Takahide Matsuo

福岡のリアルソウルフードのうどんが東京で食べられる至福。 出汁の効いたお汁に、やわやわうどん、ごぼう天、丸天などもあるし、安いしで、炭水化物を食べれる日は、ヘビーユーズしてます。

新潟風カツ丼＝甘いタレに浸した豚カツの丼。 最寄りは神保町駅（やや水道橋寄り） 裏手なのでやや分かりづらい。 満席で、2名待ち。 二段カツ丼のランチをオーダー。 ご飯少なめ。 着丼までに店舗を眺めみるが、 薄暗くオシャレな店内。 卓上のスパイスは、山椒と七味。 割とすぐに着丼。 おお、蓋がしまってない、ボリューム感。 衣サクサク。 熱々。 タレが染みて美味い。 食べ進めると、ご飯の下から2枚のカツがお目見え。 ご飯少なめだけど、大満足のボリューム！ またリピートしよう。

九州や、地元不知火海の地産地消のネタをリーズナブルな価格で提供してくれます。 写真はお任せ握り。 アナゴ、スズキ、マガツオのトロ、コハダ、アジ、ブリ、カマスの炙り、平貝の紐、フグ、海老、フグの白子。 拘りが強く、食器や酒器もこだわっていたり、刺身や寿司も醤油だけで無く塩（それもハワイのブラックソルト）もこだわっていたり。 ビールだけではなく、日本酒、焼酎、運が良ければワインも置いてあります。 また、お店の裏はすぐ海なので、オーシャンビューが最高でした！