Itaru Haginoさんの My best 2019

日本でも有数なお寿司屋さんを予約することができ、行ってきました。 お店の外観は民家っぽく、気負いなく入れる親しみ感がある。 しかし、一度店内に入れば、柔らかな雰囲気の中にも、張り詰めた空気が流れていました。 お任せで、10貫少々+小料理をいただきました。 どれも美味しかったのですが、個人的な推しは、のどぐろの酒蒸し（一番最初の写真）。柔らかいのどぐろの肉が蒸されたことでご飯と一緒に口の中で溶けるのは至極の体験でした。 職人、店員の方にも気軽に話しかけていただき非常に楽しい夜を過ごすことができました。最後には、隣におられた外国人の通訳を少し手伝い、巻物をご好意でいただくまで。。。 ぜひまた通いたいと思います。

数々のメディアで取り上げられた東京の北端に位置するお寿司屋さん。お任せで大将がお寿司を出してくれます。このお値段でとは思えないお寿司の味に加えて、ご主人や地元の方々との気さくな会話ができるのも魅力。

神戸在住の友人に案内してもらったピザのお店。 言われるがままに頼んだピスタチオと生ハムのピザが大正解。 生ハムとチーズの旨味を感じながらピザを食べていると途中で入って来るカリカリとした食感のピスタチオの風味。そして全体をまとめるオリーブオイルが美味しい。 ああここのピザはかなり美味しいと、久しぶりに思ったお店でした。(基本的にどの店も美味しいのだけど)

近くをドライブ中に昼食を探していたところ、たまたま見つけた大正解のお店。 お昼のコースを頼んだところ、一品目のそばがきから美味しい。 様々な種類のそばを、落ち着いた店内で食べられるのが良いです。

茶をしばくの中でも、最高級の体験が表参道でできた。 目の前でお茶を丁寧に入れてくださるのを見ることができるお茶屋さん。 今回は玉露を注文。同時に和菓子をいただきつつ最後に茶葉をポン酢で食べるところまで普段できない体験ができる。

年に一回予約できるかできないかのお店にお誘い頂きました。6000円で脂の加減も旨味も最高なバランスの肉が食べられる至極のお店。 締めのカレーもコクがあって美味しい。

オムライスの名店youへ訪問。 絶妙なフワトロ感の卵を掘り進めたくなる。 男性は大盛りが良いかもです。

今年は焼肉の名店によくお邪魔する。 初めてのジャンボに足を運びました。 焼肉マニアではないので、表現力に乏しいのだけど、まさしくどの肉も溶けるようで、口に入れるのが毎回楽しかったです。 一緒に頼んだワインもお肉に合うもので、さいこうでした。

おまかせ10貫を大将が、その時々の魚の話をしてくれながら食べられる。 酒田駅からも比較的近い。 今年は地方のお寿司屋さんに行く機会が多いけど、どのお店も、お店の方や材料が地元に根ざしてるのがすごく良い。

会社近くの水炊き屋さんにようやく訪問。 肉、野菜と順に楽しむ水炊きはもちろん。 おかずも美味しい。 特に名物の唐揚げは大玉なのにしつこくなくて美味しい。