 煮卵をトッピングして注文。 比較的早く、待ち時間10分程度で着丼。 具材は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、 ほうれん草、煮卵。 煮卵は、那須御用卵を使用していて、 黄身の色がすごく濃い❗️ また、チャーシューは、箸で摘むと あっさりと解けるようなやわらかさで トロトロです‼️ 佐野ラーメンの特徴、青竹手打ち麺。 ツルツルして、もちもち感もある。 ただ、もう少し、麺が固めでいいかなと。 スープは、醤油ベースで琥珀色。 麺と程よく絡んで、しっかりとした味。 サイドメニューの餃子は、 1つがとても大きい❗️ 皮がとてももちもちしていて、 ジューシーでした。 #ラーメン #佐野ラーメン #チャーシューがトロける #手打ち麺

カレー専門店に行きたいと思っていて、 上野に訪れましたが、 なんと、その日から年末年始休暇に 入ってしまうというアクシデント❗️ そこで、2021年の締めに 選んだのが回転ではないお寿司‼️ 席について、店名が入った、 「特製すしざんまい」セットを注文。 20分程待って、テーブルに。 大トロ、中トロ、イカ、エビ、タイ、赤貝、 イクラ、ウニ、子持こぶ、アナゴ、アジ、 たまご、芽ネギ。付け合わせのお椀。 見た目には、アナゴが大きくて、びっくり。 食べ応えも十分でした。 珍しいのは芽ネギで、 食感がシャキシャキしていて楽しめます。 赤貝もコリコリ食感がいい。 大トロ、中トロともに、 脂も乗ってて最高でした❗️ #寿司 #にぎり #軍艦

今年は久しぶりの帰省。 その初日にこちらを訪問しました。 席は約10席とこぢんまりとしています。 いくつもあるメニューから、 ブラック味玉ラーメンを注文。 すると15分程待って、品物が到着。 具材としては、海苔、チャーシュー、 ネギ、ワカメ、メンマ、味玉が 入っています。 スープは、醤油ベースで色味から、 少ししょっぱいかなと思っていましたが、 そんなことはなく、コクもあり、 麺ともマッチしているように感じます。 麺自体はもう少し固めでもいいかなと。 耳をすませば、オリジナルの BGMが流れています。 店主に聞けば、知り合いの方に 作ってもらったとのこと。 最後に、代金の支払いの時に、 コイン移動のマジックをやってくれました‼️ 店主の本業はマジシャン❗️ コロナにより、需要が激減し、 場所を探して、自身でパーツなどの 調達や加工も行い、 こちらのお店をはじめたとのこと。 元々、料理は好きで、環境が変わる中で、 事業をはじめ、試行錯誤して、 この味にたどり着いたと言います。 新店も隣町に出すということで、 副業？が軌道に乗り始めているようです。 気さくな店主でした。 #ラーメン #ブラック #醤油

仙台に出かけた際に、お邪魔しました。 つけ麺の並をいただきました。 メンマ、チャーシュー2枚、煮卵をトッピング。 チャーシューは炙ってあり、 香ばしく、やわらかい。厚みもあります。 肝心の麺は、もちもちしていましたが、 コシがあまりなく、あまり好みではなかったです。 器が大きいため、少なく見えますが、 並なのに量はなかなか。 食べるとお腹にずっしりくる量でした。 つけだれは魚粉が目に 見えるように入っていたのですが、 こちらも麺と同様に、 少し物足りなさは否めないものでした。 やはり、ここは油そばが正解のようです。 #つけ麺 #油そば