橋本 知和さんの My best 2015

月曜のランチでお邪魔しました。グルメ夫婦。今日は、蕎麦さとうさんです。 私は、秋の季節限定メニューから柚子切り天せいろ、奥さんは、秋彩御膳を注文しました。 柚子切り蕎麦、柚子の香りが良い感じです。 天ぷら、カリカリ中はジューシーです。 とろろご飯、出汁の旨味で上品なお味です。 サラダ、鴨肉ジューシーで自家製ドレッシングに合います。 デザート、くず餅とアイスクリーム、口の中でとろけます。 此方のおそば、天ぷらとても完成度が高く、上品なお味です。 お腹も心も大満足でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメコンビ私と、ジョージ、プラス岡ちゃんです。 今日は、そば処たて野さんです。此のお店、そば好きの主人が、55歳で第二の人生に男の夢を賭け、そばを打ち8年目。そば粉(北海道幌加内産)に拘り、手挽き、挽きたて、打ちたて、なんです。 私は、せいろに季節の野菜天婦羅、カボチャと舞茸。ジョージは、鴨せいろ田舎二色もり、茄子と舞茸の天婦羅。岡ちゃんは、二色せいろ田舎そば、茄子と舞茸の天婦羅を注文しました。 田舎そばは、色黒で香りと歯応えが有り。更科は、色白で香りと、ツルっとした喉越しなんです。出汁も、甘辛く返しが効いて絶妙です。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメコンビ、私とジョージプラス岡ちゃんです。 今日は、蕎麦匠さんです。私と岡ちゃんは、野菜天そばを。ジョージは、冷かけにしんそばを、注文しました。 此方のお店、第18回全日本素人そば打ち名人大会で、名人位に輝いたご主人と、奥様で切り盛りされています。 蕎麦が茹で上がるまで、合い鴨の燻製を三人で頂きました。肉厚で塩と胡椒が効いてほんのり甘みが有ります。 蕎麦、腰が有りほんのり甘い香りがします。出汁は、濃いめですが、反しが効いてほんのり甘く、丁度良い味。天婦羅、衣が薄くサクサクなんです。アンデスの岩塩でいただくと、最高です。 にしん蕎麦、にしんが良い味出してます。 お腹も心も大満足でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメ一人プラスノブさんです。今日は、加須で有名ならあめん忘八さんです。 私は、とりそばをノブさんは塩そばを注文しました。 此方のスープ、比内鶏の丸とり、ガラ、もみじのスープがベースになっています。上品でマイルドな深みのあるお味です。 醤油だれ、4種の生揚げ醤油と有機みりん、果実酒で作ってます。 塩だれ、ホタテ貝柱、昆布、スルメを中心に3種類の塩で仕上げています。 麺は、国内小麦に拘り自家製麺しています。 お腹も心も大満足でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメコンビブラス岡ちゃんです。今日は、熊本出身の奥さんが営む、熊本ラーメンみち丸さんです。 私とジョージは、豚骨チャーシューメンを岡ちゃんは、豚骨ラーメンを注文しました。 九州熊本から取り寄せた生麺、豚骨スープに絡みます。キクラゲ、青ネギ、味玉、チャーシュー何れも絶品です。豚骨スープ濃厚なのにアッサリしてます。 お腹も心も大満足でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメコンビ私とジョージ、プラス岡ちゃんです。 今日は、三百有余年の歴史を誇る、加須うどんで有名な、登治うどんさんです。 私と岡ちゃんは、お得ランチセットC、冷たいうどんとミニきす天丼、ジョージは、冷とろろうどんとミニかき揚げ天丼を注文しました。 此方のうどん、打ち立て、茹でたて、ピカピカで喉越しツルツル、足踏み、寝かせ、腰の強さが特徴です。出汁は、返しが効いて少し辛め。私の中で、今のところ一番美味しいうどんです。 天丼、きすがカラッと揚がって、美味しい。 お腹も大満足でした。

☆ 月曜のランチでお邪魔しました。グルメ親子3人組プラス両親です。母と娘が、12月誕生日なので会食です。 ☆ 今日は、御主人が東京の名店で修行された、和食・穂・MINORIさんです。 ＊まず、胡麻豆腐が出されました。 ＊続いて、先付け、高野豆腐のココア掛け、松前漬け、湯葉刺身ジュレ乗せ、牡蠣のトマト煮、丹波産黒豆煮、季節の食材が使われてます。 ＊茶碗蒸し、三つ葉と柚子、蟹が載ってます。中は、鶏肉と海老が入ってます。お出汁が効いてますね。 ＊次は、鶏鍋です。柚子コショウでいただきます。お出汁か絶妙な塩加減です。美味しい。レベル高いです。 ＊揚げものです、茄子の間にお魚と海老の擂り身が挟まってます。レモンを絞ってペルーの、マチュピチュの岩塩でいただきます。 ＊続いて、ベーコンとシメジの炊き込みご飯、お新香、味噌汁をいただきました。 ＊最後に、栗の渋皮煮のアイスクリーム、渋みと甘さ合いますね。 ○ 此方のお店、BGMにジャズの音楽が軽妙に流れて、お料理を引き立ててます。このクォリティとサービスで、お一人様2000円はお値打ちです。 お腹も心も大満足でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメコンビ二人組、プラス岡ちゃんです。今日は、ピッザが食べたくて、和CUOREさんです。私は、魚介のピッザ。ジョージは、生ハムとマスカルポーネ。岡ちゃんは、サーモンクリームを注文しました。 先ずは、前菜、カリカリベーコンとカボチャ、帆立とイカのマリネ、レタスのサラダ、自家製ドレッシング後味に雑味が無くサッパリ。 此のピッザ、どれも生地がモチモチ、耳はカリカリなんです。とにかく、チーズが他と違い絶品。 最後に、サービスでアーモンドとチョコとクルミのピッザをいただきました。コーヒーに良く合います。兎に角、1度食べてみてください。美味しさが実感出来ます。お腹も満腹でした。

金曜のランチでお邪魔しました。グルメ夫婦ブラス義理の兄と甥っ子です。今日は、斑尾高原で有名なルドルフさんです。 此方のお店、イタリアから取り寄せた、ビザ釜で300度で焼いた薄い生地のピッザが絶品なんです。 カレードリアも、クリーミーで美味しかった。茄子のパスタ、トマトが効いて大人のお味です。 おまかせサラダも、季節の野菜がたっぶり入ってます。アスバラの肉巻き揚げもカラッと揚がってとても美味しいんです。 オムライスも、甥っ子が残さず完食です。 口直しに、野沢菜をいただきました。シャキッとした歯触りでサッパリ高原のお味です。 お腹も心も大満足でした。

金曜の夜、会社の暑気払いでお邪魔しました。今日は、紅葉(くれは)さんです。 90分飲み放題です。皆さん、総勢11名ウワバミの様に飲んでます。暑さも、吹き飛びます。 此方のお店、創作イタリアンのお店なんです。 全部で16品ぐらい出たと思います、会社のご厚意で、ローストビーフと黒毛和牛ステーキを追加、どの料理も美味しいです。 お腹も大満足でした。