Hirotaka Sato

クリスマスに初めて来てみました！ 一年目にしてミシュラン1ツ星を獲得。 空間を贅沢に使った店内。 キッチンもオープンで料理している姿が見えます。 ノルディックのいいところとフレンチの融合。 見た目も綺麗で、見て食べて楽しめる。 また、ワインの値付けがかなり良心的！

ガンベロロッソにも掲載されたピッツェリアに。 店の雰囲気はイタリアそのもの^ ^ ひたすら話しているイタリア人！ 楽しい空間。 料理はボリュームがあって、味も本場の味^ ^

東銀座にあるランチ限定でトリュフラーメンを出しているこちらに。 麺も水を使わずオリーブオイルで練られたこだわりが。

プラチナ通りのビルの地下にオープンしたノルディック料理のAEg。 シェフはデンマークの三ツ星ゼラニウム出身。 自然を感じることの出来る料理。 発酵食品も多用されていました。 メニューチェンジしたらまた行きたいですね！