Hiroyuki Matsubara

金曜日のランチは、好きなラーメンに100円プラスで小ご飯と豚の生姜焼きがつく。 この日選んだのは、お店のランキング5位の胡麻担々麺。 胡麻の風味も良く、辛すぎず、美味しく頂きました。

五目ラーメンを頂きました。 ひとくちスープを頂くと、うす味と感じるが、そうではない。 味がしっかりと舌の上に広がる。 餃子は、醤油、ラー油、酢とここまでは変わらないが、細切りの生姜がいい味を出している。

さらしなの味噌煮込みうどん(冬限定)を頼みました。 一から煮込むそうで、15分ほどかかるそうです。 そこで、一杯。 お酒をどんかんで頂きました。 このお店は初めてきましたが、良い雰囲気ですね。 「さらしな 瓦版」なんてものもありましてね。 今、4号ですよ。 若女将が忙しそうに動く中、さらしなの大女将は、居眠り。 味噌煮込みうどん、もっちりした手打ちうどんに、ちょっとお焦げがあって美味しい。 汁も少しとろみがかったまろやかな味わい。 後から喉が渇くって感じがしない。 いい店を見つけましたよ。

炭火バラ焼きの焼鳥 芭蕉。 中部地方の焼鳥と言えば串焼きだよね。 でもここは「バラ焼き」。 網の上に2cm角ぐらいに刻んだ鳥肉を、炭火で一気に焼き上げる。 宮崎の鳥の炭火って言えばわかりやすいかな？ 鳥肉ばバラバラなので火も通りやすく、食べやすい。 岐阜県ではこのタイプの焼鳥は、少なく、私の知る限りでは、岐阜市若宮の辺りにあるくらい。 近くて良い店を見つけたよ。