外苑前駅から広い通りを一本入った、マンションの14階。 お家に伺うような感じになんだかドキドキします。(笑) 中に入ると六本木ヒルズを正面に、東京の景色が広がります。 店内はカウンターと、テーブル席と、東京タワーを望むテラス席が。 始めに言っちゃうと、出汁の素晴らしさを堪能した、しみじみ日本人で良かった…と、思えるコースでした。 先ずは、ネットリとコクのある胡麻豆腐。塩水ウニと、枝豆と小豆は菊の節句に擬えて。 アワビの塩釜焼きの仕込みを目の前で楽しみながら次は自家製カラスミの一口鮨。 乾燥時間を調整して絶妙に口の中で解ける柔らかいカラスミはうーんと唸ってしまうほど美味。 お吸い物の代わりに鱧しゃぶが七輪で。一枚一枚と味わって行くうちに、出汁も鱧のエキスでさらに濃厚に…一滴残らず飲み干すと、身体に出汁が染み渡ってきました。 お造りは鮪、鯛、鰤。 宮崎牛のサーロインは炭火でローストしたものを、とても珍しい珠洲の結晶塩、山葵、出汁の効いた醤油餡で。 このお塩只者ではない(笑) そして、お待ちかねの鮑の塩釜焼き。 むっちりと柔らかくなった鮑は丁度いい塩加減で、うっとり… 賀茂茄子の揚げ浸しは、また出汁をたっぷりと含み、ジューシーにトロけていきました。 ここで？と思った菊と蟹の酢の物は、錫の器を自分で広げていただくと言う趣向も。 石焼ビビンパに使う石鍋で炊いた秋刀魚の炊き込みご飯。ささがきごぼうの食感が良かったです。 場所を変えて、すっかり夜も更けたテラスでカボチャのプリンのデザートを。 お誕生日のお祝いメッセージも添えてくださり、嬉しいサプライズまで 料理長の中村さんの付かず離れずのもてなしに、幸せなひと時を過ごさせていただきました。 #シルバーウィークキャンペーン #特別な日のデートに #旬の食材を味わえる #落ち着ける店内 #気持ち良いテラス席 #出汁がしみこむ
Michiko.Kさんの My best 2017
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京都、下鴨神社のほど近く。ひっそりとした店構えですが、お客様はひっきりなしに。 憧れていた宝泉のわらび餅。やっと食べる事が出来ました。 作りたてが供されるので、席に着いてからも15分くらい待ったでしょうか… 「どんどん食感が変わりますのでお早めにお召し上がり下さい」と、言われ先ずはパクリ。 あー、今までにない食感と、上品な甘み。これは美味しい‼︎ 黒蜜もチョットかけながらあっという間に口の中で消えていきました〜 冷やしぜんざいもものすごく上品な甘みと小豆の香り立つ一品でした。 素敵なお庭を見ながら、至福のひと時(^.^) #とっておきキャンペーン #接客が丁寧 #ゆったり寛げる #行列が絶えない #海外の友人を連れて行くならここ #スイーツ女子
西麻布の日赤商店街は大好きなレストランがたくさんありますが、その中で今の私のベストワンはこちら。 イタリアンの概念を超えて和食に近い繊細な一皿一皿を、ワクワクするような素材の組み合わせで楽しませて下さいます。 シェフがまず、「付き出し」と、出してくれたのは野付のホタテとイクラの一皿。ホタテのヒモを薄くドライに仕上げた飾りは、潮の香りいっぱいで、思わず日本酒が飲みたくなります(笑)ウドの細やかな歯触りがアクセントのまさに付き出しでした。 前菜1品目は軽く昆布じめした鯛に、聖護院かぶらの野菜の甘さが感じられる粗めのペースト、そして北海道のウニのソース。濃厚なウニで頂く白身。幸せな美味しさでした。 前菜2品目はポアレしてから炭火で炙った河豚に、クリーミー白子のソース。仏手柑がさわやかな香りを添えてくれています。クリーミーな白子のトロけるソースに絡めてもうすでに至福。 コラーゲンたっぷりな河豚の皮やブイヨンで一口分作ってくださったリゾット。アルデンテなお米が美味しい出汁と言いたくなるようなスープを纏ってお腹に入って行きました。 次はちぢみほうれん草の上にふっくらとした穴子。マルサラ酒と白ワインのソース。白キクラゲがコリコリと楽しい食感でした。 そしてパスタ1品目はセコ蟹と春菊のトマト系の味付け。食べられる期間の短いセコカニは内子のプチプチ感も格別。 パスタ2品目は鹿とごぼうのボロネーゼ。タッリアテッレによく絡み、ほんのりごぼうの土の香りが感じられるジビエを食べているかのような一皿でした。 メインは十勝ワイン牛ランプのグリル。ビーツの赤いソースがしっかりとしたランプ肉によく合います。口直しにと添えられた紫キャベツのマリネも赤い一皿によく合いました。 いよいよデザート。 シャインマスカットのライム香るジュレに洋梨のシャーベット。甘くて爽やかでキラキラ宝石のような一皿です。 金柑とオレンジの元気の出そうなオレンジ色のデザートは、柑橘の香りが溢れ出てサッパリと、お腹に収まって行きました。 お料理に合うワインを勧めて頂き、ゆっくりとしたひと時を美味しく過ごすことが出来ました。 #クリスマスキャンペーン #リピート決定 #遊び心あり #素材の妙 #カウンター楽しい#ペアリングも安心
駅から離れている上に、外観はとてもきれいとは言えないけれど、隠れた美味しい焼肉屋さん。 三田牛が食べられますが、それはそれなりのお値段。 普通のカルビでも十分美味しく、タンのメニューだけでも5種類ほどの中から選べます。 七輪で焼くので脂も丁度良く落ちて、軽めのタレにピッタリ。ハラミや、ザブトン、ホルモンも、オススメですが、レバーはヤバイです(笑) ご飯物、麺類も充実。 干し鱈と、テールのスープが使われているのでもう体に染み渡ります。 今回はカルビクッパと、葉山ラーメン。 〆まで完璧です！ #シルバーウィークキャンペーン #これは絶対食べてほしい #地元民に愛される店 #わざわざ来て欲しい
京都遠征。見上げれば八坂の塔。風情のある通りにこちらはありました。 祇園祭の時季、名物の野菜の盛込みは鉾を模した器で。色とりどり、食感も味もいろいろな野菜たちは初めて口にするものも多く一口一口がワクワク。 鱧と松茸のお椀は贅沢な香りと、フワッとした鱧、シャキッとした松茸の歯ざわりで頬が緩みます。 お造りはぐじ、太刀魚、マグロをそれぞれ煮切り酒、ポン酢、たまり醤油につけて。 酢の物に鮎の骨抜き寿司と、フォアグラ鮑。見事に骨が抜かれた鮎は酢飯が。骨と交互にお召し上がり下さいと、言われその通りにいただくと、カリッとした歯ざわりと、しっとりした身と酢飯の爽やかさがたまりません。フォアグラには金柑のジャム、しっとり柔らかな鮑の組み合わせはズルい(笑) マナガツオもいい感じに脂が乗っていて、賀茂茄子田楽はヤケドしそうな程熱々がでてきました。 天然の大鰻に、竃で炊いた粒の立ったご飯。香の物に、だし巻き卵、そして赤だし。 お腹はもういっぱいいっぱいのところに、デザートはお好きなだけと…悪魔の囁き^^; 全て手作りの8種類もの中から水無月、豆大福、ミルフィーユ、冷やし汁粉、ダージリンシャーベット、わらび餅、フルーツポンチを欲張ってみました(笑) 素材の組み合わせの妙をたくさん味わう事が出来ました。 #とっておきキャンペーン #料理がクリエイティブ #大人デート
帝国ホテル、本館2階。ロビーからクラシカルな階段を上っていくうちに期待が膨らんでいきます。 今回はシェフ、ティエリー・ヴォアザンのスペシャリテの中から朝食としては初のコース仕立てのLE STYLE THIERRY「最高の朝食」を。 テーブルセッティングから、華やか。アランミリアのたくさんの種類のジュース。このために焼かれたブリオッシュ。クロワッサン、ペストリー、フランスパン。パンプリーの無塩と、有塩のバター。フルールドセルが使われた有塩の方はこのコースでしか味わえません。 そして、今日の日付の印刷されたメニューは本当に特別なんだなぁと、嬉しくなってしまいます。 黒トリュフのスクランブルエッグは、スクランブルエッグとは思えない滑らかな食感。トリュフがザクザク(笑)入っていて口いっぱい香ります。 瞬間燻製で仕上げた富士山麓の鱒は、スモークの香りをまとったミキュイな一品。 インカのめざめのマッシュポテトにはマス子と、分子ガストロノミーで作られたオリーブオイルの粒。優しく弾けます。 タジン鍋で作られた乳飲み仔羊の黒ニンニクと酢橘と昆布は、ほろほろに柔らかく蒸された仔羊は口の中で解けていき、ふわりとスダチの香りが和のテイストをプラスしてサッパリと、さすが朝食として登場するメニューのメインでした。 2013年から熟成されたコンテチーズにはビーツとベリー、マンゴーとウコンのソースが添えられ、旨味をさらに引き立て。 お腹いっぱいでもするりと入った、ヨーグルトは、フレッシュマンゴーとマンゴーソースが。 デザートにガトーバスクは、見た目よりも軽くてサクッとしていておいしくいただけました。 食後にミントやレモングラスなど7種がブレンドされたシェフオリジナルハーブティをいただき、サッパリ、スッキリ。 サービスも細やかで素晴らしく、とても朝食とは思えない贅沢なおいしい、幸せな一日の始まりとなりました。 #シルバーウィークキャンペーン #ゆったり寛げる #特別な時間
仙川駅から少し歩いて到着するこのパン屋さんは、ずーっと行きたかったお店。 有名な角食が絶対欲しかったので、12時開店の1時間前に行ってみました。平日で4番目。開店までパンの焼ける良い香りの中、幼稚園にあるような椅子に座って待てました。 角食は平日お一人様３斤まで。 パンなのでたくさん一度に買えませんが、ブルーチーズ、ショコラ、ツナパン、キャラメルクリームパン、ベーグル、プチノアカランツ、チョコアウリーヌを… 噂の角食は、耳のもっちり感と、中のきめ細かなシットリふんわりでもコシがあると言う私の今までの一番かも⁈ これを250円で売って下さりありがとう〜〜 また行きます。通っちゃいそうです(^.^) #行楽の秋キャンペーン #地元民に愛される店 #並んでも食べたい
代々木八幡からも代々木公園からも歩いてすぐ。 ちょっと通り過ぎてしまいそうな、エントランス(笑) でも、開店前から待っている人たちがいるので、見逃すことなく到着。 8時の開店と同時に入ることができました。 すぐに売り切れてしまう、クロワッサン、パンオショコラを。焼き上がりは8時半。 ダッチパンケーキ生ハムとブッラータも出来上がりまで約30分。 自家製の本当にしっとり柔らかなハムとカマンベールのサンドウィッチ。カンパーニュに酸味がないので、ハムとカマンベールの素材の甘さが引き立ちます。 コーヒーは浅煎り、中深煎りの2種類。 そしてウィークエンドスペシャルのチーズケーキ(^.^)しっとりしているのに軽く、でも濃厚ってなんだか食レポになっていませんが(笑) 開店と同時に満席なので、食事の出てくるタイミングはゆっくりですが、休日の朝、しっかり美味しいモーニングでいい1日のスタート‼︎ #GWキャンペーン