Tomoya Osaka

新潟では珍しい！？鶏主体の旨すぎるスープの担々麺！麺の風祥気 麺の風祥気 鶏塩坦々そば　850円 何とも美しいビジュアルで登場！ 見てるだけで食欲そそります！ ポタージュの様なテロッとした鶏白湯♪ 鶏の旨み、塩ダレのバックアップもあるが ゴマの風味がふわりと立ちあがりスーッと消え 自家製ラー油＆焦がしネギの芳ばしい辛さも魅力^^ 新潟と言えば「めんつう」 めんつうの中太麺。 癖もなく素直に濃厚クリーミーなスープを引き上げる^^ この柚子皮がホンマに後半いい仕事します^^ 濃厚なスープにあって、小ざっぱりとアクセントを加えてくれる。 こりゃ旨い♪イイね！ ぜひ、実食を！ 麺の風祥気 ジャンル：ラーメン 住所：〒940-2101 新潟県長岡市寺島町729（地図） 周辺のお店：ぐるなび　長岡×ラーメン 情報掲載日：2016年2月20日 麺の風 祥気 昼総合点★☆☆☆☆ 関連ランキング：ラーメン | 長岡駅、北長岡駅 http://amaosaka.blog.fc2.com/blog-entry-723.html

ビジュアル豪快な一杯は店主の繊細な優しさで出来ています＠男前☆飛雄馬（長岡市） 男前☆飛雄馬 元祖・飛雄馬背油醤油　750円 これでも控えめな方の一杯なのが飛雄馬流。 常連客には新潟アルビレックスの野球選手も多数来店。 店主も野球に熱意のある方なので 店内ポスターや飾りも野球一色！ この豪快でインパクトあるチャーシュー！ 野球のみならずスポーツしている人 肉体勝負な人 いろんな人を応援してくれるエナジーチャーシュー！^^ ワシワシ～と噛むぜ！太麺！ 豚骨主体の見た目よりもサッパリとしたスープ♪ 背脂も醤油ダレとなじみ甘さを演出。 もやしもデフォで結構入ってるんで腹パン請け合い！ でも・・・これが割と少なめ普通盛りなんで俺には丁度いい♪ 若者に負けじと「マシマシ」などと呪文を唱えると・・・ 俺らみたいな中年はツライ！笑 ぜひ、実食を！ メニューも豊富！！ 男前　飛雄馬・総本店 ジャンル：ラーメン アクセス：ＪＲ上越線宮内（新潟県）駅 徒歩12分 住所：〒940-1155 新潟県長岡市宮内町3402-1（地図） 周辺のお店：ぐるなび　長岡×ラーメン 情報掲載日：2016年2月20日 男前☆飛雄馬 総本店 昼総合点★☆☆☆☆ 関連ランキング：ラーメン | 宮内駅 http://amaosaka.blog.fc2.com/blog-entry-722.html

スープも盛付も上品でエレガントで旨すぎるあっさり魚介塩！＠喜びラーメン小太喜屋（村上市） 喜びラーメン小太喜屋 あっさり魚介塩　700円 新潟は下越。 もはや山形やん！な立地ながら 大都会の人気ラーメン屋さんと遜色ないビジュアル。 さっき遜色ないビジュアルと書いたがゴメンナサイ。 味も遜色…いや、それ以上の洗練された旨味！！！ 豚骨ベースのどっしりとし臭みな皆無なクリアなスープ。 煮干しがふわりと立ち上がり 旨味と香りを残し鼻腔を抜ける快感♪ 風味歯ごたえ共に抜群の自家製麺。 茹で加減も丁度良く、固すぎずって感じ。 飾り包丁に 隠し包丁 桜エビも隠れていて、スープにいいアクセント♪ やはり気づけば全汁！^^ こりゃホンマに旨い！ ぜひ、実食を！ 小太喜屋 ジャンル：ラーメン アクセス：ＪＲ羽越本線村上（新潟県）駅 徒歩20分 住所：〒958-0876 新潟県村上市塩町6-28（地図） 周辺のお店：ぐるなび　村上・関川×ラーメン 情報掲載日：2016年2月19日 小太喜屋 昼総合点★☆☆☆☆ 関連ランキング：ラーメン | 村上駅 http://amaosaka.blog.fc2.com/blog-entry-721.html

荒川のみんなが知ってるラーメン！　荒川ラーメン魂あしら＠村上市 さぬき手打ちラーメン醤油　620円 安い！ 美しく澄んだ琥珀色のスープは「さぬき」と冠付く一杯らしく 節系の香りが沸き立ち、うどん出汁を彷彿とさせる♪ 醤油ダレも優しいアプローチで非常に飲みやすい 魚介のみ、動物フリーな化学調味料無添加のスープ。 麺を引っ掛けやすいレンゲも優しいなぁ^^ うどん粉を使用した自家製麺。 機械で圧延するでなく、足踏みを何度も繰り返し しっかり鍛えて熟成して出来上がります。 コシもあり風味も豊かで、こりゃ旨い♪ 老若男女、続々と来店するのも理解できます。 唯一の動物系な豚肩ロースのレアチャーシュー♪ しっとりと肉の旨みが伝わります。 更にこの肉の旨みが和出汁なスープに溶け込みえー感じや^^ あらかわのみんなが　しってる　らーめん　 朝10時から絶賛営業！ ぜひ、実食を！ 荒川らーめん魂あしら ジャンル：ラーメン アクセス：ＪＲ米坂線坂町駅 徒歩26分 住所：〒959-3106 新潟県村上市切田1217-6（地図） 周辺のお店：ぐるなび　村上・関川×ラーメン 情報掲載日：2016年1月31日 荒川らーめん魂 あしら 昼総合点★☆☆☆☆ 関連ランキング：ラーメン | 平木田駅、坂町駅 http://amaosaka.blog.fc2.com/blog-entry-720.html