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Tomonori.Nさんの My best 2021

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東京都

ラーメン

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《2021.03.12訪店》 #2200 Rettyキリ番2200投稿になります❗️(๑˃̵ᴗ˂̵) そしてMy Best2021に選びました♫✨ 期待の新店で、超人気ラーメン店『飯田商店』 出身の店主さんが今年2月28日に青梅市梅郷 にお店をオープンされました。_φ(・_・ 独立オープンが決まった時から注目の的 だったようで、あっという間に超人気店に なってしまうと思い、まだ認知度が低い うちにとオープン2週目の後半に突撃❗️٩( 'ω' )و 最寄駅は青梅線の日向和田駅になります。 私は昔からこの近くの釜めし屋さんへ 年に1〜2回行ってたので馴染みがあります。 朝7:30過ぎに日向和田駅で降りる人なんて 『Ramen FeeL』さん目的しか考えられない。 という事で数人のライバルを発見❗️(°▽°) 早歩き&ショートカットルートを駆使して ライバル達より早く到着し、7:40頃に到着。 8時からの整理券配布待ちの列が出来て おり、7人目でした。 ちなみに7時配布の時点で37枚(杯)が 配布済みなので残り53枚です。_φ(・_・ 整理券配布が終わり、人がバラけたところで 店主さんに質問しました。 連食する場合は醤油と塩どちらを先に 食べた方が良いですか?とʕʘ‿ʘʔ 理由も含めて丁寧に教えてくれました❣️✨ 塩→醤油がオススメとの事で私の思ってた 通りでした。 12:20集合のファストパス(整理券)を 2枚(2杯)受け取り4時間ちょっとの フリータイムが出来たので、吉野梅郷や 澤乃井園へ寄りました❗️ 集合時間に合わせてお店へ再び戻りました。 店主さん、奥様、助手1名+素敵女子の4名 体制でのオペレーションです。_φ(・_・ 見覚えのある素敵女子は支那そばやの 佐野史華さんで、助っ人として厨房にも 立たれておられました。✨ ▪︎塩らぁ麺¥1100 ▪︎わんたん入り醤油らぁ麺¥1350 ▪︎焼売飲茶セット¥400 ▪︎日替わりおにぎり¥200 名古屋コーチンのマヨネギチャーシューおにぎり ※焼売飲茶セットは4月中旬頃には終売された ようですので現在はメニューにありません❗️ オーダー時に提供していただく 順番を決めておきました。 ◆塩らぁ麺 わんたん入りにすると塩はデフォルトが えび雲呑なので、こちらは雲呑なし。( ͡° ͜ʖ ͡°) キラキラと黄金色に輝く澄んだスープの 美しさは…見た目でもう美味しいやつ❗️✨ 滋味深く柔らかでとにかく優しい味わいの スープに特徴のある細ちぢれ麺が合います。 薄切りの豚ロースはレアチャーシュー、 厚めの鶏ももチャーシューは炙ってあり とても香ばしくめっちゃ美味しい♫(*´﹃`*) 麺、スープ、トッピング全てのレベルが高く トータルバランスも抜群に良い一杯❣️ ◆焼売飲茶セット 蒸し籠で提供される自家製の焼売と台湾茶の 本格的なセットがラーメン屋さんで頂ける なんて♫✨ 粗挽きの肉肉しい焼売をパクッとしたら、 台湾茶で飲茶気分❣️d(^_^o) ◆わんたん入り醤油らぁ麺 醤油はデフォルトのわんたんが肉雲呑なので、 迷わずコチラは雲呑有りです❣️✨ 店主さん自らサーブして頂いた際に、雲呑 1個の皮が少し破れてしまったので、後ほど もう1つお待ちします❗️とわざわざ別皿で 提供してくださるその姿勢は素晴らしい。(๑˃̵ᴗ˂̵) スープのベースは数種類のブランド鶏、 香り豚や和牛を使っているそうです。 チャーシューは香り豚肩ロース、かすみ鴨 ロース、イベリコ豚バラの3種類です。_φ(・_・ 麺は塩と違い"細麺ストレート"でした。 2杯目なのに…本当に美味しく余裕でスープ まで完飲してしまいました。(*´﹃`*) ◆日替わりおにぎり 名古屋コーチンのマヨネギチャーシューおにぎり この時点でラーメン2杯(スープ完飲)と飲茶 セットで結構お腹いっぱい&水分でお腹タプタプ❗️ でも、折角なのでおにぎりも食べないとね。 名古屋コーチンの鶏チャーシューごろごろ 入っててウマーい♫(*´﹃`*) 2種類のラーメンを食べてみて、どちらも 甲乙つけ難い美味しさでしたが、個人的には 塩の方が好きかなぁ❣️✨ 自家製麺は飯田商店さんを踏襲するように 柔らかめなので好みが分かれるかもしれ ませんが、この極上のスープなら有りです❗️ なかなかの訪店難易度が高いですが、こちらは また食べに行きたいと思うお店です。 ケルナグール連れて行くかな。(*´-`) #キリ番 #整理券 #至高の一杯 #究極の一杯 #丁寧な接客 #サービス雲呑 #マイベスト2021 #FEELファストパス #黄金色スープに入りたい