私が出会って良かったと思っているお店。 銀座のカフェドランブルや吉祥寺のモカなどの 名だたる喫茶店主たちと珈琲の研究を重ねられ 研究成果を自店だけでなく 業界研究雑誌に寄稿する店主の中村操さん。 美味しい珈琲を淹れるのに実地や観察だけでなく 数式や化学式を用いて考える喫茶店主は珍しい。 珈琲の良さは【舌離れ】と表現されるが ここの珈琲こそ、珈琲の良い部分を体現できるお店だと思います。 「最近ではカフェやコンビニコーヒーが増えましたがどうなんですか？」と伺うと 『珈琲が一般の人の身近な存在になるように裾野を広げてくれてありがたいと思ってる』 と答えられた。 そして 『いろんなところの珈琲を飲み比べて欲しい。その上でうちの珈琲を選んでもらえるよう頑張っているし、それが喫茶店冥利だよね^_^』 とおっしゃられた。 『生豆は香りがしない。それに火入れし、 湯を通してカップに落とし込む。 だからこそ生豆が珈琲豆に変わる焙煎が 一番とても大事なのだ』 とおっしゃる。 このお店の水蒸気焙煎は 豆の状態を細かく研究した結果 常識的に考えられないほど 高温で短時間に火入れする。 だから珈琲を口に含んだ瞬間に 香りが口内に広がりつつ余計な雑味ない珈琲となり 胃腸への負担なく飲むことができる。 また中村さんは 『ここの富士山麓の水のおかけで美味しい珈琲ができる』とおっしゃられた。 『日本では珈琲を珍しくブラックで飲む。 それは天然の水がありがたいことに美味しいから飲める。 他国なら水自体に独特の風味があるので、牛乳や練乳を足し算せざるを得ない。日本の気候風土と自然に感謝だね^_^』 と教えてくださった。 なかなか行ける場所ではないが カフェドランブルや吉祥寺モカなどの店主が 鬼籍に入られていることふまえ 煎りたての珈琲を淹れて飲むチャンスを考えると もっと頻繁に通いたいと思っているお店。 焙煎した豆も100g500円前後と リーズナブルに購入できるのもありがたい。 自宅で他の珈琲豆と飲み比べて 自分に合う味を吟味していただいても良いかと思います。 #珈琲 #喫茶店 #福茶ならぬ福珈琲を自宅で #初食投稿キャンペーン
K.Musashiさんの My best 2019
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【全日本ちゃんこ-１グランプリ初代横綱の店】 盛岡市中央通りにあるちゃんこのお店 全国の名だたるちゃんこ店が参加し 東京で行われた『ちゃんこ-１グランプリ』の 初代横綱（グランプリ）のお店(°▽°) この店の魅力は 「岩手で採れた食材を大切に使用すること」 大将が現役時代大山部屋で鍛えたちゃんこの腕は 肉や魚だけでなく 野菜をたくさん使用する点に垣間見ることができます！ 野菜から出る出汁のおかげでちゃんこのコクが増し 鶏や豚肉も野菜同様に新鮮なものを使用しているため 臭みがなく旨味たっぷりで最後まで飽きることなく 食べることができました！ お腹いっぱいなのにどんどん口の中に入っていく！ 鍋料理で「美味しいものは別腹」を体験したのは初めてです(^_^;) またお造りや魚料理も絶品なので 是非食べてほしいです(°▽°) ナメタガレイとドンコの肝和えは最高でした！ またコスパも良いお店で コース料理（食事代）で ・お新香 ・冷しゃぶサラダ ・お造り（ドンコの肝和え、〆さば炙り） ・煮魚（手のひら超えのナメタガレイ） ・焼き魚（脂ののったカマス） ・ちゃんこ鍋 ・特製チャーハン ・デザート で1人3000円でした！大満足です！(°▽°) 大将によると今後は ラグビーワールドカップ関連や 東京オリンピック関連行事にて ちゃんこ鍋を振る舞うことが決まっているとのこと！ これから大将はますます多忙になりそうですので 盛岡まで来た際は事前に電話等で予約をして 是非利用されることをおすすめします(°▽°) #令和初ごはんキャンペーン #日本一のちゃんこ鍋 #ここでしか食べられない #野菜たっぷり #お肉の質が高い #リピート決定 #大自然の恵みを鍋に凝縮
日吉駅から普通部通り方面へ徒歩2分くらい 上ロースカツ定食1500円 林SPFを使用した厚めのとんかつです 卓上にはソースと、3種の海外産塩がありましたが 美味しいとんかつのため塩でいただきました！ 肉がとにかく柔らかく揚げの技術を感じます 塩のおかげで脂の旨味が引き立ち 口の中でとろけて「とんかつって飲み物なのね」 という感想がピッタリ(°▽°) 他林SPF使用の店より揚げ油がさっぱりしつつ ボリュームもしっかりあるので お腹いっぱいになりました！ 平日18時30分頃に行き 幸い席が空いていたのですぐに案内されましたが 以降は断続的に待ちのお客さんが多かったです 日吉は日本ラグビー発祥の地 これからラグビーワールドカップもあるので ますます盛り上がりそうです(°▽°) #リピート決定 #食べるべきメニューあり #とろけるように滑らかな肉 #脂がしつこくない #ボリューム満点
ビーフシチューセット（サラダ、パンorライス）2600円 こんなに値段が高いビーフシチューを 頼んだことがなかったのでドキドキしながら待つと 想像以上に具沢山のビーフシチューでした！ よく煮込まれた玉ねぎや人参などの野菜の下には 器の半分以上を占めるほどの大きいなお肉がありました。 お肉を口に含むと口の中でホロっとくずれ フォンドボーの香りが広がりました！ ものすごくおいしい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 市販のものやファミレスとは土俵が違う 手間がかかると想像がつく逸品でした！ #癖になる逸品 #リピート決定 #とろけるように滑らかな肉 #駅近で嬉しい #高級を手頃に楽しめる
【都内最強カレーパン7選に選ばれたお店】 朝7時から空いているパン屋 明治時代にかの有名な銀座の木村家から のれん分けしたお店で 築地の地で100年やっているとのこと。 木村家なので あんぱんがオススメなのは当たり前ですが ここのオリジナルである 牛すじ玉ねぎカレーパンも絶品！ 秘密のカレースパイスの香りと しっかり煮込んであることがわかる 牛すじのコクと玉ねぎの甘さによる味わいが 唯一無二のおいしさです 朝から食べると頭も冴えますし 買って帰って昼に食べても美味しいので きっと本物のうまさなんでしょう^_^ 手土産で会社の人に持って行ったら 喜んでもらえました^_^ ここのカレーパンを食べると 他のカレーパンを食べる気がしなくなりますし またここのを食べたくなる あとを引く美味しさです #朝7時からやってる #朝からでも食べ易い #カレーパン #リピート決定 #手土産に最高 #モーニング #ランチ #築地 #新富町
夏バテ気味なので野菜をとりつつ あっさりしたものを食べました 石川県フェアをやっていましたが 特に美味しかったのは ・船凍イカと夏野菜の和風おだしアヒージョ アヒージョと書いてありましたが オリーブオイルでなくお出汁で煮てました 金時草、夏野菜とイカがたっぷりで美味い(^｡^) ・香味野菜と揚げじゃこの冷奴 じゃこは揚げてあるのでザクザクした食感に 茗荷や三つ葉などの薬味、固めのお豆腐が 合わさって美味しかった(°▽°) ・能登豚バラ焼 いしる塩添え ぶた肉は柔らかいのはもちろんですが いしる塩と合わせると旨味が引き立って美味い(^_^) 能登の巻鰤のお茶漬け や 二八玄米焼きおにぎり も美味しかった〜 目白駅は山手線で池袋の隣というのに 平日の夜でも静かだったりしますので 仕事帰りやデートでも良さそうです！ #旬の食材を味わえる #化学調味料なし #創作和食 #リピート決定 #ふかふかソファー席 #カジュアルデートに使える
平日ランチ利用 大口駅西口から南へ徒歩1〜2分ほど歩いたところにあります。 12時20分到着した時点で店内外合わせ7人待ちでした！土日はもっと混みそうです！ 店内に入ったところで券売機にて 【特製鶏つけ麺】【中華鶏おこわ小】【和え玉】購入。 席に通されて着席したところで食券をお渡し 13時5分ころ食べはじめました^_^ まずは数量限定という中華鶏おこわ。 鶏の旨味と醤油がご飯に染み込んで炊きあがっていてめっちゃ美味しい！ラーメン屋のご飯物という域でなくこれだけでも商売できそう！ 続いて特製鶏つけ麺が到着。 麺が浸かっている出汁から昆布の香り！出汁だけでも美味い！ その後鶏油の香りのするつけ汁到着。 熱々のつけ汁に冷たく細い麺がマッチして丁度良い温度で食べやすい^_^ 昆布出汁に麺が浸かっているからつけ汁も薄まりすぎず最後まで美味いです！！ チャーシューは柔らかいながらかみごたえのある食感、雲呑は生姜が効いて良いアクセントになりました^_^ 味玉も濃厚な黄身と出汁の味わいで、卵にしては主張が強い感じです！ しばらくして和え玉が到着。 鶏ポタを思わせるようなクリーミーなタレとブラックペッパーに和えられた麺は、つけ汁不要でこのまま食べることができました。つけ麺を食べた後に味の違う麺を食べるのですが、全く違う味なので飽きずに完食できました。 鶏おこわが中華なら、鶏つけ麺が和に近く、和え玉が洋を思わせる味わい。 食べた全てのもののレベルが高かった。 ものすごく研鑽されたセンスを感じますし、ひとつひとつ考えられてます。 横浜というより神奈川県や関東でもその内上位に行きそうな予感を感じさせる至極の逸品でした^_^ #リピート決定 #麺がスープに負けない存在感 #味玉はトロッととろける #麺は表面がつるつる #遊び心あり #食べるべきメニューあり #食べる芸術品 #行列してでも食べたい #行列覚悟の人気ランチ #ラーメン女子
プレミアムバーガー1200円（ポテトドリンク付き） ＋クラフトビール変更300円 開店から17時までならバーガー価格に ポテトとドリンクが付き ドリンクは追加料金でアルコールに変更できます クラフトビールは種類がたくさんありましたが 今回は店員さんオススメの496にしましたが バランスが良くて美味かった！ ハンバーガーは手に持てず ナイフとフォークで食べました パンも肉もソースも美味しい！(°▽°) 胃がもたれないバーガーなので からだもかなり満たされてとても満足(*⁰▿⁰*) 黒船系バーガー店では バーガーとポテト、アルコールで クラフトビールが飲めて食事も出来て1500円は コスパが非常に良いです(°▽°) 入り口近くカウンター席は電源もありなので 仕事帰りやカフェ利用もできそうです！ 店員さんも気遣いがあって優しかった(°▽°) こういうコスパの良いお店が増えるといいな〜 #リピート決定 #コスパ最高 #クラフトビールの種類豊富 #昼から飲める #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #駅近で嬉しい #1人でくつろげる #14時過ぎてもランチあり #Wifiと電源あり
小岩井農場の一本桜を見た後 西に車を5分ほど走らせて立ち寄りました(°▽°) 道中の景色が最高でドライブも気持ちいいです！ 昼前で店外まで人が並んでましたが 比較的スムーズに進んでいたので 待つことのストレスはあまり感じませんでした！ ジェラートは季節限定のさくらと チーズを注文しました(^.^) さすが牧場系の乳製品を扱っていたお店とあって どちらのジェラートアイスもミルク味が濃いです！ さくらは塩漬けが口の中をさっぱりとさせてくれますし チーズはしょっぱさがあるもののチーズの濃厚なコクがあって 体に染み入るくらい非常に美味いです(°▽°) 小岩井農場へ行った際には是非立ち寄りたいお店です(°▽°) #令和初ごはんキャンペーン #行列してでも食べたい #ミルク感が強い濃厚ジェラート #おしゃれスイーツ #道中の景色が最高 #リピート決定 #旅行にて #イーハトーブ
平日ランチ利用 「漁見」と書いて「ユジェン」と読む創作中華料理屋 中国国内、特に都市部では 温故知新を字で行くと若者に話題のお店で 最近日本に上陸してきた模様です。 特製ランチ定食980円 麻婆豆腐は食べた瞬間に旨味を感じます。そのあとシビれを感じて、うまさと辛さのバランスが絶妙。 今まで食べたことのない味付けですが、日本でも充分受け入れられる麻婆豆腐だと思います！ 牛肉煮込みはアジアンらしい八角の香りが効いた品。お肉は口に入れるとホロっと崩れますし臭みもなく食べやすい。 香草の入ったスープは優しい味で マカロニサラダは日本風ですので 落ち着いて食べられます。 これに杏仁豆腐も付いてきてますので かなりのボリュームでした！ 日本で他店では食べることができないだろう この麻婆豆腐だけでも 食べるために再来店したいと思う逸品でした！ #リピート決定 #麻婆豆腐 #旨辛 #蔵前 #創作中華 #海外の友人を連れて行くならここ #お一人様OK #一人ランチ