Akihiro Kosakoさんの My best 2018

久しぶりに大当たりの生パスタ。もちもちしていてすごく美味しいです。 カウンターのみで席数も少なめ、行列ができやすいので時間に余裕を持って行った方が良さそうです。

一年ぶりのかぶとに行ってきました。 去年は養殖のコースでしたが今年は天然の食べ比べです。 まずは串をいただくのですが、この時点で養殖との違いを楽しめます。 どちらがいいわけでは無い、好みの問題と店主がおっしゃられてましたがまさにその通り。 養殖は脂がのっていて濃厚、天然は川っぽい香りが残っているのと脂が少ないためか歯ごたえがありうなぎの味が濃い感じがしました。 途中で調理前の天然と養殖の頭の匂いを嗅ぎ比べたんですが養殖はわずかに生臭さがあるんですが天然は自然のにおいがして生臭さは感じられませんでした。 白焼きはそのまま、塩でいただいたあと醤油をつけて食べてということでやってみると美味しいのですが風味が飛んでしまって台無しになるという意味がわかりました。 こちらも天然はうなぎの味が濃く、養殖は脂がのっていて天然の方が好みでした。 締めはもちろん蒲焼。こちらはご飯が別途用意されている形。 ご飯とタレで楽しむには養殖の方が合います。 もちろん天然も美味しいのですが、濃い味付けに脂がマッチしてました。 天然との食べ比べはすごい贅沢で面白い体験で最高に美味しかったです。また来年も行きます。 #食べ比べ #天然 #養殖 #実は米がうまい

高級ワインも手軽に楽しめるワインバー 料理も美味しく、チーズ盛りもいろんな種類から選べて楽しかったです。 ワインは普通に頼むこともできますが、奥の方の試飲コーナーはプリペイドカードを購入して高級ワインでも少量から楽しむことが出来るのでいろんな飲み比べが楽しめました。

パティの肉感が素晴らしい。程よい粗挽きで歯ごたえがありました。 ベーコンも塩気が強くて肉厚で背徳感を感じれますw 駅からも遠く行きにくい場所にあるのに11時半で10人近く並んでいて、人気のほどが伺えました。

年に一度は行きたいと思ってるのがここ。 今回はコースにしてみました。 穴子のしゃぶしゃぶはプリっとしていて最高。椎茸と穴子のはさみ揚げは熱々サクサクがたまりません。 締めは当然箱飯。定番の焼きと煮穴子でいただきました。

ウニのパスタもすごく美味しいが生マッシュルーム？を使ったたっぷりサラダが美味しかったです。 パスタもいろんな種類があったのでもっと色々食べてみたい。

トリュフポテトはポテトに負けないぐらいトリュフが乗っていて香りがすごく良かったです。 刺身椎茸などどれも素材が良くとても美味しかったです。