Akira Suenagaさんの My best 2021

いずみ田 ドンに連れられてお初です。 20年されている老舗です。 天神大丸反対のビル地下のお寿司屋さんです。 先付からの刺し盛。 ビジュアル半端ない。 此れぞ、お寿司屋さんの本気の刺し盛。 だって、刺身をネギと一緒に海苔で巻いて食べるってよ。美味いしか無いじゃ無いか。 海苔の光沢さよね。 他に特筆すべきは、穴子の炙りでしょうか。 身と皮を別々に出されていて、火入も其々違うんですね。 身は穴子独特な淡白さと、皮は言葉では言い表せない食感。 その後は、ゴマ鯖、穴子の炙り、鰯の炙り、そして〆は王道のウニ鍋。 此れは酒好きには堪らんですよー‼︎ 少しの野菜とワカメが一杯、その上にウニがドーン。 嬉しいのが、一人鍋で出してくれる事。 当然ウニも美味しいですが、スープが美味しい。 此処まで見て頂いて気付きましたか⁇ そうなんです。 お寿司食べてないです。 いやー、其れでも満足でした。 ご馳走様‼︎ #天神 #寿司 #ウニ鍋 #刺し盛 #CP最強 #丁寧な仕事 #炙り

節ちゃんラーメン CP最強ラーメンランチ しかも天神から至近距離。 使い勝手も最強です。 入店後ラーメン半炒飯¥700をバリカタでオーダー。 メニューは定食有り、ラーメンの種類も豊富、夜飲みのつまみも有ります。 正にひるとよる。 5分程で着丼。 スープは濃厚ど豚骨。 カエシは濃いめ。 平打細麺の持上げgood 絡むよね。 トッピングは、ネギ、焼豚、メンマ。 炒飯は、しっとりおっとり系の美味いヤツ。 ラーメンの油と炒飯の油で唇コーティング。 ご馳走様‼︎ #ランチ #ラーメン #伝統の平打ち麺 #豚骨 #天神 #駅近 #炒飯 #しっとり系 #CP最強

俺のホームラーメン。 豚骨研究所で研究できる、豚骨好きには堪らんラーメン屋。 その名も『くまちゃんラーメン』 入店後左サイドの券売機をポチッとな。 くまちゃんラーメン670+替玉¥60の食券を、持って着席。 カタでオーダー。 お水を飲んでコンデションを整えます。 3分後に着丼。 此処からがカスタムタイムです。 ニンニク投入。からの胡麻、紅生姜を打っ込む。 スープは泡ってますがクリーミーな感じが半端ないです。此れぞマイルド豚骨。 麺はスタンダードな細麺で、半分食べた所で替玉カタコール。 やっぱり良いよね。 ご馳走様‼︎ #ランチ #ラーメン #大名 #豚骨 #クリーミー

あづま屋 行列必須の至極の坦々麺‼︎ 運良くサクッと入店。 担々麺は、赤と黒があります。 担々麺苦手な方は醤油ラーメンもあります。 黒の担々麺大盛¥950をオーダー。 7〜8分程で着丼。 スープにインパクトありますね。 スープを飲むと辛さと言うより、黒胡麻の風味と動物系の出汁から来るダブル攻め。最後に来るほんのりした苦味。癖になります。このスープ。 スープにダイブしたい‼︎ 麺にも黒胡麻が使用されており、スープとダブルで襲って来る黒胡麻風味。バランスも素晴らしい。 黒胡麻好きには卒倒レベルです。 トッピングは、肉そぼろ、菜の花、ネギ、卵。 特筆すべきは、菜の花でしょうね。特有の食感とスープのほろ苦さが合いますね。 また来るよ。 ご馳走様‼︎ #西区 #ラーメン #至極の担々麺 #黒胡麻担々麺 #行列必須 #癖になる逸品 #スープにダイブしたい #辛さ調節有 #菜の花

博多らーめんちゃんぽん　ひるとよる 先に言いますが、スープの旨味が半端無いから‼︎ ネーミングが素晴らしい。 朝があってもいいかも。 昼時は行列必須の人気店です。 名前の通りらーめんとちゃんぽん推しのお店です。 でも、実はやきめしも美味しんです。 今日は待ち時間無くカウンター席へ。 着席と同時にちゃんぽん¥770をオーダー。 大盛は出来ませんが、野菜大盛は出来ます。 5分程で着丼。 スープは口の中で旨味が爆発する位、バランスが良い。やっぱり安定しるなぁ。 麺、スープ、具材どれもパーフェクトですね。 トータル的にバランスが良い。 本当に大迫よりも半端ないから！ ご馳走様‼︎ #赤坂 #空港線 #福岡市 #中央区 #大名 #ちゃんぽん #スープ #半端ない #行列必須

お魚屋さん直営の本気海鮮丼。 天国食堂で昇天⁈ 場所は、伊都菜館手前のいつものルーティンコースです。 魚買って帰った事はあったけど、食堂は初です。 看板には5種類のメニュー。 テイクアウトもやってるらしい。 着席後、海鮮丼¥1,000+大盛¥100をオーダー。 5分程で着丼。 ¥1,000にしては派手ですね〜 さぁ、頂きます‼︎ ネタも新鮮で厚みは無いけど種類が豊富で良いですね〜 海鮮丼のタレは、胡麻ダレ系にしてはサッパリしていてサラサラ。個人的にはもう少しドロッとしてるタレの方が好きかも。 あら汁と小鉢が付いて¥1,000はお値打ちではないでしょうか⁈ ご馳走様‼︎ #海鮮丼 #ギリギリ福岡市 #魚屋

麦造 大橋駅から至近距離の醤油ラーメン推しのお店。 しかも福岡では珍しい、替玉なし、大盛なしの無化調ラーメン。 メインは黒醤油¥750、白醤油¥750の運命の2択。 足りない方は、ご飯系をオーダーして下さいませ。 券売機左上の黒醤油をポチッと。 店内狭いが、感染対策はキッチリとされてる様です。 着席後10分程で着丼。 スープは確かに黒いですね。 スープは、上品な出汁と動物系の油の二重奏。カエシも上品な感じです。 確かに全てが計算されていて、塩分のバランスが素晴らしい。ギリギリの所を攻めてます。 麺は、これがまた抜かれる感覚と言うか、いい意味で期待を裏切る感じ。 だって柔麺ですよ。 それでいてこのスープとの絡みがドッシリと合うんですよね。 加水率もギリギリを攻めてるよね。 麺の持上げも素晴らしい。 流石、国産小麦で拘っております。 トッピングは、ネギ、メンマ、焼豚。 まぁメンマも図太くて、丁寧に仕上げられてて、噛んだ食感が素晴らしい。 まさかの焼豚は、鳥さんと豚さんの二刀流。 何方もゆっくりと火入れされてて肉の旨味を最大限に引き出してます。 全体的なバランスを崩したく無く、美味しく食べて欲しからこその、最小限のトッピング。大盛、替玉無いのも納得です。 ご馳走様‼︎ #ラーメン #ランチ #大橋 #非豚骨 #醤油推し #国産 #白醤油vs黒醤油

一楽ラーメン 今日は此処に行こうと、朝から決めてました。 そう、一楽の『味噌チャーシュー』一択 このお店の雰囲気がたまりまへん。 昔ながらの古き良きラーメン屋。 雑多な感じが好きですね。 駐車場は、お店の横に数台停めれます。 入店後カウター席へ着席。 テーブル席と座敷もあります。 着席後、味噌チャーシュー大盛¥950+小めし¥100をオーダー。 此方の店舗は券売機制ではありません。 此処のオペレーションが凄い。 伝票も無く、大将一人で覚えていて切盛りされてます。 先代のお父さんは、ほぼ唐揚げ担当。 先代のお母さんは、ラーメン担当。 それ以外の全部を現役の大将一人で高速回転で回してます。 5分程で着丼。 ビジュアル宜しい。 スープは少なめ。 うん、これです。 少し甘めの味噌にほんのりピリッとする濃厚とまでいかない絶妙なバランス。 スープが少ないのが残念ですが、絡みは宜しいかと。 麺はノーマルラーメンとは違って卵麺の中太ストレート。 トッピングは、焼豚、ネギ、もやしと玉葱主体の野菜炒め。 焼豚は、程良く柔らかくライスと合います。 小ライスという名の大盛。 茶碗が小さいだけで盛り方よね（笑） 沢庵が少し甘めでラーメンライスに合う奴。 殆どの人が唐揚げ定食頼んでいたので、次回はそれかな⁈ 他の口コミでも言われてますが、接客は期待してはいけません。ほぼ大将一人で回してますので、悪しからず。 ご馳走様‼︎ #ラーメン #めし #味噌チャーシュー #大盛 #漫画めし #キタナシュラン #定食有り #駐車場あり

うどん吉 うどんMAPにも出演店です。 昭和レトロな渋い昔ながらの自家製麺のうどん屋さん。 13時前だったからか、先客0名。 手前のカウター席に座ろうとすると、お母さんから、『奥の方が涼しいよ』と奥の方へ案内される。優しいじゃないか⁈ メニューを眺めてゴボ天うどん¥500をオーダー。 どうやら生麺から茹でるみたいです。 7、8分で着丼。 ゴボ天は既に作ってあるカウンターの上から乗せられます。 スープを一口。 究極に優しい出汁。 余計な物は一切感じない。 麺はフワッとモチっと。 細過ぎず、太過ぎず丁度いい太さ。 出汁と合いますねー ゴボ天はそんなに多くないが、この優しい出汁を考えると量的にはベストでしょう。 食べ進める内に、ゴボ天の油が流出してコクが増す。 素晴らしく計算されてます。 優しい出汁とやわ麺もっちりうどん。 ご夫婦の優しさがうどんから伝わってきます。 最高です。 ご馳走様‼︎ #ランチ #藤崎駅 #うどん #やわ麺 #ゴボ天 #究極に優しい出汁 #老舗感半端ない

菜の花 ボリューム満点、CP最強サラメシ。 しかも赤坂駅至近距離の徒歩3分。 入店後ランチメニュー表を見て一目惚れ。 誰もが好きなハンバーグ定食¥700をオーダー。 5分程でお盆に乗った精鋭たちが到着。 何でCP最強かって⁈ 説明させて頂きます。 先ずはドーンとメイン+α⁈って言っていいのかわからない、エビフライ&コロッケ、サラダ、ケチャップナポリタン。 からの追込みをかける様に小鉢の4点攻め。 安定の白ご飯。 クローザー的な存在の吸物と言う名のにゅうめん。 因みにご飯お代わり自由です。 何も言えん。 ハンバーグは紫蘇入りでソースと合います。 エビフライとコロッケもgood お腹一杯だけど、ご飯が足りませぬ… 全体的には家庭的な味です。 ご馳走様‼︎ #赤坂駅 #ランチ #駅近 #徒歩3分 #CP極最強 #家庭的 #居酒屋ランチ #ハンバーグ #紫蘇推し #小鉢の4点攻め #ボリューム満点