Kou Fujitaさんの My best 2016

天中華 パッと見だと天ぷらそば なんだけどよく見ると天ぷらの下にチャーシュー 要は海老天のせた中華そばなんだよね～(^^; 住宅街にぽつんとある老舗そば屋さん なのに人気メニューが「天中華800円」 ほとんどのお客さんがこれ 別のお客さんの「天中華 上1000円」見たけど、丼から海老天がはみ出してた～(￣▽￣;) そば屋さんの中華そばにしてはあっさり透き通る繊細なスープ これに海老天の衣が溶け出してたぬきそば的スープになってコクが出ること計算したあっさり味 まるでソーメンの様に長くて細ストレートの麺 とぅるんとしたのど越しで量もある 揚げたてをちりちりと音をたてながら「お待ちどうさま」って持ってくるあたり ちょっと自慢気な感じに見えるおかあさん やっぱり海老天推しのお店なんだろうね～(^^; そんでも目をつぶって食べたならやっぱりそばって感じかな？～(^^; #ラーメン

えび天らーめん820円 そば屋さんで隣客のらーめんが気になることがある 初志貫徹でそばにしたものの後悔する事ってあるよね かといって、そば屋のあっさりらーめんでは物足りないってこともあるのよね～(^^; そんなら、天ぷらのっけちゃえってメニュー えび天は老舗そば屋そのもの まっすぐに伸ばしたえび 後付けの衣でかさ増ししてある これがまた揚げたて ジュッと音がしそうなほど熱々 スープはおそば屋さんの出汁かおるやつ これに中細麺 他のらーめんはナルトみたいだけど 天ぷらのせたせいか和風を意識してかカマボコ１枚 厚切りチャーシューはなんと３枚と贅沢な盛付け こちらは住宅街にある老舗そば屋さん 煤けて読みづらくなった渋い看板 惹き付けられるものがあってすかさず訪店したんだけど ここは気に入ってしまった 出前も有りのご近所御用達の老舗そば屋さん メニュー豊富な上にセットメニューもコスパ良さげ 店名が「そばつる」にもかかわらず なぜだか、らーめん推し？ってこだわり無さげなところも素敵 メインメニューから外れてワンタン麺もあれば 夏期限定の「冷やし中華」 これに加えて堂々の山形インスパイア系「冷やしらーめん」まである さらにセット系見るとこれまたボリューム有りの豪華セット う～む ここはしばらく通いそうだな～(￣▽￣;)

天中華 エビ天をのっけたらーめん びびっとそそりたった海老が映える 老舗のそば屋さんに行くとこれが無いかと探すほど密かなマイブーム 来たね 天中華ブーム 何故だか仙台牛タン屋さんの新メニュー これに海鮮丼をセットするのが平日なら250円お得 ならつけちゃえ～(￣▽￣;) カウンター越しに調理風景眺めてたんだけど 普通にらーめんこさえて やっぱり牛タン細切りとメンマをのせたなら 揚げたてのエビ天をじゅーっと音を立てながらの盛り付け さらに揚げ玉をぱらりとかけるとじゅじゅっと たまらん音 三つ葉が香る和風らーめんが着丼 たぬきらーめん化したスープはちょい甘め そば汁っぽくて天ぷらには絶妙かも 海鮮丼は酢飯に盛り付け イクラに加えカニまでも 小振りで良い具合 ここも仙台出張者には牛タン喰わせといて自分は別メニューに逃げられる良いお店ですね～(￣▽￣;) #ラーメン

住宅街にある老舗蕎麦屋さん いつも小さな駐車場はいっぱいなんで気になってたお店 日曜日の２時近くに通りかかると… なんと１台も停まってない すかさず車を停めて初訪店～(￣▽￣;) 入ってみるとテーブルほぼ満席 並ばなかったけど絶妙なタイミングで席が埋まってくのは地元相手の老舗営業ならでは？ 老舗だけに４人掛けテーブルは小ぢんまり 小上がり含めた８テーブルほどあるけど狭いながらも活気のある店内 そんなテーブルに押し込まれたお客さんのほとんどが注文してるのは蕎麦屋の筈なのにラーメンばっかり 隣で笊を抱えたお客さんも結局は中華ざる ここならマイブームの「老舗蕎麦屋の天ぷらラーメン」も堂々注文出来る～♪ とは思ったのだけどカツ丼セットがもっと気になって ラーメン＋カツ丼950円を注文 ラーメンが先に着丼 薄っすら油が輝く澄んだ和風出汁 スープに透けて見えるストレート中細麺が美しい 自家製麺らしい みみっちく小さく切り分けた海苔がかえって老舗っぽくて良い景色 カツ丼は薄味 玉子はかっちり火を通してあるタイプ 見渡すとこのセットが８割といったところか？ なんだかちゃんとおそば注文しないと申し訳無い気がしてきた… 次回天ぷらラーメンの次にはおそばにしますんで～(^^;

天ぷらラーメン650円 最近の密かなマイブーム おそば屋さんのこのメニュー 定食屋化した老舗おそば屋さんはメニュー豊富なことが多い ここも何でもある～(￣▽￣;) そば屋ってよりはかえって定食屋さん そんなお店のラーメンは想像するに定番の昭和の中華そばだろうと想像してしまう 和風出汁のあっさりスープじゃあ物足りないかも？と考えながらメニューを眺めると… やっぱりあった「天ぷらラーメン」～(￣▽￣;) 厚衣のそば屋の天ぷらでたぬきラーメンにしちゃってボリュームアップを狙う 着丼してみるとまさに想像の通り ストレート中太麺にあっさり和風出汁 天ぷら入れちゃうとチャーシュー抜きになっちゃうお店もあれけれど、こちらはしっかりバラチャーシューが２枚が嬉しい～♪ 三角形の海苔はケチってるんじゃあなくて昭和の記念品といったらのペナントの名残り？～(^^; 天ぷらも揚げたてなんで熱々 仙臺蕎麦研究会員のお店らしいけど会員店探したくなってきた～(￣▽￣;)

コロッケラーメン530円のコロッケ抜き410円 まあ、ラーメンなんだけどね～(^^; #ラーメン

特製ラーメン(げそ天入)800円！ これこれ～♪ ゲソ天入りトビウオ出汁ラーメン(^^)v 蕎麦屋のラーメンがうんまいの❗ やっぱし、山形県なら板蕎麦にゲソ天が外せない そんでも、ゲソ天好きケンミンってやられちゃうと… 「あなたA型なんでしょ」って言われながら 綺麗好きにならざるを得ないのとおんなじ 山形県民ならゲソ天板蕎麦かも～(^^; それを知っていても試したいものが当然ある ラーメンほどに外れなくても 麦切りってうどんとの合盛りも 鳥中華もある けれどねトビウオ出汁ですよってメニュー書いてあるし… ゲソ天も入ってるし… そば処って店名に入ってるけど ラーメン注文のお客さんも結構多いんだよね #ラーメン

目立つ場所での営業を避けてなのか？ ひっそりと住宅街で営業しているラーメン屋さん 人気店になりそうな気配なのに駐車場が２台しかないし、カウンターも８席位しかない ここにお邪魔しようと思ってもいつも駐車場がいっぱい 一年も立たないのに既に人気店の雰囲気いっぱい そんなお店で初訪から気になってたまぜそば 前回、普通のラーメン注文してわくわくして待ってたら、お隣さんのまぜそばのビジュアルにやられちまった これを随分と長い間、狙ってたんだよね～(￣▽￣;) 中々駐車場のタイミングが合わなかったんだけど… お盆営業のせいか空いてた～(￣▽￣;) 当然、まぜそばを券売機でぽちり 寡黙に調理する店主？とおぼしき店員 そのせいか雰囲気にのまれて店内には独特の緊張感が感じられる 茹で上がった太麺をどろっとしたスープをねっとり混ぜて混ぜて 丁寧に丁寧に そこへトッピングは鶏と豚チャーシュー、海苔、万能ネギ、カツオ節 そこへ白髪ネギでこんもり巣作り そこへ卵黄ぽろっと なんか最後になにかをパパっと振りかけて ってことで出来上り～♪ 着丼時に胡椒が合いますよってことでさっさと振りかけた そしたら、卵黄の上に微妙に振りかけられたなんかを味わうことが出来ずに混ぜちゃった～(^^; もっちりねっとりの濃厚麺 このぼでっとした麺をずるっと啜る！ 濃厚で美味い～(￣▽￣;) でもね 店主のこだわりか？ ラー油や一味は当然ながら酢もにんにくといった薬味の類は唯一胡椒だけ ちょっと味変してみたくはあるんだけどね～(￣▽￣;) #summer2016 #ラーメン

２０年以上前には行列なんて無かったお店 場所を変えて本店があるのに昔っからの山大前は大行列 昔馴染みの「野菜いため中華」を券売機でポチり 懐かしいけど… 随分とおとなしい麺相に変わってる～(^^; そんでも変わらず、これでもかってラードに負けじと塩っ辛い真っ黒醤油スープ 軟らかすぎと感じる腰の無いもやし炒め 細縮れ麺 モモチャーシューは硬からず軟らかすぎず 肉々しく食べ応えあり 醤油が染みこんだこれをひと口噛って昔を思い出した ところで… 当時、あっさり米沢ラーメンはイマイチ人気が薄い それを気にして「米澤そんぴんらーめん」って具を多くして町興しが始まってた そんでも今じゃ全く見ないけど～(^^; 結局は手揉みあっさり醤油の元に戻ったのだけど… そんでもこちらは当時から別物だった ごってり脂が浮いた大盛りらーめん 山大生相手のスタミナらーめんなもんで、体調万全で挑まないと完食は難しかった～(^^; 二日酔のまんまやって来て「炒め中華くだ～いっ」と方言真似て注文 全員体調崩して無理やり完食目指す中 着丼するなりゴマ振っただけなんだけど、くどさ増しまでしても一番で完食したことが誉められた～(￣▽￣;) あれっ今じゃゴマ置いて無いんだね～(￣▽￣;) #ラーメン

ここは場所柄、地元に馴染んだお店 観光客が寄るためにはレンタカーが必要な立地 飾りっけなしの店内 なのに看板には何故だか 支那そばとコーヒー あれっ喫茶店でもあったの？～(￣▽￣;) なんとなくではあるけれど 八戸ラーメンと言えばここが思い浮かぶ 大昔に地元のスナックのママにお薦めどこ？って聞いたら「しおでかな？」ってのが耳に残ってるもんでね 煮干しスープに細縮れ麺のあっさり味 にぼにぼじゃなくて 煮干し出汁 あっさりシンプル レンゲが見たこと無いほどデカイのはスープ飲めってことなんだろうね～ 八戸ラーメンってなんとなく麺の量が少なめの感じしてたんだけどここは多目 そんでもここで大盛りいっちゃってる人もちらほら 倍盛りみたいな感じでどんぶりがデカイ～(^^; ランチサービスのおにぎり半額セットにすんのがここの定番らしい 次回は支那そば530円＋シャケおにぎり100円÷2=580円にしようっと～(￣▽￣;) #ラーメン