Itaru Haginoさんの My best 2021

1日1組の軽井沢にあるレストラン。 全てのメニューが素材と調理法にこだわりがあって、シェフから毎皿説明を聞く時は驚きの連続。 半年先まで予約が埋まってるレストランのオーナーシェフが20代とは信じられない。 次回の訪問が楽しみ。

創作料理の話題の店へ。料理はもちろん、スタッフと気軽に話せるお店の雰囲気が良かった。

名古屋駅柳橋中央市場マルナカ食品センター内の天ぷら屋さんのランチ。 穴子の天ぷら定食が890円というリーズナブル価格設定で、野菜も含めた天ぷらをお腹いっぱいに食べられる。ご飯と味噌汁、お新香付き。 追加で頼んだしいたけにはブルーチーズが入っている遊び心も。 今度は夜も来てみたい。

嵐山にあるピザが美味しいお店。ネギと大根の漬物、ナスと生姜など日本っぽい独特の味の、意外な組み合わせを楽しめる。

老舗のトンカツ屋さんに初訪問。 脂が乗りすぎず、でも柔らかい肉の香ばしさを噛み締めながら完食しました。

東京でも著名なピザ名店の軽井沢店。 野菜をふんだんに使ったメニューは、軽井沢の澄んだ空気で食べると一回り美味しさがアップする気がする。 店員さんの雰囲気も明るくて良い。

海の幸をさまざまなかたちで食べられる、まちの居酒屋。 新鮮な魚の刺身が良い。

ランチの牡蠣とほうれん草のパスタ美味しかった。

シメのカレーピラフおすすめ。

蕎麦屋なのに餃子も美味しい不思議なお店。