Itaru Hagino

Itaru Haginoさんの My best 2020

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1

東京都

ピザ

Itaru Hagino

友人にお薦めされて行ったピザ屋さん。 しっかり熟成されたモチモチの生地に具材が乗るたまらなさ。縦長の店舗もなんだか良い。

Itaru Hagino

香川の素材を使って、香川でうどんを食べているような体験を作り出すべく営業しているうどん屋さん。 肉うどんにとり天をプラスしたスペシャルをいただいた。 さらっとしたツユ、コシのある麺、さらに調味料を足すと変わる味を15分ほどの食事時間の中で楽しめる。

3

東京都

中華料理

Itaru Hagino

三田にあった名店の味を復活すべく立ち上がったお店。背脂炒飯は、コッテリしすぎず量もちょうどいい。 病みつきになりそう。

4

東京都

日本料理

Itaru Hagino

なんだかんだで、初kabi. 同世代が創る意外性のある素材の組み合わせと、お酒の提案が楽しい。 個人的には、店内の選曲がツボ。

5

東京都

寿司

Itaru Hagino

知り合いのご兄弟がやっているお店に初訪問。 たまたま他のお客さんが当日来られなくなったということで個室貸切状態で楽しませていただきました。 個人的には、しめ鯖、カワハギがヒット。 多過ぎず、少な過ぎず、ちょうど良い分量のお寿司と日本酒を楽しめました。

6

東京都

イノベーティブ

Itaru Hagino

以前は会員制のフレンチとワインバー?だったお店が場所を変えて虎ノ門ヒルズで開店。 コロナ後、ようやく足を運ぶことが出来ました。 ディナーは視覚で、味覚で楽しめる、それでいて過剰ではない素敵なコース料理が出てくるのが楽しい。 テイクアウトでカレーもやってるとのことで、そちらも一緒に購入しました。

7

福岡県

寿司

Itaru Hagino

地元出身の方に連れていただいた、お寿司屋さん。 福岡のお寿司屋さんはおかずの数が多いと言うことで、シャリは最後に食べた数貫のみ。 ごま鯖、まいたけの土瓶蒸し、真鯛の昆布締めなどを美味しくいただきました。

8

東京都

すき焼き

Itaru Hagino

座敷に座って甘辛くて美味しいすき焼きを食べられる。 最後の卵とじまで。

9

東京都

和食

Itaru Hagino

1つの日本酒をブレンドしたり、注ぎ方を変えて変化自在に提供していただける。