Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、淡路町の『マニッシュ』で塩生姜らー麺の生姜マシ♪金曜の9周年に伺えなかったので代わりに。 生姜はビシっと効いているものの全体のバランスは損なわれていない味わいのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 鶏チャーシューも柔らかくて食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週日曜の1杯、神保町の『覆麺智』で限定の名古屋コーチン出汁らーめん醤油♪日曜限定の弟子の日に久しぶりに訪麺。 鶏油頼みではない厚みのある鶏出汁のスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q出汁らーめんというにふさわしい出来栄え♪ チャーシューも食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週金曜の1杯、目黒の『純米味噌らーめんなかむら』で味噌らーめん♪寒かったので味噌を食べたくなり2軒目にこちらへ。 味噌のコクに野菜の旨みが溶けだしたスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qポルチーニオイルを使っているとのことで風味も良き。 個人的に結構好みな味噌です。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週金曜の1杯、目黒の『中華そば竹むら』で中華そば♪維新に向かうも売切れ早じまいでリカバリにこちらへ。 鶏をベースにしたフックの効いたスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q以前より厚みが増して美味しくなったかも。 極太メンマとチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>