Yusuke Kuwaharaさんの My best 2019

店主自身が狩猟されたジビエも出てくるユニークなスパイス使いの、どれもこれも際立って美味しいお料理にペアリングする形で次々と目利きの効いたナチュールをいただける凄店…！（長い） スパイスの使い方が抜群でどハマりしました。。。 この日は貸切で店主のおまかせコースをいただきました。 RADIKONはビンテージ2004年結構なオリ笑 おかわりボトルもいただいたので当初の予算よりだいぶオーバーしましたが＾＾一人当たり一本以上ワイン飲んでますので仕方ありません。エチケットとって楽しく過ごしました。すごく素敵な夜でした。ホワイトビールもあります。 美味しい料理と美味しいお酒をお探しの方は絶対にいってほしいお店です。

大人が格好を付けに行くお店。 Suganumaさんの投稿をみてそれをやってみたくなり、こちらのワインバーにお邪魔しました。 ひっそりと街に佇む階段を下って暗がりをくぐるとお店のマスターが出迎えてくれました。 夜の帳が折りきった銀座の空より更に暗めの落ち着いた照明の店内。 席につくと小上がりのカウンターでマスターと同じくらいの目線になりました。 グラスワイン以外にボトルで600種類ほど常備されているとのこと。 ここは銀座、そのくらいで驚いてはいけないだろうか？ 注がれた白と照らされたREDELのグラスと柄の接合部に光の束が集まって綺麗な黄金の光になりました。照明が良い席に座れた。 選定の聞いたグラスワインと、美味しいお料理が楽しめるという噂通り、どれを頂いても美味しい。 とても気に入ったワイン Givry 'Les Dracy' 2016 ピノ・ノワール ふくよかな味わい。ピノ・ノワールがこんなに立地な余韻ある味わいになるなんて不思議。チェリーのような癖のないソフトなピノらしい香りは健在。糖分を添加したワインでは到底出せない奥深さ。 奥でシェフが黙々と腕を振るう、それをマスターが運びワインを注ぐ。 お料理は時間がかかるので先に3~4品くらい選ぶスタイル。 また行きたい。

『美味い！コスパ最高！大人の階段！』 グルメの大先輩にお誘いいただき一見さん御断りな1401秘室にお邪魔しました＾＾ マンションの一室ですので、玄関で靴を脱いで店に上がると自然と「お邪魔します」の言葉が出てきます。知人宅で飲むような、そんな不思議な始まり方です。 着席すると脇の冷蔵庫に日本酒が並んでいて、何があるのかなと気になりすぐさまラインナップを確認。ビール、日本酒飲み放題で、ハイボールも作り放題です！もうこの時点でテンションを抑えるのが難しくなってします笑 現店主の五十嵐さん、とても気さくで好感の持てる方ですね！最近大将から引き継がれて今はお店を任されているとのことで、大将は今日はお酒の席に混ざって一緒に飲みます＾＾ お料理の特徴として、博多出身の大将らしいコースの作りで、胡麻鯖や焼き鳥のバラ(豚)などの肴が出る一方、五十嵐さんが韓国料理を得意とされている方ですので餅チーズチヂミが出てきたり、マッコリも生マッコリ含め14種類あるんだとか。 名物の大トロのブツ切りとウニも出てきます！ 全体的にプリン体多目ですのでお客さんみんな足が痛くなっていないか心配になります。笑 あれだけ沢山のお料理が出てきて飲み放題でこの御値段は凄い…その日のコース内容で御値段は決まるのですが、かなり頑張りを感じました…現店主からの贈り物と捉え、次回訪問にてお返しさせていただきます＾＾ 住所も電話番号も公開していないお店ですし、Rettyもその存在をレギュレーション的に不明という扱いにせざるを得ませんが、僕は確かに存在することを確認いたしました。

いつもの飲み仲間が運良く予約を取ってくれて前回フラれたのんきさんにお邪魔。 シロのタレが本当に美味い！こんなにトロけるシロは初めて食べました。おかわり必須です。 低温調理のハツ、タン、レバ刺しは程よくピンクで綺麗（╹◡╹）そして美味い…！プリプリしたハツのサクッとした感じがたまりません。これは狙ってリピートしていかないとですね…！ 赤羽飲みが最近のお好み。

『赤羽のプロ飲み人の聖地！』 赤羽の立ち飲み名店いこいさん。 初訪問。 12時集合でしたがお店の中にはお客さんでいっぱい！ 立ち飲み手練れのお店の特徴の一つとして、仕込みが極限までされていて出てくるまで本当に時間がかからない！すごいお店です。そして一品一品が格安。。。 4人で40分くらいいて2〜3杯飲んで次の店へいきましたが、お会計は3000円してません・・・これが赤羽の雄。 そして驚いたのが、会計の旨を告げると秒でお会計金額が返ってくる・・・どんだけ最適化されてるんだよ・・・！ 先輩の旨を借りるような気持ちで退店と相成りました。 お見それいたしました。