Jo Sawazaki
大崎駅
ラーメン
醤油R 800円 2017.4.17 11:45頃の訪問、待ちなく滑り込み。ニンニクの有無を食券渡す時に聞かれるので、無しでオーダー。 待つこと10分ほどで、もやしに覆われた一杯が登場。麺を引きずり出し、もやしの上に避難して、食べ進めます。うねりのある、がっしりとした太麺で、ワシワシ感も良い。 スープは、醤油の程よいキリッと感に、背脂が大量に浮いて甘みを感じる、バランスが非常に良い塩梅のスープになっていて、人気があるのがわかります。結構飲み進められるが、危険なので完飲手前でストップ。 豚は肉部分ホロホロ、脂ふんわりで、非常に美味しい神豚でした。 今度は塩やポン酢などの他の味も試したくなりました。