えびぷり♪

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恵比寿ナビは東京恵比寿在住のえびぷり♪が恵比寿の飲食、遊び、面白い場所等の情報を地域密着でお届け! http://ebisu-navi.saloon.jp

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恵比寿駅

ラーメン

もはや定番となっているのであらためて触れることもないかなと思ったのだが、恵比寿周辺のラーメン屋の中でも結構古株になっているので一応触れておこうと思い立ったのだよ。(´∀`) 『一風堂 恵比寿店』 厳密に言うと住所は恵比寿ではなく広尾なのだが、恵比寿店と名前がついているとおり恵比寿のお店として自他ともに認めるところのラーメン屋さん。言うまでもなく、超有名店なのだ♪ 一風堂   まずは王道の「白丸元味」。一風堂の基本的な味なのだ♪ 九州の本場の豚骨ラーメンとはちがって、一風堂のとんこつラーメンはいろんな人に味わってもらえるような工夫がされており、全体的に味がまろやかなになっているような気がする。 王道の白丸   お次は「赤丸新味」。白丸と合わせておなじみの看板メニュー♪ 白丸に対してコクと深みを突き詰めた一品。濃いめの味わいが好きな人には、赤丸をおススメ♪ コクの赤丸   そしてサイドメニューの定番でもあり、ラーメンの親友の餃子だよ♪ 一風堂の餃子は一口大の大きさ。その名も「博多ひとくち餃子」。餃子にも一風堂なりのこだわりが感じられる味わい。あっさりとした味わいの中にも、ニンニクがちゃんと効いていてビールのお共に最高♪ つまみに最高♪一口餃子   そして、たまに変わり種のメニューを出すのも一風堂。 写真は以前の限定メニューとして出された「一風堂かさね味」。豚骨と鶏ガラを合わせたスープと中太麺の來未あ合わせは一風堂にしては変わり種。今は銀座店、横浜西口店、町田店、高崎店でのみ食べられるそうな。 限定メニューのかさね味 定番ラーメンから変わり種まで楽しめる一風堂。 あらためて説明の必要はないが、今となっては恵比寿のラーメン屋としてなくてはならない存在。これからもがんばってほしいのだ。ヽ( ´¬`)ノ 『一風堂 恵比寿店』 東京都渋谷区広尾1-3-13 ハイネス恵比寿 03-5420-2225 [月~木] 11:00~翌3:00 [金土・祝前日] 11:00~翌4:00 [日祝] 11:00~翌2:00   http://ebisu-navi.saloon.jp/2014/05/15/161829.html

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恵比寿駅

ラーメン

恵比寿のラーメン屋というと基本的に駅周辺に点在しており、食べる人もその周辺にどうしても行きがち。もちろんラーメンを食べるタイミングを考えるとそういった場所になってしまうのは仕方がないこと。そんな中、駅から離れた場所にとあるラーメン屋がある。 『函館らーめん しお貫』 恵比寿3丁目の奥。以前紹介した「変なビル」の1Fにそのラーメン屋がある。(´∀`) 名前からもわかるとおり、売りは塩ラーメン♪ 地道にやっております♪ 実はオープン当初訪れたことがあり、その時の印象が個人的にあまり好きな感じのイメージではなく、再訪する機会がなかったのだよ。でも、ふと思い立って来てみたのだ!(* ̄0 ̄*)ノ オォー!!   以前の記憶はアテにならないので、ベーシックな塩ラーメン(味玉をトッピング)からいただくことに。 あれ、何か全然記憶と違う!っていうか、結構いい感じで美味しいではないか♪ 麺は細麺。何か懐かしい感じの麺の香りがする♪ そしてスープはオーソドックスな塩ラーメンの味わい。オーソドックスだが、この基本的な味わいが非常に良いぞ!チャーシューもやわらかく良い感じ♪ オーソドックスな塩ラーメン♪   もう少しパンチが欲しい人向けに、添え付けに『柚子こしょう』が置いてある。 これを入れると味が引き締まって辛味と香りが良い感じでプラスされ、新たな味わいのラーメンに変わるのだ!これは目からウロコだよ。確かにこの組み合わせは合う! 柚子こしょうがいいアクセントになるんだな♪ 恵比寿で塩ラーメンというと『AFURI』が有名だが、ここの塩ラーメンもなかなか良い感じ♪ AFURIほど特徴的な味ではないが、よい意味でオーソドックスな味がこの店の特徴なのだ♪ こうなると別の味のラーメンも食べてみたいなぁ♪   ということで、後日『鶏油塩そば』をいただいてみることに♪ こちらは味は塩ベースなのだが鶏油(チーユ)が入ってスープが少し濁った感じになっており、味も少し濃厚でまろやかな感じになっている。 ちょっとまろやかな鶏油塩そば これはこれで悪くはないのだが、塩ベースならやっぱり普通の塩ラーメンがお勧めかな♪ 普通の塩ラーメンのほうが全体的な味のバランスやこのお店の味わいをより感じることができると思うのであった。 ということで、ごちそうさまでした。ヽ( ´¬`)ノ   『函館らーめん しお貫』 東京都渋谷区恵比寿3-3-2 03-6408-1501 [月~土] 10:30~翌4:00(L.O) [日・祝]   10:30~23:00(L.O)   http://ebisu-navi.saloon.jp/2014/04/29/153614.html

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恵比寿駅

ラーメン

恵比寿東口の「恵比寿横丁」の隣。東口としては比較的目立つ場所にあるラーメン屋。 『らあめん花月 嵐 恵比寿東口店』 この場所もラーメン屋が何回か変わっているのだが、気が付くと別のお店になっているような気がする。どうしても「恵比寿横丁」に目がいってしまうので、意外と盲点になっているのかもしれない。というわけでちょっと気が向いたので、どいうラーメンかを興味本位で食べてきたのだ。(´∀`) らあめん花月嵐   店舗はカウンターが10席程度の小さいお店。メニューが色々があるが、人気No.1であり、このお店のベーシックなラーメンということで『嵐 げんこつ らあめん』をいただくことに。 ちなみに「げんこつ」とは「豚の足首から先の骨の部分の俗称」でいわゆる豚骨の一種なのだ。 さて、いったいどんな感じなのだろうか!? 人気No.1の嵐げんこつらあめん まず驚くのは表面を覆う脂の多さ!この前食べた『つなぎ』のラーメンよりすごいんじゃないのか!? これが名前に「げんこつ」とつける理由か・・・。( ゚д゚) 結構な濃厚さを想像しながらスープを一口。あら、思ったほどの濃さではないなぁ。脂っこいのかなと思いきや、それほどの脂っぽさは感じなかった。むしろ口当たりはマイルド♪ 味はとんこつ醤油的な感じに近いかな。 麺は中細面でしっとり、もっちりとした感じが印象的。スープとの相性を考えた麺なんだろうか。 http://ebisu-navi.saloon.jp/2014/04/23/135620.html

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日本料理

都内の桜も散り、新緑が美しい季節。この季節の旬のもの筍が美味しい季節。筍料理といえば、そう♪ 『恵比寿 くろいわ』 考えてみると、昔は筍というとあまり好んで食べないものだったのだが、黒岩さんに筍料理の美味しさを教えてもらい今では筍が好物の1つになったのだった。(´∀`) ということで、今回の『恵比寿 くろいわ』は筍料理を織り交ぜた献立なのだ。   まずは季節ものということで桜を使ったお茶と食前酒。桜の美しい色と上品な味わいがこれから出る料理に大きな期待をさせてくれる♪ まずは桜を愛でる♪ さて一息ついたところで、お楽しみに突入なのだ♪ まずは、いきなりの筍料理!「筍のおこわ」の登場♪ 程よい出汁と筍の食感が何ともよい感じ♪ 筍の微妙な味わいをしっかりいたした味付け。 筍のおこわ♪   つづいて、くろいわ名物の『お出汁』をいただいて、日本酒のつまみをつまつま。( ´∀`) つまみは、「てんぷら」と「お刺身」だよ。おこわとお出汁をいただいて、お腹が落ち着いたということで、完全に呑め呑めモードなのだ。 (*´ー`*) 相変わらず美味しい出汁とおつまみ♪   そして本日のメイン!「焼き筍」♪ 考えてみれば、正確な名前を知らなかった・・・。(´・ω・`) そんなことを気にすることもなく、食べることに集中なのだ! 表面にかかったタレと香ばしい焦げ目と食感が一体となって口の中に広がる感動は何度味わっても美味!そして山椒の葉がアクセントになってピリッと口の中を刺激するのだ。最高っす!うまいっす!ヽ(´∀`)ノ 今回はちょっと変わり種のソースも付けてもらったのだが、個人的には素の状態が一番好き♪ これがうまいんだなぁ♪   待望の筍料理を食べられたので、気持ちも一息。でも、呑め呑めコースは続いているのだ♪ 続いては「八寸」!今月の八寸は↓こんな感じ♪ 春の装いが美しい。 (*´∀`*) 春の味覚だなぁ♪ この間に鍋とかもいただいていたのだが、完全に記憶を失っておりもうした・・・。(´・ω・`)   記憶は失っても食べるものはしっかり食べております!今回はご飯を色々いただいたのだ♪ 「白米」、「ぶぶ漬け」、「ご飯に筍」、「卵かけご飯」 いやぁ、よく食べたね。でも、これも憶えてないんだよん・・・。(´;ω;`) 今回はご飯を多めにいただく♪   そして最後はもちろん、甘いもの♪ 憶えてないけど甘いもの♪ 今回は桜にちなんだお菓子が印象的。彩も鮮やかで美味しそう。( ´∀`) お菓子も春の感じ♪   そして、今回呑んだお酒たちだ!(・∀・) 今回は長めにいたのだが、思ったより飲んでなかったかな。最近色々あって疲れてたしなぁ・・・。 本日呑んだお酒たち♪   ということで、今回も大満足の『恵比寿 くろいわ』でした。やっぱり、今回は筍を堪能できたのがやっぱり一番うれしかったかなぁ。 料理もお酒も美味しくいただきました♪ ありがとう!また来ますよ♪ (σ・∀・)σYO!! フリフリ ヾ(・д・。)マタネー♪ http://ebisu-navi.saloon.jp/2014/04/18/175845.html

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恵比寿駅

しゃぶしゃぶ

なかなか行くタイミングないというか、取り上げるタイミングがない恵比寿南2丁目。あまり目立たない場所だが、ひっそりと色々面白いところがあるのも南2丁目の味。そんなところにカジュアルな和食のお店がある。(´∀`) 『和雅屋』 南1丁目と南2丁目の間の通りに面したビルは特徴的で、そのビルの4Fにあるお店だ。何が特徴的かというと、結構細長い。こんな感じだ↓! (。・_・。) このビルに入っているのだよ♪ 雰囲気を掴んでもらうために、写真も細長くしてみた!写真ではわかりにくいのだが、周りのビルと比べると結構目立っているので目印といえば目印になっている。   それはまぁいいとして・・・。(*´д`;) とりあえず、まずは乾杯だ♪ どうしようかなと思いつつ、お通しを頂きながら生ビールで乾杯! ビールを飲みながら、お通しをつまむ♪   おすすめ料理があるがそれは後にして、いくつか一品料理をいただく。 頼んだのは「獲れたて鮮魚の日替わり」、「溶岩石焼き料理 採れたて野菜焼き」、「白子」、「卵焼き」というラインナップ。(´∀`) お酒のお供♪ うーん。どれも美味しくいただけましたが、この日は何か疲れていたので、正直あまり感動を覚えなかったのだ。もうちょっと体調が良い日に来るべきだったかな・・・。(´・ω・`)   でもせっかく来たので、お店のイチ押し『金目鯛のしゃぶしゃぶ』をいただくことに。 名物!金目鯛のしゃぶしゃぶ 醤油ベースの出汁に自慢の金目鯛をさっとくぐらせていただくのだ! あっさりしながらも金目の脂がのった味わいが楽しめる♪ さすが一押しメニューだけのことはある。   そして鍋を食べたら雑炊を食べたくなるのが人情でしょう!(* ̄0 ̄*)ノ オォー!! ということで、〆は雑炊にしてもらうのだ♪ 疲れで結構酔いが回っていたので、写真がブレブレに・・・。(´・ω・`) 酔っ払って、ブレブレだ・・・。 あっさり系の出汁に白身魚のしゃぶしゃぶだったので、雑炊もあっさりな感じ。でも好きな味付けで、疲れた体にはちょうど良い感じの雑炊でした♪ (´∀`) 何かテンションあんまり上がらないタイミングで行ってしまったので、良い感じで食事ができなかったのが申し訳なかったのだよ・・・。もう一度行く気が起こったら、今度は万全の体調で臨みたいでし! 今回は我が家のようになりませんでしたが、ごちそうさまでした。ヽ( ´¬`)ノ 『恵比寿 和雅屋』 東京都渋谷区恵比寿南2-25-3 EBISU HANA BLDG 4F 03-6452-4828 昼:12:00~15:00 (L.O 14:30)[土・日・祝は休み] 夜:17:30~23:30 (L.O 22:30)[不定休]   http://ebisu-navi.saloon.jp/2014/04/15/133316.html