なかなか予約が取れないお店ですが、この日は招待されて行ってきました！ スペインには行ったことないですが、おそらく日本人の口には最も合うスペイン料理なのではないかと思うぐらい、最高の料理の数々 この日は料理が８種類、デザートが3種類とワインのペアリングで、どれもこれも最高でした ①寒ブリ 皮をこんがりとあぶってあり、黒大根とオリーブがちょうど良いアクセントになって始めての味わい ②小肌の野菜鮨っぽい仕立てですが、これも酢ではなく、ビネガーで締められているのか新鮮な驚き ③のどぐろのパエリア のどぐろ嫌いな人っているんですかね ④スペインにもウナギが有名な湖があるみたいで、そこの名物料理を春巻きにアレンジしたもの ④北寄貝のムース仕立て ⑤タラの白子とクルマエビのアヒージョ ⑥佐賀牛のヒレステーキ ⑦神戸牛のサーロインステーキ ⑧京都の蟹のパエリア 予約が取りづらいとかではなく、取れないというのも納得の内容 お土産のカレー（ステーキ肉の切れ端で作ったカレー）も絶品でした
S.Nakashimaさんの My best 2023
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鴨肉をここまで美味しく食べさせてくれるお店を他に知りません 前菜に続いてのお造りが、まず雉肉ということにびっくりで、はじめての味わい これに続いての鴨鍋がまあまた秀逸 青首の脂の乗り具合といい、肉の旨味の濃さといい また若鴨の柔らかさも格別 鴨の脂をすった葱が、香気まとって鴨葱という言葉を実感 すぐに有名店になりそうなお店をまた発見しました！