Kazuhide Adachiさんの My best 2015

日本酒とジビエってどんなんだろうと行ってきました。鱧と海老の天ぷら。野菜ももりもりで旨い！うさぎの山椒焼き。鶏っぽいけど肉の旨味がしっかり。香草爆弾サラダ。ごま油が効いて酒が進む！雉の玉子とじ。出汁が旨い！ 日本酒はスパークリングが7種類も！飲み比べ3種、ソガペールエフィス、隠し酒の喜平 別あつらえもいただきました。お店もオサレで、変わった肉も食べられるし、料理はレベル高いし、日本酒のセレクトもいい。これはほんといい店だな〜！ #日本酒

先日、念願だった穀雨に行ってきました！ 外観もかわいいし、店内も綺麗でなにか懐かしい感じ。 醤油ワンタン麺(3個)＋味玉。 透明感のある優しい奥深い味わいのスープ！！ 味玉もダシがしみてて旨い！ 麺も中細で好きなタイプ。 ワンタンも生姜がアクセントになってなかなかよい。 途中で揚げネギを投入。 スープのほのかな甘みがより引き立つ。 最後のスープを飲み干す瞬間がこんなに待ち遠しいらーめんは初めてかも。 渋谷のらーめん屋さんでは一番好みだな〜 隣の人のミニカレーがすげー旨そうだった。 担々麺や塩も気になるし、しばらく通うことになりそうです。 #らーめん

厚岸産の牡蠣がなんと1個105円！生か焼きでいただけます。中に5,6人ほど座れますが、外で立ち飲みも楽しいです。あと外だと1個オマケしてくれます。 焼きといってもボウルで蓋をして軽く炙る程度で、中はほとんど生。一番好きな食べ方かも。厚岸産の牡蠣は濃厚クリーミー！4個ペロっといただきました。小腹が空いた時にちょうどいいですね。蒸し牡蠣も気になるな〜 実は六本木にもあるらしく、そちらは1個150円みたいです。 #立ち飲み #牡蠣 #北海道を応援

日本一のかつ丼と聞いてずっと気になってたお店。とうとう西荻に遠征してきました。かつ丼800円。実は中華定食屋さんだったんですね〜 10分ほど並んで運よくカウンターの端に着席。トンカツを揚げ、1丼ずつ丁寧に卵でとじる連携プレーを眺めながら、念願のかつ丼がついに目の前に！ 絶妙なトロトロ具合の卵、揚げたてのカツ、ロースの厚みや脂身のバランス、少し煮込まれた玉ねぎ、全てが絶妙なバランス。でも僕の中ではこの主役はご飯かも。やや甘辛で旨味と風味のある割り下に、アツアツのご飯が最高にウマい！！ カツ・卵・玉ねぎ・ご飯それぞれに絡んだ割り下は、ご飯と絶妙なバランスで食べ終わる量。何気ないグリンピースも固めで味が濃く、これまた絶妙なトッピング。気がつけばあっという間に完食。至福。 なるほど、昔ながらの旨いかつ丼というのはこういう感じなんですね。そしてこの絶妙な調和を長年ずっと保てるってすごい。ご馳走さまでした！ #かつ丼 #最高峰 #マイベスト10

面白い立ち飲み屋さんが大好物なのですが、この店は知りませんでした！ 再開発のため8月いっぱいでいろんな店が移転と聞いて、あわてて今週は武蔵小山へ。 生ビール 320円 ピータン 180円 麻婆豆腐 230円 干豆腐香菜あえ 230円 紹興酒 280円 エビマヨ 230円 メニューがどれもめちゃ安い！しかも旨い！！ いい店や〜。移転したらまた来ます！ #立ち飲み

行ってきました、利き酒飲み放題。チーズポテサラ、めちゃ旨い！ お燗も試してみたり、1時間で8種類もいただいちゃいました。楽しかったー！！ #日本酒 #立ち飲み

日本一のカツカレーってほんとに〜？と訪問。気づけば閉店時間を過ぎてたにもかかわらず快く入れてもらった。リッチなカツカレー1400円。ご飯少なめで。 他に客もいないので、店主と他愛もない話をしながら、カツカレーができあがるのを待つ。高座豚のロース肉に衣をつけて揚げながら、カレーを温め、ごはんをよそい、ほどなく全てがお皿に盛られる。これは美しい！ パリッと揚がった平たく大きなトンカツは、肉厚もありしっかり目の下味で単体でも十分旨い。カレーはスープの旨味や様々なスパイスが効いてて、これまた単体でもかなり旨い。しかしカレーとご飯とカツと一緒に頬張ると… 米とカレーが混然と混ざり合い、少しカレーを吸った衣、そしてまだパリッとした部分の食感と、ロース肉の旨味とが相まって、これは至福の旨さ…！ じっくり味わうつもりが、気がつけばあっという間に完食。カレーはもちろん、カツの下味や厚みや揚げ方や切り方や盛り方、全てに意味があるのだろう。確かにこれは日本一のカツカレーといっても過言ではないかも。ていうか世界一？ そしてこんな旨い物に巡り会えるなんて、日本に住んでてよかったな〜！ごちそうさまでした！ #カレー #最高峰

ここはいつも1人で立ち飲みなのでメニュー選びに悩むのですが、ついに3人で行けたのでメニューいろいろ試してきました！ どれも美味しいんだけど、中でも、パクつく、洋風おでん、しらす入り卵焼き、しらすアンチョビキャベツ、あと、しじみラーメンが絶品！これは毎回頼むかも。 これでもまだまだメニュー制覇率2割くらい。でも日本酒はメニューにないものも含めほぼ制覇したかもw。楽しかったー！また大勢で来なければ！ #パクチー #らーめん #日本酒 #立ち飲み

仙台ラストは鶏だけで作った中華そば。昼しかやってません。開店10分前に到着し、12席にギリギリ滑り込む。鳥飯が旨いらしいので、中華そば醤油味 鳥飯セットを。 一度に6杯作れるみたい。麺は茹でる直前に手揉み、平ザルで湯きり。見ていて飽きない。 まずはスープを一口。力強い鶏の旨味の輪郭。醤油ダレと油の絶妙なブレンド。鶏だけでこれほど美味くなるのか…！ 麺はやや平打ちの縮れ麺。超オレ好み。スープの絡みも絶妙。幸せすぎる！ 鶏チャーシューはややコリコリした食感で、親鶏のモモ肉は噛むほどに旨味が。 鳥飯がまた絶品！同じ鶏でも米に合う素朴さのある味付けで、交互に食べると互いの旨さが際立つ。米も旨いなー これまでで最高峰の中華そば屋さんでした！ #らーめん #最高峰

三角地帯で噂を聞いてた隠れ家焼き鳥屋さん。太子堂商店街のかなり奥にあり、近所の人しか通らなさそうな路地でひっそりやっていますが、中はカウンター主体でいつもほぼ満席。ふらっと行って運よくカウンターが1席だけ空いてて入店。その後の何組か満席であきらめてました。 喜久水冷酒、スープ、ねぎま焼、血きも(レバー)、ささみ焼、ヘベスサワー、つくね焼、合鴨、ひな皮。串は1本から、200円前後。〆て2550円。炭火で焼き目も火の通りも素晴らしい。ねぎまは珍しい味噌味。レアのささみはミョウガが挟んであり、梅かワサビで。合鴨はネギや椎茸などが挟んであります。 この独特なささみ串やメニュー構成、こないだ行った渋谷の波田野と関係あるんだろうな〜と思ったら、やはり同じ渋谷森本の出身とのこと。おかみさんとおやじさんの掛け合いや、お客さんとの会話も面白く、アットホームな雰囲気。近所にこんないい店ができてたとは！次は噂のつくね刺し・レバ刺しを食べてみようっと！ #焼き鳥 #鳥刺し #うなぎ串