キッチンを覗けるカウンターに並んだら 国内外の生牡蠣をワインとともに。 エチケットのハート窓が可愛らしい１本は 華やかかつ爽やかで飲み口も軽く、 新鮮な牡蠣とバッチリのペアリング。 ・エシャロットの入った赤ワインビネガー ・西洋ワサビを効かせたケチャップ 欧米では定番のソースが付いてきます。 と言いつつも、レモンすらかけずにそれぞれの 海の味を感じながらいただくのが私流。 ３枚目の牡蠣グラタンは、来たら必ず お願いするマイベスト。ガーリックが香り ベシャメルソースが牡蠣の旨味を引き立てます。 銀座で至福のひととき。ごちそうさまでした。 #生牡蠣 #新鮮な生牡蠣 #oyster