Ai Satoさんの My best 2015

3月3日の結婚記念日は最高にゴージャスなティータイムがしたいと主人にワガママ言ってここに連れて来ましたw憧れのニューオータニ！憧れのパティスリーSATSUKI！*\(^o^)/* 清水の舞台から飛び降りる気持ち(?)でオーダーしたのは、 プレミアムティーのダージリン1000円 プレミアムブレンドのアイスコーヒー900円 ニューオータニ特製パンケーキ”あまおう”添え2500円 スーパーショートケーキ1200円 た、高いっ！笑。特にパンケーキ！でもそれだけの価値がありました！ ⚫️ニューオータニ特製パンケーキ”あまおう”添え 20分ほどでやってきたパンケーキ、まずは紅白のマカロンと鮮やかなあまおうに彩られた見た目が可愛くてテンション上がります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) ナイフで押すとポニョポニョッとたわむ超ゆるふわ生地！ 感動した主人が動画撮って！というのでカメラマンになって撮りましたw切る瞬間がとっても美味しそうに撮れましたよ〜♫そして撮影が終わったらパクッといきます！ イタリア産リコッタチーズを贅沢に使い、メレンゲと合わせてふんわり焼き上げたパンケーキは、厚みがあってとってもフワフワ！しゅわっと溶ける食感が最高で、スフレチーズケーキみたい♡バニラビーンズもたっぷり入っていて香りが良いです。リコッタチーズのコクも感じられて、思わず叫びたくなるぐらいに美味しい！一口で2人揃って目が輝きました(*☻-☻*) じっくり溶けてくるハニーコームバターの優しい甘さ、お好みでかけていただく3種類のメープルシロップ(エキストラライト、ライト、ミディアム)の風味も良いですね。個人的には希少価値の高いエキストラライトがまろやかで好みでした。 そこへ更にあまおうのみずみずしさと甘さも加わり、じわじわと幸福感が広がっていきます…(@￣ρ￣@) これは今後食べるリコッタチーズのパンケーキに評価が厳しくなりそう！笑。マカロンもおいしー！ ⚫️スーパーショートケーキ 次に1日40個限定のスーパーショートケーキ！お値段がスーパーなその理由は材料。スポンジ生地の材料である粉は高級小麦粉、卵は長崎県で無農薬の餌で育てられている地元名産であるカステラ用の鶏卵、そして生クリームは九州大牟田の低音殺菌48%クリームを使用し、グラニュー糖の代わりに和三盆を混ぜ込むというこだわりっぷり！ 確かに、生クリームのコクと極上の口溶け、スポンジのカステラのようなきめ細かさが際立ってましたね！ そしてイチゴは博多あまおうの最高級品！スポンジ、クリームとの一体感を育むためにフランス産天然ひまわりのハチミツでマリネしてあるそうで、なるほど良い感じに馴染んでました。いやはや、なんとも贅沢なショートケーキです。 インパクトでいえばパンケーキの方に軍配が上がりますが、どちらも一度食べてみるのがいいかと！ 内装やテーブル間隔広めで座り心地の良い座席、接客サービスもさすがは一流ホテルといった感じで、セレブ気分を味わうのには良いですね。デートにピッタリです(*^^*)うちはエセセレブですけどw記念日でもなければそうそう来れません(^◇^;) ちなみにケーキと同じくビックリお値段の珈琲・紅茶ですが、空になるとお代わりを注いでいただけます。場所代の元を取るためにも長居しましょう！笑。 #スイーツ #カフェ #パンケーキ #パティスリー

少し遡りますが、6/7にくるみちゃん主催のイベントで、貸切・完全予約制のスイーツコースを堪能してきました！ ずっと憧れていたお店、セシルエリュアール！念願の訪問でした（≧∇≦） この日は高級フルーツ・ピーチパインを味わうスイーツコース。本場フランスで長年腕を磨かれた鈴木シェフによる、めくるめく夢の時間がスタートです♡ ⚫️最初の小さなデザート バターたっぷりのブリオッシュのローストに じっくりと煮詰めたピーチパインのコンフィー。 生地にバターを40%も使用したブリオッシュ(パン屋さんのブリオッシュはバター15%程度)に、甜菜糖と白ワインで煮詰めたピーチパインのコンフィー(糖度50度以下の物。50度以上だとコンフィチュール)が乗せてあります。このコンフィー、ピーチパイン2kgから小瓶4つ(1つ4000円！)しか取れないという高級品！ バターのリッチな風味と、酸味よりも甘みを強く感じるピーチパインを存分に味わえました。 ※ちなみにコンフィー=火の通ったもの、という意味で、さっと煮てすぐに食べる物と同義だとか。日本だと肉のイメージがありますが、果物にも使うんですね。一方のコンフィチュールは糖度を上げた保存食なので別物、ということです。 ⚫️抹茶の葛豆腐ピーチパインソース 宇治抹茶と吉野葛を使用した葛豆腐の上に、ミキサーにかけたピーチパインの上澄み液に空気を含ませてふんわりさせた物を乗せて。 上澄み液とは思えないほどにしっかりとピーチパインのエキスを感じる甘酸っぱさが口に広がった後、葛豆腐に入った抹茶の香りと苦味が追いかけて来るという洋➡︎和へのバトンタッチが実に見事。和菓子への造詣も深い鈴木シェフならではの技です。葛豆腐のもちっ、つるんっとした食感にも頬が綻びます。夏を感じるデザートです。 ⚫️メインのデザート(ピーチパインソテーとココナッツアイス) イタリアのシシリー産の最高級アーモンドのビスキュイ、バターとカラメルでソテーしたピーチパイン、ココナッツのアイスクリーム、上にはシロップとお酒に漬けてオーブンで焼いたピーチパイン。周りにはアングレーズソースと木苺のソース。 アーモンドプードルが粗挽きなので、ねっちりとしたビスキュイです。香りがとてもいい！ソテーしたピーチパインは甘みが増して芳醇な風味がたまりません♡ アイスクリームはスッキリとした後味ながら濃厚なココナッツの甘さもあり、絶妙なバランス。下のアーモンドビスキュイとピーチパインのソテーと一緒に食べると天にも登る心地です。やはりトロピカルなフルーツとココナッツの相性は間違いないですね。上に刺さってるシロップ漬けのピーチパインは飴のような不思議な食感でした。 ⚫️最後のデザート(ピーチパインのタルト) バターをたっぷり使用したタルト生地にシシリー産のアーモンドプードルを使用したクレームダマンド、ココナッツを振って焼き上げてあります。その上にクレームパティシエール、ピーチパインのコンフィー、一番上には生のピーチパインがどっさり。 このタルト生地が物凄くサクサク！バターの含有量が高いと色が濃くなるそうで、焦げたような色目はバターを相当贅沢に使用していることが分かります。また、クレームダマンドとクレームパティシエールの間にココナッツが入っていることで味にメリハリがついている芸の細かさ。そして生のピーチパインのジューシーさといったら！もうこれ以上何も言えません！ ⚫️本日の紅茶 100g7000円というネパールの最高級茶葉を使用した紅茶をストレートで。手摘み、ハンドピッキングの製法による紅茶は茶葉に傷が付かず、淹れた時の色が薄いんだとか。 時間が経っても香りが損なわれない、とても美味しい紅茶でした。デザートの余韻を楽しむための紅茶、という役割を見事に果たしていましたね。なんと、日本ではここでしか飲めないそうです！ コースが終了した後は、鈴木シェフのお話タイム。お店の名前の由来や、シェフのフランス留学時代の裏話、オーボンヴュータン時代での修業時代やパティシエ業界の裏話など、なかなか濃い話をたくさん聞くことが出来て勉強になりました。11:30スタートのコースでしたが、結局14時過ぎまでお話を聞いてました笑。 あと、お持ち帰りで焼き菓子も買いましたが字数制限に引っかかりそうなのでこの辺で。 本当に素晴らしい体験が出来ました！主催のくるみちゃん、ご一緒していただいたMoeさん、Renaさん、ありがとうございました！ #イベント #アシェットデセール #スイーツ

日暮里〜北千住食べ歩きツアー4軒目 食べログTOP5000、スコア3.64の名店！ひみつ堂を後にして、パン屋さんで買い物してからこちらへ。開店10分前の10:50頃に着いたらもう行列が！1回転目に入れませんでした(￣◇￣;)甘く見てた〜！ 待っている間、周りを観察すると…噂には聞いていましたが、昭和のかほり漂う商店街の中にあり、隣が床屋さんという何とも不思議なロケーションw ちなみにこの日のタイムスケジュールは以下のようになっております↓ 10:50行列並び始め 11:55入店・着席 12:40パンケーキ到着 12:45パンケーキ完食←あれ？w 二人とも、お腹が空きすぎてがっつきすぎました＼(^o^)／ (一回に4人分しか焼けない上、毎回オーダーが入るごとに人数分の粉の配合から始めるので時間がかかるのです) でもがっつきながらも味わって食べましたよ！ ちなみにオーダーは星(あかり)と都(みやこ)、それぞれドリンクセットにしました。 パンケーキは厚めのが3枚重ね。もう本当に生地が噂通りフワッフワのとろっとろ！お皿を揺さぶるとプルプル震えて凄いo(^▽^)o 生地は粉の配合と焼く鉄板にこだわっているだけあって、今までに食べたことがないほどにフンワリと空気を含み、超・快・感！な口あたり♫ 生クリームも北海道産の厳選されたものを使っているそうで、全然しつこくなくて、かる〜く食べれちゃいます♡ ⚫️星(あかり) キャラメルソースと特製の生乳クリームが合わさってとろとろクリーミー！フワフワのパンケーキ生地によく絡んでもう幸せ♡生地の中にちょこんと隠れてるバナナとも相性抜群！さすがの人気メニューです。 ⚫️都(みやこ) 甘さ控えめの粒あんと生クリームがどーん！和と洋のコラボです。和風と言っても生地に抹茶を練りこんだりはしていないのですが、その方が粉そのものをじっくり堪能できていいですね。上品な味わいで、こちらも美味しかった〜！ これは並んだ甲斐がありました！わざわざ遠出してでも食べに行く価値がありますd(^_^o) お店は狭いので大人数で行くには向きません。1人もしくは2人で行くのがいいでしょう。静かなBGMで落ち着く空間です。 #スイーツ #パンケーキ #カフェ #日暮里〜北千住食べ歩き

【ショコラモンブランは必食！複雑な多層構造の魔法に魅力される♫】 おかげさまで、Rettyでの「行きたい」総獲得数が1万突破！いつもありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ というわけで、記念投稿はこちら♫食べログTOP500、スコア4.17。言わずと知れた高輪台の超人気パティスリー・Ryocoさん！せっかく近くに行ったんだからここはマストですよね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 用事が終わってから急いで行ったのですが、15:30頃になると既にケーキの種類は残り少なかったです。ショーケースがほとんど場所を取っている狭い店内には先客2名。しかも買おうと決めていた苺のタルトと気になっていたテリーヌショコラが目の前で売り切れ…Σ（ﾟдﾟlll）キャラドゥーもない… でも諦めきれずに「すみません、ケーキって今ここに出てる分で最後ですか？」と聞くと、「間も無く苺のタルトが降りて来ますよ」との答えが*\(^o^)/* ということで、苺のタルト590円とスペシャリテのショコラモンブラン600円、シュークリーム260円、あと主人に持たせる手土産として焼き菓子のロッシェを購入。 大人気で完売必至のシュークリームが残ってたのは奇跡かも！ ※ケーキのお値段が少し高く見えますが、かなり大きめなので割高感は無いと思います。 ⚫️苺のタルト ※フィルムを外す時に失敗してクリームとソースが崩れてます(￣◇￣;)実物はもっと綺麗です！ アーモンドクリームを詰めたタルト生地の上に、乳脂肪分の高い上質な生クリームとまったりしたカスタードクリーム、そしてたっぷりの苺とソース、という構成。苺は甘酸っぱく、ソースも酸味強めの爽やかな味わいで、クリームの甘さと絶妙なバランスですd(^_^o) タルト生地は厚めですが、サクサクと見た目以上に軽い食感！フォークだけで食べられる、ほどよい固さです。でもバターの風味はしっかり濃厚。このタルト生地も好みだなぁ〜。吉祥寺のゴセキさんと甲乙つけがたい！（≧∇≦） ⚫️ショコラ・モンブラン ヴァローナ社の最高級ショコラを使ったスペシャリテ。断面図を撮ってみました。 中心にはフランス産とイタリア産をブレンドした栗のグラッセを据えています。栗本来の味を活かして甘さ控えめのホクッとしたグラッセなので、周りのクリームの方が主張が強いです。 まず外側はコニャックの効いたビターで濃厚なチョコレートマロンクリーム。ココアパウダーがまぶしてあります。その内側には、ふんわりとしたチョコレート風味のシブーストクリーム(POPにシブーストと書いてあったので多分これだと思います)、そして中心にマロングラッセとともに鎮座するのは、生チョコのようになめらかな舌触りのクリーム。 口内の温度によりチョコレートクリームが時間差で溶け出すのとか、食感と甘さのグラデーションとか、全てが計算され尽くしていて舌を巻きます。凄すぎてちょっと怖いぐらい！(◎_◎;) あとは土台のダックワーズ生地！縁の下の力持ちですが、こちらも素晴らしい。ねっちりとした食感と芳醇なアーモンドの香りが、この存在感溢れるクリームにはこの土台でないと駄目！と思わせるベストな組み合わせ。もう非の打ち所がありません！o(^_^)o ⚫️シュークリーム 日によってはすぐに完売してしまう人気商品！注文してからクリームを充填しているので時間は若干かかりますが、その分シュー皮に水分が浸透するのを防いでくれます。 おかげでアーモンドと国産小麦のシュー皮はカリカリで香ばしく、とってもザックザクな病み付き食感！*\(^o^)/*きのとやの「クロッカンシューザクザク」にも少し似ています。 そして中にはバニラビーンズ入りの濃厚でとろっとろなカスタードクリームがたっぷり♡ザクッ➡︎トロッのコンボにやられます（≧∇≦） これも美味しいですね〜！まとめてたくさん買っていく人がいるのも頷けます。 全体として、どっしり濃厚ボリューミーでパンチの効いた生菓子という印象ですね。特にオススメなのはショコラ・モンブラン！これはどなたに差し上げても喜ばれそうな逸品です(-_^) 遠いのでなかなか行けませんが、次回行くとしたら早めの時間にうかがってテリーヌショコラやキャラドゥーを買ってみたいです！ (現在下書き2を含めて547投稿ですが、こちらで記念投稿したので550と555の時は特に宣言せずに普通に投稿しますw) #スイーツ #テイクアウト #パティスリー #名店

伝統的なフランス菓子の巨匠・河田シェフは、やっぱり凄かった！尾山台にある超有名パティスリーに、スイーツ検定受験後、産業能率大学から歩いて行きました。 イートインで、バルケットセゾン430円、ミルフィーユ・オー・フレーズ380円に紅茶400円をいただき、カヌレ210円をテイクアウト。店名と同じケーキはお酒がたっぷり効いているとのことで断念。お値段控えめでケーキ小さめなのは私みたいに2個食いする人に優しい設計ですね！笑。 土曜日だったので店内は非常に混み合っており、イートインも最初満席でしたが少し待つと空きました。 ⚫️バルケットセゾン フランス語でバルケット=小舟、セゾン=季節なので、季節感たっぷりの小舟型タルトといったところでしょうか。 今の季節はタルト生地の上にイチゴ、フランボワーズ、ブラックベリー、キウイ、りんご、赤と白のスグリがぎゅうぎゅうにのってます（≧∇≦）彩りもよく、どれも弾けるようなみずみずしさと甘酸っぱさがたまりません♫ ほのかに甘いタルト生地もバターと小麦の風味がしっかりしていて美味しい〜(*^^*)サクサクで、でもしっとり感もあって、ナイフでスッと切れるちょうどいい固さ。お皿にガチン！ってナイフが当たっちゃう固さのタルトは苦手なので、これは嬉しかったですね。 フルーツとタルト生地の間には少しだけカスタードクリームが塗ってあり、酸味の強いフルーツと絶妙なバランスになっています。 紅茶と相性抜群の、とても完成度の高いタルトでした*\(^o^)/* ⚫️ミルフィーユ・オー・フレーズ こんなに美味しいミルフィーユ初めて！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 表面がイチゴのコンフィチュールでマーブル模様にグラサージュされた、見た目も美しいイチゴのミルフィーユです。上にはミニサイズのクッキーがトッピングされています。 パイ生地の間に挟んであるクリームは、POPにはクレームスペシャルと書いてありましたが、クレームパティシエール(カスタードクリーム)にバターを加えた物のようです。バニラビーンズの香りが濃くてどっしりと重厚なクリームで、まさに古典のフランス菓子といった風格。このクリームの海に溺れたい！ パイ生地はキャラメリゼされて香ばしさもありつつサクサク、軽すぎず重すぎず、イチゴの酸味とクリームの濃厚な甘さを上品にまとめ上げています。 何だかベタ褒めですが、こんなに何もかも美味しくて、食べにくいのもそっちのけで夢中になるミルフィーユは初めてでした！ ⚫️カヌレ 先輩レビュアーさん達が絶賛していらしたので購入して大正解(*^^*) 外側の焦がした部分がかなり分厚く、今まで食べたことないぐらいにザクザクで香ばしい！カヌレにかじりついてバリッと音がしたのは初めてです笑。そして内側はねっちり、蜂蜜のまろやかな甘さと芳醇なラム酒の風味で絶品です。マイベストカヌレになりました！ ここは遠いのでハードル高いですが、また是非訪れたい名店です！ ちなみにこの後ル・コントワール、モンサンクレールと贅沢なハシゴしました♫ #スイーツ #カフェ #パティスリー #名店

新年あけましておめでとうございます！今年もよろしくお願いします(*^^*)2015年最初のレビューは地元の名パティスリーから！ 食べログ3.57、京王線の高幡不動駅からすぐ、焼き菓子では日本で五本の指に入るとまで言われる名店。主人の行きつけの美容室が高幡不動にあるので、帰りに買って来てもらいました。 今回はこちらのスペシャリテであるバスク生地の物と、シュークリームやナッツ系のケーキも評判が高いとのことでそちらと店名が入ったケーキをテイクアウト。イートインもあるそうです。外観や店内写真まで撮ってくれた主人に感謝。名助手ですw ⚫️バスク・オ・マロン400円 フランスはバスク地方の伝統菓子・ガトーバスクに栗を入れた菓子。 外側のパートバスク(サブレ生地)はガレットブルトンヌのようなサクサク食感。内側は挽きたてのアーモンドプードルの風味がたまらないアーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたフィリングで、カヌレのようにしっとりと洋酒が効いています。 中心には大きな渋皮マロンが丸ごと一個入っていて、これもまたフィリングと馴染んでいて美味しかったです。甘さもちょうどいい〜！焼き菓子の美味しいとこどりみたいでどハマりしました（≧∇≦） ⚫️フジウ450円 残り一個だったという人気商品。キャラメリゼしたピスタチオとグリオットチェリー入りの濃厚チョコレートケーキです。 主人に一口もらいましたが、鼻から抜けるピスタチオの香りと濃ゆ〜いガナッシュが美味しい！グリオットチェリーの甘酸っぱさがアクセントになっていて重くなりすぎないのが良い感じ。 ⚫️パヴェ・ノワゼット330円 挽きたてのノワゼット(ヘーゼルナッツ)の粉末がたっぷり使われている生地が香ばしくて美味しい！生地の間にもヘーゼルナッツのバタークリーム。トップのパヴェ(フランス語で石畳み)の形にカットして粉糖をまぶしたミルクチョコは濃厚な口当たり。印象としてはかなり甘めです。 それでもくどさを感じないのは、上品な甘さの杏ジャムの層が全体をきりりと引き締めているからなんでしょうね。見た目は地味ですが、なかなかに完成度は高いです。 ⚫️シュークリーム190円 生クリームとカスタードクリームたっぷりのシュークリーム。バニラの香りと卵の味をしっかり感じるまったりと濃厚でコクのあるクリームが美味しい〜！（≧∇≦）存在感抜群です。 粉糖で化粧されたシュー皮はナイフを入れたらホロホロと崩れるほどに繊細な作り。軽い食感で、主役たるクリームを引き立てています。 近年食べた中ではトップレベルに美味しいシュークリームでした！*\(^o^)/* ここはどれもクオリティ高い上にお値段もお手頃なのが嬉しいですね。バスクオマロンの美味しさからすると、他の焼き菓子も間違いなさそうです。今度高幡不動に寄ったら焼き菓子を買い込みます！w エキュート立川にも支店がありますので、立川付近の方はそちらに行ってみて下さい♫ #スイーツ #テイクアウト #パティスリー

700投稿目は、最近食べた中で一番美味しくて衝撃を受けた、都立大学近くの名パティスリー！「お砂糖中毒」という店名通り、甘い甘い正統派のフランス菓子に酔いしれました♡ 石井英実シェフは、フランス研修から帰国後、「アテスウェイ」で修行、「ヴィロン」や「ラデュレ」で伝統的なフランス菓子を経験された後に2014年にこちらのお店を出店。まだ新しいですが、食べログ3.74という驚異的な高評価です。 今年刊行された「東京最高のパティスリー」の注目の新店特集の冒頭にも掲載されて気になっていて、更に飯田さんのレビューを読んでこれは行くしかない！と思い、9/12のスイーツコンシェルジュ交流会の第一部に行く前のランチ代わりにイートイン利用しました。 土曜12:40頃の訪問で、プチガトーは全部で10種類ほどでしたがいずれもあまり出ている個数は多くありませんでした。モンブランやサントノーレは残り一個。売れてますね！ 今回は「東京最高のパティスリー」やRetty・食べログ等のレビューで予習して、評価の高い商品をいただきました。タルトオシオロン シトロンヴェールとパリブレスト ノワゼットオランジュ、あとはフィナンシェ！ ドリンクはフルーツルイボスティー400円をチョイス。この日は暑かったのでアイスにしました。 ⚫️タルトオシトロン シトロンヴェール460円 ラデュレのマカロンから発想を得てレモンにライムも加えたというクリームは、きゅんっと来る柑橘の甘酸っぱさ、弾ける爽やかな香りの余韻がたまりません（≧∇≦）レモンだけなら美味しくても良くあるタルトですが、ライムが混じることで一味もふた味も違うフィリングになっています。食感もふんわりクリーミーで申し分ないです。タルト生地は薄いのにサックサクでしっかりと焼き込まれており、粉の旨味を味わえます。 ⚫️パリブレスト ノワゼット オランジュ520円 通常のパリブレストはリング状ですが、こちらはエクレールのような形状になっています。 上から、シュー生地、オレンジのコンフィ、ヘーゼルナッツのクレームムースリーヌ(クレームパティシエールにバタークリームを混ぜたもの)、自家製ヘーゼルナッツプラリネ、再びクレームムースリーヌ、シュー生地という構成。 粉糖をまぶしたシュー生地はさっくりと軽く、単体で食べても充分に耐えうる美味しさ！それを引き立てるのが、香り豊かで濃厚ながら重すぎないヘーゼルナッツ風味のクレームムースリーヌ、そしてオレンジのコンフィの酸味と微かな苦味。2段目のクレームムースリーヌの上に薄く敷かれた自家製ヘーゼルナッツプラリネの食感も絶妙なアクセントになっています。 ⚫️フィナンシェ210円 外側が凄いカリカリのザクザク！内側はバターの甘みがジュワー、アーモンドプードルの風味でどっしり重厚。私の好みどストライクのフィナンシェでした。マイベストフィナンシェ更新です！ どれもフランス菓子の基本をおさえつつ、エスプリを感じる素晴らしいケーキや焼き菓子達でした。まだまだ他にも気になる商品ばかりでしたが、この後の予定を考えると荷物を増やすわけにもいかず、購入は断念。 ここはお店もコンクリート打ちっぱなしの空間に赤を基調としたモダンな内装でとてもお洒落です。あとは飯田さんと同じ意見になってしまいますが、イートインのお皿とカトラリーをグレードアップしていただければ何も言うことはありません笑。また近辺に行く機会があれば是非再訪したいお店！d(^_^o) ※余談ですが、この時イートインスペース4席のうち3席が埋まっていて、もしやと思ったらやっぱりこの後スイーツコンシェルジュ交流会で他のお2人を見かけました。時間的に間違いないと思ったらドンピシャw #スイーツ #パティスリー #カフェ #700記念投稿

ようやく行けました、吉祥寺で人気のタルト専門店！既にスイーツ通の皆さんがレビューされている通りの名店です。 主人の弟君のお宅にお呼ばれしてティータイムの日に訪問♫店員さんに聞いた季節のオススメタルトを三つお買い上げしました。 ⚫️タルトレット・プランタニエール445円 上にたくさん乗ってる丸いクッキーがサックサク！やみつき食感です（≧∇≦）トッピングのナパージュした苺も甘〜い！ クレームダマンドはレモン風味のおかげで重すぎず、中に入っている甘酸っぱい苺のペーストもあいまって食べやすく美味です(*^^*) そしてタルト生地が絶品！ザクザクと香ばしく、バターの香りが濃くて美味しい〜*\(^o^)/*フォークでサクッと簡単に切れる固さも良い感じです。さすがは専門店ですね！ ちなみにプランタニエールとは、フランス語で「春の」という意味の言葉。爽やかな春の訪れを感じるタルトでした( ´ ▽ ` )ﾉ 他の２つはこちら。 ⚫️タルトレット・オ・フレーズ615円(苺のタルト) ⚫️タルトレット・クード・ソレイユ465円(白ワイン煮りんごのタルト) 主人の弟君の嫁さんは以前から苺がいっぱい乗ったタルトが食べたい！と言っていたので、一番華やかなタルトレット・オ・フレーズを食べてもらいました。苺もタルトの生地もすごく美味しい〜！と感激してくれて良かったです。2歳のお子さんに苺を半分ぐらい取られてましたがw 残ったりんごのタルトは、お仕事で昼間不在だった主人の弟君へ。わざわざ感想をメールでくれるほど喜んでくれました♫ 店内には割とゆったりした20席ほどのイートインもあり、時間がある時はお茶するのも良さそうです。タルト以外のフランス菓子や焼き菓子も美味しいらしいので、また来たいです(^_^)v #スイーツ #カフェ #パティスリー #テイクアウト

800投稿目は、辻口シェフのパティスリーin名古屋であるフォルテシモアッシュ！食べログ3.72でTOP5000入りしている名店です。 誕生日に、世界のトップパティシエ・辻口博啓氏のケーキでお祝いしてもらいました♪ お店の場所は、池下駅から徒歩数分。周りにはラ・ベットラ・ダ・オチアイナゴヤ、メゾンカイザーなどの有名店が立ち並ぶ、いかにもな高級住宅街・セントラルガーデンにあります。 朝ドラ「まれ」効果はもうおさまったかと思いきや、平日の13時半過ぎだというのにサロンは満席で待ちの列が出来てました。ブティックの方にも続々とお客さんが！ 美麗な生菓子が並ぶショーケースを眺めながらうっとりしていたところ、食べようと決めていたシュークロッカンが目の前で残り一個になったので、慌てて注文する羽目にw (出来るだけクリームを詰めたての状態で提供するために作り置きしないという主義で少なめに陳列しているそうで、すぐに補充されると思いますが) シュークロッカンの他にもう一つ、自由が丘の「モンサンクレール」で食べ損ねていたセラヴィがこの日は見当たらなかったので、自分用にタルトフリュイソヴァージュ、あとは家族それぞれの好みに合わせてモンブラン2個、利休、サンマルク、タルトカフェを選びました。 また、母の誕生日も近かったので焼き菓子の詰め合わせを買ってプレゼント。 生菓子は、今回は「アルビノール」の時とは違い、私の意見を押し通して、ちゃんと購入した当日に、というか帰宅してすぐに食べましたw あ、生菓子の写真がシュークロッカン以外はショーケース内の物しかないのは、母が持ち歩いてる時に傾けたらしく、箱を開けたら酷い姿になっていたからです…ケーキの持ち歩きに慣れてる私が持てば良かった(^◇^;) ⚫️シュークロッカン250円 オープン当初からの一番人気商品だとか。 アーモンドを乗せてこんがりと焼いたクッキータイプのシュー皮は、信じられないほどにザックザク！とてもクリスピーで香ばしいです。すっごい好みのタイプ！ そして中にはバニラビーンズ入りのクレームパティシエールがたっぷり！まったり濃厚、なのに甘すぎず、ごくごく飲みたくなるクリームです。シュー皮との相性もgood。これは売り切れるのも納得ですね。手土産にしたら喜ばれそう！ 個人的な美味しいシュークリームランキングのトップ3に入る味でした(*^^*)時間が経つとシュー皮の美味しさが半減しそうなので、購入したらすぐに食べることをオススメします！ ⚫️タルトフリュイソヴァージュ540円 クレームダマンドの詰まったタルト生地の上にたっぷりのクレームパティシエール、その上に乗っているのはナパージュされたイチゴ、キウイ、オレンジ、フランボワーズ、マスカット、ピオーネ、ピンクグレープフルーツ。 11月19日時点ではイチゴはまだ旬には少し早いはずですが、凄く甘くてビックリ！他のフルーツもみずみずしくて美味しかったです。 そしてタルト生地のクオリティもさすが！上質なバターの香りがふわーっと香ります。しっかり焼きこまれていてさっくさく！なのにフォークだけで食べられる心地よい固さ。 タルト生地の中のクレームダマンドと、その上のクレームパティシエールはフランス菓子らしいどっしりとした甘さですが、酸味の強いフルーツと一緒に食べると絶妙なバランスで、完成されていますね。 さすが辻口シェフ！期待を裏切らない美味しさでした。家族も絶賛してました。 名古屋コーチンの卵を使用したバームクーヘンなど、「モンサンクレール」に売っていない商品もありますので、名古屋近辺にお越しの際はぜひ、立ち寄ってみてください( ´ ▽ ` )ﾉ #スイーツ #カフェ #パティスリー #テイクアウト #800投稿記念

先月からの果実園の桃パフェ投稿ラッシュで桃パフェに恋い焦がれて、でも猛暑日続きで出かけられなくてタイミングを見計らってましたが、ようやく食べに行けました！ここなら間違いないだろうと満を持してのフルータス！食べログ3.74でTOP5000にも入る名店です。 平日だったけどお盆期間だからか、開店時間1分前にお店に着いたら既に9人待ってるΣ（ﾟдﾟlll）数分後に列が動き出しましたが、私の3人前までで1回転目は終了(>_<)12:10過ぎにようやく入店できました。曇りの日を選んで行って良かったです。 カウンター席からパフェが作られていく過程を目の前で見ていたので分かりましたが、桃を丸ごと一個贅沢に使っているパフェです！そして、見てください、この出で立ち！まるでスーパーモデルみたいな美しさ(*^^*) ⚫️桃のパフェ2160円 まずはかぶりついてみた完熟の桃の美味しさと言ったら…！芳醇な香り、とろける柔らかさ、滴るほどのジューシーさ…どれを取ってもパーフェクト（≧∇≦）写真撮るのもそこそこに、無我夢中で頬張りました！ パフェは上から、こんもりと盛られた軽ーい口あたりの生クリーム、桃の美味しさを凝縮した桃のソルベ、周りには花弁のように大きめにカットした完熟の桃が華麗に飾られ、その下には少量の生クリームを挟んで再び小さめにカットした桃がギッシリ！ そして桃を食べた後に出てくるのは桃のソースが絡んでまろやかさを増した後味スッキリのバニラアイス、更にその下、底にもまた桃のソルベが！最後の一口まで桃です♫ 生クリームやバニラアイスは桃を引き立てるために主張しすぎないように作られています。まさに桃を味わうために計算しつくされたパフェです。これ以上ないくらいに桃を堪能しました*\(^o^)/*そしてボリュームも凄い！かなり待って時間的にお腹ぺこぺこだったのに、完食したら満腹になりました。パフェでこんなにお腹いっぱいになったの初めてです。あぁ幸せ♡ 最後に、これから行かれる方のために解説。こちら、座席がカウンター3席とテーブル2人席×2の計7席しかない上、一人客で2人席を使っているのでかなり回転が悪いです(客層は主に女性の一人客)。 12:10過ぎに入店した後も2人パフェ待ちだったので、私のパフェが作られ始めたのは12:30頃。オーダー時、桃のパフェってまだありますか？と聞いたところ、桃の残りがちょっと微妙になってきたので、他はマスクメロンのパフェとマンゴーのパフェがありますが…なんて言われてドキドキしてましたが、無事に桃をカットし始めたのが見えてホッとしたのでした(*^^*)パフェにありつけたのは12:35頃。 ちなみに私がいた時は店内全員桃のパフェを食べてましたwすごい人気！帰る頃(13時頃)に入店してきたお客さんで桃パフェは終了。桃パフェ狙いの方は少なくとも開店時間に行くのが良さそうです！ #スイーツ #パフェ #フルーツパーラー #カフェ #名店