佐野 真

得製濃厚塩ラーメン１０２０円 塩と出汁のバランスはよく、出汁の香りを感じるスープもドロっと感があり麺によく絡んで満足感に貢献している。 少し赤みの残った肉の旨みが分かるチャーシューは塩によく合う味付け。 水菜や白菜が少しづつ入っているのも変化が出て良い。

金目鯛塩そば８５０円 金目の切身の炙りが乗っているが、鮮度の問題か、旨みと感じられないところあり。 他の店舗とも味の印象が違う様な材料の難しさが出ている様な。 高校生達は皆地鶏らーめんを食べている。

とても良い雰囲気で、丁寧に淹れられたコーヒーを飲むのは楽しい。 たくさんお話ししたかった時に言ってしまったのはタイミングがいけなかったか？