T.YAMAMOTOさんの My best 2022

2022.08.17 浦和開拓１１ 引っ越してきて開拓といっても全く進まない上にチェーン店だらけ^^; 今日は初めて浦和らしい昔ながらの店、中村屋さんへ。 個人的にウナギが大大好物なうえに、浦和では1番印象に残ってる味。 蒲焼重 上 きもに 計4,700円 きもには肝の煮込み。生姜の効いた味付けで、苦みとのバランスが良い感じ。つまみとしても最高だろうな… 蒲焼きは浦和が発祥（と言われてる）らしく、古くからのお店は、お店に近づいて匂ってくる蒲焼きの香りが最高です。 コチラのお店もその例に漏れず、外で並んでる時から食欲をそそりますが、お重を開けた瞬間のフワッと広がる香りはまたなんとも言えず感動ものです。 びっしりと敷き詰められたウナギ蒲焼きは、蒸し焼きのフワッと感、ウナギ本来の味、ご飯の炊き加減、タレの量や味の濃さとも文句なし。 私の好みでは浦和のベストで、蒲焼き発祥の名に相応しいなといつも思います。 いよいよ私も地元と名乗れる事になったので、もっと訪店頻度を上げたいなと思います。 美味しかった〜(^^)ごちそうさまでしたm(_ _)m

2022.2.19 久しぶりのJR京都伊勢丹。京都タワーを眺めながらご飯出来るのはいい感じ。 関西風としては独特な京都のすき焼きを食べにコチラへ。 すき焼き 竹 4,800円 店員さんが目の前で調理。 ザラメを鍋にしいてから肉を1枚だけ焼き、その脂で残りの肉と野菜を焼くという関西スタイルですが、京都の場合は割り下も少し使うという、関東関西折衷？のような感じ。 ザラメの所は一般的には牛脂かな。 最初の1枚を儀式的に食べますが、やっぱりめちゃめちゃ美味しい(^^) 個人的に脂の多めな美味しい肉を食べるのにはすき焼きが最高です。 その後肉と野菜を焼いていき、割り下を入れてちょい煮込み気味の後、火の通りが早いものから食べていきますが、確かに関東関西のいいとこ取りでとても美味しい。 割り下入れるので少し醤油のトゲが薄れる感じで、出汁感の方が強調されます。私的にはこれはこれで好きです。 関西風の焼き感が少し薄れますが、割り下の量も少ないので悪くはなく、いいとこ取りが成立してますね。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

2022.1.4 今日のディナーから新年開店の最初の客として入店。 ピザ2枚を2人でシェア。 ブッファラ（水牛モッツァレラのマルゲリータ） イベリコ･チョリソー（イベリコサラミ、ほうれん草、チェリートマト、モッツァレラ） 気まぐれサラダ カフェオレ×2 計約6,000円 ブッファラは超シンプルながら水牛モッツァレラの瑞々しさと生地のモチモチ感、チーズや生地･ トマトの味の一体感が良くてめちゃめちゃ美味しいです。 イベリコチョリソーはイベリコ豚のサラミがかなり特徴的なトッピング。 食感のカリカリ感もあるけど味の凝縮感がとても強くて、他の味付けはほとんど要らない感じ。 生地薄いけどモチモチ、そして軽いけどコクはしっかりという、最高のピザでした。 美味しかった(^^)ごちそうさまでしたm(_ _)m

2022.04.09 新前橋駅からちょっと離れた場所の音楽スタジオでLIVEが終了したのが20時頃。 前橋駅発高崎線のラストが22時過ぎにあったので、前橋駅方面へタクシーで移動し、ランチタイムは土曜休みだったコチラへ。 群馬といえば和牛も豚肉も有名。両方味わえる 上州和牛と上州麦豚の相盛りロースト（ハーフ） ライス+スープ+サラダ+ワンドリンクセット 2,500円 を注文。 和牛はいわゆるローストビーフで、豚肉は照り焼きっぽい感じ。 焼きたてをオニオンソースかけてすぐに食べますが、これかなり美味しい(^-^)フルでも良かったかな… 肉のシンプルな美味しさを味わうにはアメリカンな雰囲気のステーキが最高です。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

2022.05.08 代々木八幡駅か代々木公園駅からともに徒歩3分くらいにあるシェアオフィスのMAKITAKIビル。 3Fがイベントスペースになってて、そこを使用したLIVEで訪問。 ミュージックチャージと１FOODと１DRINKで5,000円。 １FOODはつまみ程度かと思ったら、1Fにあるカフェveggie tempoのしっかりしたお弁当で驚き。 しかも素材ヘルシーでネバネバ系も入ってて食感も良いしめっちゃ美味しい(^-^) この手の弁当としてちょっと衝撃的なレベル。 キレイなアコースティックサウンドと合わせてとても体に優しく染みる感じが最高でした。今度はカフェやランチのみで利用してみよう。 ごちそうさまでしたm(_ _)m