予約限定のフルコースランチを頂きました。4人くらいしか入れない利休の茶室みたいな小さなレストランでシェフのこだわりにこだわった料理をシェフと料理談義の語りを楽しみながら食べるかんじのお店です。ですので予約貸し切り一日1組限定となります。このお店の目玉は何と言ってもパンです。天然酵母に国産の小麦粉で作った2山の焼き立てパンがまずどーんと出てきます。イースト菌のにおいとは違う酵母のいいにおいが食欲をそそります。外はサクサクで中はふわふわモチモチ、いろいろなパンを食べてきたけど今まで食べたパンの中で一番美味しい!次に前菜のサラダはコールスローにやまと豚の生ハム添え、そしてスープ、メインは地元、葉山牛のハンバーグ、締めのデザートはシフォンケーキとコーヒー。シフォンケーキもふわふわしっとりでなめらかな舌触りで非常に美味しいです。このフルコースで2,350円は安い。13:00スタートで話しているうちにあっと言う間に時間が経って15:00くらいにお店を出ました。お土産にこだわりのチーズケーキを買って帰りました。なお、5人以上のときは芦名の本店に案内になるそうです。どちらのお店も同じ一人のシェフが対応、つまり、どちらか片方のお店しか開いてないそうです。少量ながらパンやケーキの店頭販売もしていますが不定休なので、行く前に電話して確認した方がいいと思います。
#焼きたてパンが最高に美味い #シェフとの会話を楽しむ #食材の味と安全性にこだわりあり