Yusuke Kuwaharaさんの My best 2015

美味しすぎて無言で戴く割烹料理。 ひたすら食べることに集中した。 茄子田楽味噌、お出汁、ふっくらとした贅沢な鮭、鮪のゴマだれ どれを取っても申し分ない。 手になじむカウンターの木の温もりさえも愛おしく感じる。 やはりミシュランが認めたお店は凄かった！ 石畳からの民家のような佇まいなので、はじめはお店を見つけにくいが、一度行ったら二度と忘れない強い印象が、また、足を運ばせることだろう…！

話題のCICADAにお邪魔、ちょっぴり贅沢な気分にさせてくれる南青山の有名店。意外にも席数が多く、当日でも予約が取れたりします。お値段はまあまあしますが一品一品ハイセンスなお味の良い料理と素晴らしい接客なのでデートや大人の女子会、カジュアルな会食にもおすすめです。席には担当が付くのでワインの相談やオーダーまで細かく指定もでき、ホスピタリティの高さを感じさせます。バイリンガルスタッフもいるようで欧米のお客さんにも選ばれています。 スパークリングで乾杯後、ワインも入れてアラカルトを食べきれるくらいでオーダーしたつもりが意外と量が多い。デザートも美味しかった。2名でお会計は24,000円。 連れて行った人は大変気に入ったようでとても喜んでいました。

おふざけな名前と異なりいろいろな部位の馬肉を刺し、焼きでいただけるとても秀逸なお店です。 れいざんなど地元の日本酒も豊富で満足できます。鱈の白子の昆布焼きはミルキーで昆布の旨みがぎゅっと詰まった逸品！これは相当にお酒が進みます！ 掘りごたつの座敷で店内は仄暗く、ちょっと大人な会食も、間仕切りがあるので合コンも可能でございます。 飲み物は日本酒がメインのようですが、香ばしい御当地ビールの阿蘇もあります。冷酒は凍った竹筒で提供されます、これは演出、味ともに乙です。 店主も付かず離れず素敵な接客でございました。あっぱれでございました。

再訪。ここは入り口からナンプラームンムンのタイ料理。原宿表参道の路地で山頭火とやたら並ぶ餃子屋のすぐ近くだ。人が集まる街にある上、何を頼んでも間違いないので基本いつも客が途絶えない。 初めて訪れた時食べた、甘辛く煮た蟹の料理名、忘れてしまったが飛び切り美味しい。とにかく食べて欲しい。手は汚れるが、蟹はいつもそんなものだろう。 写真のバジルご飯、見た目よりも辛い。ナンプラーをたっぷりかけてよく混ぜて汗をかきながらいただいた。ガパオに似ているが、ちょっと違うのは鶏ササミのようなチキンを使っていてレモングラスが香り付けに入っているようだった。 ナスと鶏肉のサラダ。あったかいナス、セロリの爽やかさとナンプラーがいい感じ。辛美味。 キノコと鶏肉のトマトソース炒めは、ちょっとケチャップのような甘さ。これは、まあまあ。

日本橋 玉ゐが銀座に進出したとの噂を聞きつけてお邪魔した。バーニーズニューヨークが一階に入っている建物だ。手頃な価格で穴子をいただける老舗の新店でこだわりの味をいただく。これは美味い！ 穴子を食べる時のよくする、うなぎ派か穴子派かというどうでもいい話をしてから、更に、穴子とうなぎ闘ったらどちらが強いかという話もした。そうこうしていると穴子のいかだめしがやってきた。 大変美味しゅうございました。

ちきゅう。南阿佐ケ谷、青梅街道沿いにあるJazzyなラーメン屋さん。塩ラーメンで有名だが私はここのタブルスープをおすすめする。地元だけで無く遠くからファンが訪れる人気店。 店内はゆったりとしたカウンターと広い待合スペースがあるストレスフリーなお店だ。ラーメン屋さん特有の若干汚い感じが一切無く、店員さんも代官山に住んでそうなオシャレで清潔な感じだ。JAZZが流れているのもこの店の特徴。ラーメンデビューしたい箱入りお嬢には特に向いていると思う。要するにここはなんでも上品だ。 気になるお味は、とても繊細。美味い。 もし東京の繊細なラーメン屋さんで四天王を決めるならこの店はノミネートするだろう。 量は若干少なめなので大盛りでもいいかもしれない。麺には何か練りこんであるのか澄んだ麺に細かい粒が見える。 周囲に駐車場は見当たらなかったので車やバイクでくる人は事前に駐車スペースを調べてから来ると良い。

宵の神楽坂は奥まったところにある古民家っぽい炉端焼き屋さん。入り口がどうにも惹かれるビジュアルで入ってみたい衝動が。。 よく冷えたスズのコップで乾杯するのもまた風情があって◎ お通しでスズキのカマなどミニ七輪でいただく。サービスでナスの揚げ浸しを頂いた、嬉しい心遣い。終始接客も感じが良い。 注目すべきは竃(かまど)で米を炊いていること。かまどを囲むようなカウンター席のシマがある。

銀座で珍しい国産クラフトビール飲むならここ以上のビアバーはありません。手頃過ぎるお値段でビシバシビールをシバき倒すには最高なお店です！大体お店からハミ出て立ち飲みになってます。 最近すぐ近くに輸入物を扱う姉妹店も出来てそちらも連日満員でお客さんハミ出るほどの盛り上がりです。 ピザも美味しいのでつまみにどうぞ！私たちはお隣さんから余ったピザをおすそ分けいただきました。こういう交流が生まれるのもビアバーの良いところ。 好きです！アイブリュー！

美味いものを食べたい一心で恵比寿に降り立つ。そして愚かにもアポ無し訪問。なんと10分待ちで入店できる幸運に感謝だ。 昼間から上質なお肉をお昼から頂く。生ビールはなんと白濁り、素晴らしい。大満足であった。次回はディナーで特別なコースを頼みたい。

これぞ大阪！立ち飲みでわいがやしながら好きな串をとってら食べる食べる。店員さんは串の形状で値段をあとから計算します。