Kou Fujitaさんの My best 2014

お気に入りの蕎麦屋さん 小さなお店です おそらくは御夫婦で営まれてます 今日は天せいろ1300円 それを大盛り200円で注文 相変わらず角のたったキリッとした蕎麦 延ばし、切り、茹で、水切り、盛り付けが完璧であることがすぐにわかる美しい仕上がり わさびを箸にちょんとつけ 蕎麦を手繰ってするスルッと いや～っ、美味いな～(*´∀`)♪ ここが界隈最高のお蕎麦屋さんであるのが改めて間違い無いと再確認 天ぷらは薄い衣 しし唐、しいたけ、茄子、南瓜 それとムチッとした身の車海老×2本 塩で頂きます 野菜天そばには黒七味なるものが添えられてる なんだこれ？ と思って味見 山椒の痺れと胡椒の辛さ？ これは深みのある辛味がくせになる あんまり気に入ったんでネット取り寄せ注文したほど 小袋品があるからあちこちもちあるいて楽しめそう～(^^; こんなお店がさほど知られていないのは一時休業のせいなんでしょうかね？ やはり今年一番のお店はここでしたね～(*´∀`)♪ #そば

郊外の蕎麦屋さん 小さい目印では通り過ぎるだけ 目的を持ってやってこなければ辿り着かない蕎麦屋さん～(^^; 休日の12時過ぎてやって来た 小ぢんまりしたお店 駐車場は竹林を切り開いてあり広い でも、この時間に先客ゼロ 大丈夫か？ まぁここまで来たから寄ってみるかと入口へ 盛り塩はあるものの簡素な引戸 大丈夫か？ その引戸を開けるともう１枚引戸がある こちらには木製の塑像があって趣のある入口 なんか良さげ？ この引戸を開けると鹿威し その先の暖簾をくぐると本当に驚かされた 外からは全く感じられなかった天井の高い空間が広がる 古民家風ながら真新しい木造の広い店内 広い土間には薪ストーブ 囲炉裏を切った床にも火が入っていて静かな空間に癒される でも、初訪でお店の隅っこに通されたのがかなり残念ヽ(;´ω｀)ﾉ ここは一番好きな場所で食事するのが愉しいはず 座敷、テーブル席に囲炉裏端 どれも良いけどやっぱり囲炉裏端だろね～(*´∀`)♪ 1600円のセットメニューを頂くことに 水そば、藻塩そば、せいろ、野菜天に小鉢が付いたセット 細打ちの喉ごし良い蕎麦 水そばと藻塩そばで蕎麦の香りを楽しみ せいろで喉ごしと出汁を楽しむ ここはかなり美味い～(*´∀`)♪ 天ぷらは春菊、カボチャ、蓮根、サツマイモ、と大ぶりのシメジがこれまた美味い～っ！ ご近所には他に好きな蕎麦屋が３軒も有ったのにここがベストになってしまった 郊外の蕎麦屋さんは本当に奥が深いよね～(^^; #そば

気に入らない客は入れない なぜなら営業中でも鍵かけてる～(^^; つまりは客に媚びないお店 そんでも個性的な料理が絶品のお店 客にも媚びない分手抜きは無い 先付け的にお盆いっぱいの料理 それに常に話好きなママが一緒 がたいのデカさになんとなく… あのね「三輪明宏は３つ歳上なの」ってママのお話の楽しいこと～(^^; …やっぱそっちですよね～♪ ある意味妖怪じゃなくて精霊のような存在はあの人と同じ 悩める都会人は是非じゅんこママのお導きを頂くことをお薦めしますm(__)m 上下関係に悩める若人はここのママに上司をさらすことで浄化されることが出来るはず しかし、ここは何喰っても美味い 三重県の岩牡蛎はあまりのデカさ 鯖ソーメンみたいな郷土料理もこだわりの味 そんでも一番痺れたのは鳥鍋 美味さに痺れた～(^^; ボール１杯分の山椒の芽を入れてある この木の芽の香りがたまらん 当然のように雑炊も これも沁みわたる美味さ このこだわり料理の秘密教えてって聞くと丁寧に教えてくれる 素材のこだわりは真似出来ないよって事なんですかね～(^^;

目印もあまりない住宅街にあるお店 本日2軒目の当初目標の蕎麦屋さん 駐車場は3台分 道路正面からではなく庭側から暖簾くぐったところに入口がある 中は天井の広い和モダンな店内 洋テーブルもあるが座敷もあって天井からはシャンデリア 壁には能面 柱には骨董時計 店内からは広い庭が望め、住宅街であることを忘れるほど メニューを一通りながめて壁を見ると日本酒のセレクトメニュー、コーヒーとのデザートセットなんかもあるようだ ここまでで趣味人のいいお店に来れたことを確信したもんね♪ ランチのセットメニューに強く惹かれるも小盛りとはいえ2軒目なんで おろしそばをそれでも大盛で注文 おろしにはかいわれと海苔が散らされて、汁は濃いめのかえし 写真では伝わらないけれどこの角せいろかなりでか～い(^^) 大盛分は真ん中のこんもりした分だと思えるけれど都内の並量の３倍ほどはあるかな？ おろしが辛く無いのが唯一残念だったけどワサビは香り高く辛い、旨い蕎麦で腹いっぱいになれたのだから大満足(^^) そば湯はさらっとしてますが先ほどと違いゆったりと庭眺めながらのんびり出来て幸せな蕎麦休日を堪能出来ましたね ここで昼酒もしたいけど壁にあった最上級メニュー 「天使の海老天せいろ」2000円 が次回のマストですね～(^^) #そば

暑いと予報の日 朝刊のチラシに何とも素敵な広告 冷やがけ天ぷら茗荷 涼しげで何とも美味そうに見えたんでランチで訪店 こちらは蕎麦の名店 細打ちの蕎麦を冷水でキリリとしめて冷たいかけ汁の中に 千切り茗荷がこの上に天盛りに ネギとワサビの薬味は不要ですね 天ぷら付けたけど口中の清涼感残すなら余分だったかもね

神田をとぼとぼ歩いてたら山形そばの路麺店の前 こりゃ食わなきゃって入ってみると予約席ばっか どうも夜の呑み屋利用か多いらしい もう入るなり「つったい肉そば！」って注文したら券売機で食券買えと～(^^; 申し訳なさそうなおばさんの指示通りカウンターへ座りキョロキョロ(゜゜;)(。。;) 芋煮食いながらの日本酒も良さげ なんて思ってると着丼 これこれ ごそっとした真っ黒のぶっといそば 東北らしからぬ醤油薄めの汁 歯応えある鶏肉 いや～っ最高っしょ 次回は肉中華だね これって鶏中華とおんなじだよね？ #そば

守谷の蕎麦屋さん 別のお蕎麦屋さんへ向かう途中で気になってチェックしていた隠れ家的お店 駐車場は広いけれどお店はさほど大きくはないが白い暖簾が凛とした店構えに期待出来そう 中に入ってみると思いの外、山荘の様に天井が高く広々としてすっきりした空間が広がっている 席と席の間も余裕をもって広くとってある これなら、落ち着いて食事が出来そう 6人掛け程度の小上がり2席と4人掛けのテーブル4席 ランチのかき揚げ蕎麦1050円を注文 エッジの立った綺麗な蕎麦には小海老、ネギ、カボチャのかき揚げとおろしが添えられてます 出汁が弱く感じはしますが、この空間でゆったり出来るのがごちそうと感じるお店 場所的に車で行くしかないお店なんだけれど日本酒豊富に取り揃えがある う～ん、誰か車で送り迎えしてくれないもんですかね～(^^; ランチ

前から気になってた蕎麦屋さん 蕎麦屋巡りすることで感じるのは食べログ3.2ぐらいの小さなお店に良店が実に多い ここもそんな理由で気になってたんだよね ご夫婦？で！営業されてます カウンターとテープル2席ほどの小ぢんまりしたお店です 最初に出てきた冷たいそば茶がとても美味しい がぶ飲みしたらすぐにそれと気付いておかわりを持ってきてくれた♪ こんなことだけでも期待出来そう 天せいろ1200円を注文 そばは中太で啜った瞬間よりも噛み締めた瞬間にそばが香る 蕎麦湯に香りを逃がさない太さとなっているのかな？ 汁は生がえしかな？上品な醤油の風味を強く感じるから奥行きがあって蕎麦湯にたらしても醤油の風味と出汁をしっかり感じとれる 旨い蕎麦ですね～(^^) 胡麻油の効いたかき揚げには柚子と三つ葉 かき揚げは小海老入 桜色の岩塩？で頂きます 蕎麦湯は濃度あるタイプ 最後にデザートも付いてきます やっぱりいい店せでしたね 会員登録もしたからポイント貯めに通いますね～(^^) #そば

三鷹駅前でランチ Rettyでささっと調べてこちらへ 投稿によると 北野武の絵がある海鮮丼の美味しい元寿司屋さんのお蕎麦屋さん なんか良さげですよね ばっちり好みの感じなんでこちらへ 創作蕎麦メニューが見ても楽しめるから随分と悩んだのだけれど海鮮丼のセット1200円を注文 ホシがある美しい手打ち蕎麦は固めで量も多い♪ 海鮮丼と言いながら別盛り付けになった刺身も鯛、マグロ、ネギトロ、サーモンが見た目以上のボリューム 何よりもご飯も美味しかった～♪ 接客もきわめて丁寧でとても感じの良いお店だったんだけど案外空いてるのが不思議！ #そば

新橋は奥深いね～(^^; まだ未投稿の渋い店が見つかるんだね～(*´∀`)♪ エレベーターの無いビルの３階の立地 そんでも常連さんで賑わってる 檜のカウンターには大皿料理が並ぶ お通しは数の子 年の瀬って感じで良いぞ～♪ 瓶ビールで乾杯 まずは 蓮根と白瀧のきんぴらと鯵南蛮を 小鯵も頭と内臓を丁寧に処理してある 彩り鮮やかな野菜もたっぷり 刺身は平目と鯵を注文 旨味の増した刺身に堪らず燗酒に 澤乃井の辛口 あ～っ良いお店だね～ 適度に話しかけてくれる女将さんも素敵 牛すじ煮ももらって大満足 常連さんは個室でコースみたいなんで次回はそれだね～(*´∀`)♪ #接待