Shiho Arai

昨夜はちょっと相談したいこともあって、友人とディナー。 友人の職場である新宿で・・・となりました。 友人はカメラマンでもあるので、教えてもらいたくもあり、久々にミラーレスを持参して。 友飯の場所となったのはやっぱり肌の為を思うとタンパク質！！ 鶏でしょう（笑）。 まずはスパークリングで乾杯！(^_^)／□☆□＼(^_^) お通しです～と来たのは、ちんまりしているながらも侮れないこちら！！ とりつくだポーネ♡思わずメモっちゃったよ！ うぅーん、白ワインプリーズ（笑） これ、メニューにした方が良いよ！！ お約束のバーニャカウダ。 外食が多い友人のメタボ対策w そして私がオーダーしたのはモツ煮込み！ これはお店によって味が全然違うから、必ずオーダーします。 こちらのはよく煮込まれてとても美味しゅうございます。 バーニャでパチリ☆濃厚なソースがお野菜によく絡んでgood! 表面がパリッと焼かれておりますが、中はレアなレバー。旬のレバー焼きはこうでないとね！ この夜は焼き鳥オンパレード。 ほぼ全部の種類の焼き鳥を完食！ それぞれの部位の良さを生かしてスパイシーに仕上げてあったり、 どれも美味しゅうございます。 そしておいしいと、お酒も進みますね！ 超辛口のこちらをオーダーしました。 すっきりとした飲みごたえある、本日初おろしの日本酒だそう。 ネギの表面はパリッと焼かれて、中は少しとろみがあってと焼き具合も最高でした。 そしてついに待ってました！丸鶏の唐揚げです！！ お店のイチオシでもあり、私もこれを目当てで来ました。 若鶏を使っていて、柔らかくジューシーに仕上がっています。 お好みでスパイスとレモンを添えれてられていますが、少しレモンをかける位で 後はそのままいただきましたよ。 そしてあと少し焼き物もいただき… お互いの近況報告、近い将来の仕事の話などを沢山語り合い、笑い合い、 楽しい近況報告会となりました。 おいしい焼き鳥とお酒があると話も弾んで。 そしてこれ！笹の葉に包まれて。 上品なつくねです。塩で。 あっさりとした山芋は焼かれてほくほくなところに海苔で包んでゆずの香りのお塩で。 ししとうもきれいな焼き目がついて。 こちらは軟骨なのですが、脂のノリが最高でジューシーでした！ 〆に炭水化物…はアスリートには無縁！ 無しで。ちょっとだけ焼きおにぎりに心惹かれたけど（笑） アスリートに…！ と言いつつデザートは別腹（笑）。 パリっではなく、ガリっと表面のグラニュー糖しっかり焼いて。 コク深いブリュレをいただき、〆としました。 ごちそうさま〜と、お店を出てスタッフの方がお名刺を出してくれたのかと思いきや…！ 実は小さめのサイズのカイロでした！！ 『まだ夜は冷えますので』と、渡してくださいましたよ。 感激!こんなサービス初めてです。 素敵なお店でした。またぜひ伺います。 ごちそうさまでした！！

昨夜は今年最初の忘年会。 ジャカルタから帰国したばかりなのと、昨日ぐるなびで今年の流行食材が鶏むね肉になったのもリンク！？…してないか。一部ね笑だって、丸鶏だもの。ムネ肉もあるワ。ま、鍋をみんなでワイワイしたいのよ♪という事で徒歩5分の場所に住む友人が幹事になり、安くて美味しいならココ！と言うのげとりとんへ。あら！ここの姉妹店へ昔行ったことがあるわ。その頃、まだ食べログは書いてなかったなぁ。タッカンマリ、韓国でしか食べた事が無くて、日本でも食べれるのに感激した覚えが。まずはそれぞれの好みのお酒で乾杯！私は生マッコリ。　極みコースにしました。女子会は明瞭会計、飲み放題がベスト！韓国料理らしく、ナムルにキムチ、海苔も。これ！カンジャンセウ。これだけ食べに来たい！美味しい～新鮮で臭みが全くないの。海老の醤油漬けとありますが、何と見事なエビちゃんでしょう。サイズ感もBIG!!エビが苦手な女子の分もペロリといただきました。味噌も余す所なく。ムフ。一口サムギョプサルちょっとだけっていうのが良いよね。生野菜を欲していたので、ペロリ！と、ここまで一気に美味しかったのもアリ、メンバーが一人遅れていたのでチヂミをオーダー。（お腹すいてたの笑）これが表面カリッカリ　＆　中はもちもちのパーフェクトなチヂミ。やっぱり追加オーダーして良かった。発酵食品のキムチも女子会には欠かせない。さて！いよいよタッカンマリ。大きなハサミでバチンバチンとカット。グラグラ煮て、出汁も追加してどんどん美味しくなります。またスタッフの女の子が可愛いの。　スカウトしようかと思ったよ（笑）朗らかな・・・お嫁さんに欲しいなぁ。（オヤジ）ねっ、可愛いでしょ？(ノ゜ο゜)ノ　オオォォォ-と歓声が上がる見事な丸鶏。ツヤピカです！！野毛にある姉妹店で教えてもらいましたが、特殊な加工をしているのでどんなに煮てもアクも出ず、美味しいの。まずは煮込む前のスープを飲んでくださいとのこと。ネギのフレッシュ感が溢れる美味しいスープ。それがバチンバチンと大きなハサミでカットして、さほど煮込まなくとも美味しいスープに！そしてトロみが出るほど美味しくなっていくの。スープもコラーゲンがたっぷり含まれているから、沢山いただきました。これで旅の疲れも吹っ飛ばします！！このタレがまた絶妙なプラス効果！韓国の醤油、お酢、辛子、ニンニク、ニラ、唐辛子をお皿にとって、まぶすようにして食す！赤い唐辛子を見ると、めっちゃ辛いの？と思いますが、そんな事ないんですよ。辛子と酢の酸味がうまく合わさって、食欲がUPします。もちろんお好みでタレを作るので、少量になさってもOK.途中、白キムチを追加。するとあっさりしたスープに変化。不思議～そしてまた更に旨みがUPするの！！ハフハフー！あったまるー。この勢いで〆のラーメンと雑炊でお腹パンパン。ネギ＆海苔　をトッピングして。そしてデザートのパッピンス。きな粉、アーモンドが香ばしい〜全て美味しいのに、こんなに安くてお代わり自由なんて！！また集まろう！ご馳走さま。

先日の夜、四川料理陳家私菜渋谷店にてヒーハーするほど辛いもの好きが 集結！　昔、中国・成都へ陳マーボー豆腐発祥のお店も行った事のある私。 四川料理は日本でも珍しいので是非にと伺ってきました。 辛いもの大好きな女子がこれだけ集合するのも珍しい？男性よりも辛いものは得意かもね！ よだれ鶏 まるでラー油のスープに使っているみたいですが、見た目などは辛くないんですよ。 唐辛子も満載のチキン お任せコースにしたので、通常のメニューにはないものもたくさん含まれています。 とりあえず美味しければなんでもウェルカム笑 エビチリ 熱いし辛いし、まさにヒーハー！ 白身魚の煮物 こんなにフレッシュな、丸ごとの山椒にお目にかかるなんて！！ シェフ、かなり頑張ってくれたみたいです。 しっとりやわらか、そして後からじわじわ辛さが来ます。 エビのスパイシーフライ 香ばしく揚がったエビと、ネギ。 旨味ぎっしり。 ここまでいきなり辛いのオンパレードだったので、空芯菜の炒め物が本当に優しいお味。 何もつけなくてもジューシーで、しっかりした味がする鉄鍋餃子。 胡麻が片面にびっしりと。ヘルシーです。 そしてこちらが名物のマーボー豆腐。 辣油が弾けて、ハンカチで防御w スープがすべてラー油かと思うほど、熱くてしばらく食べれませんでした。 凄すぎます！！ 柔らかいビーフ、野菜の一品。 白いのはニンニク。スタミナ付きそう！ そして〆は麺。なんて言う種類かは忘れてしまいましたが、初めていただく麺の種類でした。 体はポカポカを通り越してほんのり汗ばみ、初めて体験する味に興奮し、 ワイワイガヤガヤみんなで楽しみました。 入り口は狭いけれども、店内はとても広くてほぼ満席！！本格的な味に人気なのが伺えます。 また山椒のヒーハーが恋しくなったら伺います。ごちそうさまでした！！

先日、チーズがむしょーに食べたい女子が行きたいお店があるとの事で 予約して女子会してきました。 １９時予約で終了時刻２２時半。 フレンチ並みの時間、濃厚なマシンガントークｗ 女子会はストレス発散です。 会場は新宿駅からほど近い、東口から伊勢丹方向へ向かったところ。 cheesestock新宿店 揃ったところで乾杯！！ お通しはフォカッチャに粉チーズ。　さすがチーズ専門店です。 あれば必ずオーダーするフライドポテト こちらのはトリュフオイルかけ そしてさつまいものフライドポテトも！ Wポテトでマシンガントークです。 ローストビーフにもチーズソースと、本当にチーズ尽くし☆ そして！メインのチーズダッカルビです。 中身はトマトソースとチキン、ホットなトマトソース、バジルオイル、ガーリックオイルもあり、 味を変えながらいただけます。 しっかり溶けて食べ頃になったチーズに具材を投入！ 各自手を伸ばし、好きな具材をからめて… ワイワイと食べるのが楽しい♪ そしてチキンでは物足りず、なんとバックリブまでオーダー。 この艶やかなこと☆☆☆ 骨の間をサクッとナイフを入れて切り分けて。 こちらはギャートルズ方式で手づかみでチーズソースにインしていただきました。 本当にチーズを堪能！！ 美味しいお料理があると、おしゃべりも止まらないw 盛り上がったワ〜ご馳走さま。