Yohei Yamashita

清里で味わえる、本物の贅沢 料理、器、空間、使っている素材や調味料、 すべてが本物で魯山人の世界観を思わせます。夜のおまかせコースは、蕎麦屋にしては高いと思うかもしれませんが、至極妥当な値段です。そば粉や、野菜など、決して高い素材は使っていないながら、よく目ききされ、しっかりとした仕事がされています。 料理は華美ではなく、素材のおいしさをしっかりと活かしています。本物の贅沢とは、こういうことかと唸らされます。

いきなりですが、ここのおすすめはそば湯です。トロッとして、粉くさくもなく、おいしい。 天ぷらも薄い衣でからっと揚がってます。 そばも、スタンダードではありますが、麺も茹で加減もなかなかです。 テラスがあるので、天気いい日にはいいですね。

南インドの名店。銀座に来るついでにと言いながら、この店に来るために銀座に用事を作ってるかも。全体的にレベル高いですが、ドーサが特に美味しい。いつもはマサラドーサですが、今日はキーマドーサにしてみました。辛味が効いてて、こちらもなかなか。 アラカルトでタンドリーサラダ？を頼んでみましたが、ソースの酸味とタンドリーの香ばしさ、野菜の甘さが絶妙でした。 また、用事作って来たいです。

空間、器、料理、そば、全てがレベル高いです。鴨ネギうまし。前菜も美味しいので、是非コースで。今度は夜のそばフレンチを食べに来てみたい。2015年春からは宿泊も始めるそうです。