Ayaka Sato
美栄橋駅
沖縄料理
【おまかせコースのみ 落ち着いた雰囲気でいただくオシャレで新しい和琉沖縄料理】 一人でディナーをしなければならなくなったので、当日予約で伺いました。 地下へと降りていくと落ち着いた雰囲気の店内で素敵なが流れています。若干薄暗いですが、カウンターのところはライトがあって好きでした。 ご主人おひとりでお料理もサービスもされていて、ゆっくり出てくるのも嬉しい。 メニューはお任せのみで、ワインもお任せでお願いしました。 ■トマトの透明のスープに沖縄のネギ油 具は才巻きエビと百合根 ■たらの白子のフライにピスタチオとくるみのヴィーガンソース ■ヤンバル鶏のスープにもずく ゆずとワサビ添え ねこのカップがかわいい(=^・・^=) ■泡で食べるお造り まくぶのお造り 醤油のクリームソース カリフラワーのムース のし梅のキラキラ 泡泡はスダチとシークワーサー 山わさびちらしてる ■モロヘイヤ 北見の玉ねぎ 大黒しめじ デージぶた 八丁味噌のソース ■ジューシーのお茶漬け ■〆のかき氷 マスカルポーネとラ・フランスと小豆の上に 氷、その上に栗のエスプーマ ワインはモルドバ共和国という初めて聞いた国のワインでしたが、 どれも美味しすぎて買って帰りたいくらいでした。 和を感じる料理に新しい洋の要素も加わり、 地元の食材を使用されているので沖縄感もあります。 いろいろ考えられてて私は好きでした。 お店の雰囲気がすごく良いのでデートでも、お友達とのお食事でも、 個室もあるのでみんなでワイワイもできそうです。 私はシェフとお話もしたいので一人でいくのもいいな~。 すべて美味しかったです。 また絶対行きます。 ごちそうさまでした。