T.Sunagaさんの My best 2018

コースをいただく。 予約のみのスペイン料理店。 地元の素材を活かした小技の効いた料理が目白押し。一品一品にこだわりが感じられます。 器も丹波焼の郷に位置してるだけあって、面白いものが沢山出てきます。 内容は時期によって変わると思うので季節ごとに楽しめそうです。

きんし丼（並）をいただく。 どんぶりからはみ出さんばかりの分厚い卵焼きの布団の下に芳ばしい鰻がいらっしゃる。 もちろん鰻だけを米と一緒にかきこんでも旨いのだが、卵焼きと一緒に喰らうとこんな相棒がいたのかと感心させられる。 あまりの旨さに追加でう巻きとご飯をオーダーしたのは秘密です。 休日昼からこんな旨いめしとビールなんて贅沢。

蒲田本店がメチャ混むと予想して大門の支店へ。 開店直後くらいで10人待ちくらい。 上ロース@1500をいただく。 200gあり、厚切りなのでボリューム感はかなり。 塩胡椒とソースの味を変えて二回。 一口目から感じるころもの旨さ。 やはり揚げ物は油が違いなのか？ サクサクかつ味のあるころも。 肉ももちろん旨い。臭みが少なく脂は少なめ、しかし厚切りで食べ応えバッチリ。 カツカレーも気になるいい店でした。