Sae Harada

定期訪問してるシャンパーニュフリーフロー 今回はブルーノパイヤール ロブションの元ハウスシャンパーニュ。 こちらのレストランのバーエリアで、やっているフリーフロープランですが、ホテルらしく生演奏も週末はあるので、優雅なひと時をお得に過ごせるのもポイント高いです。 お料理は前菜盛り合わせ、魚、肉とシェアスタイルで、提供されますがボリュームもあってシャンパーニュ飲みながらちょうどよい量です。 味もホテルなので、わりと優しめな万人受けする味つけで、安定なお味です。 お供に別注文でトリュフフライポテト頼むとシャンパーニュがすすみます。

三つ星シェフの給食を監修していた、石井シェフのお店モノリスに、ドラマに出していたメニューを限定でコース仕立てにしたものを食べに行ってきました！ 屋台にでてた鴨コンフィ レストランの名物だったオニオングラタンスープ シェフのスペシャリテ三種の神器 こんな料理が屋台にあったら通いつめてしまいそう笑 鴨脂の旨味が感じるコンフィはボリュームもあるけど、もう一度食べたくなるほどの美味しさでした。 オニオングラタンスープは、濃厚なお味に丁寧に作られているのが一口でわかるもので玉ねぎ何個使ってんだろ？と気になるくらいたっぷりはいっていて美味しかったです。 三種の神器は、モンブランに使う栗ソースがあって、こちらもガツンとくる美味しさ！！ どれも美味しかったので、普通にコースでまた伺いたいです。 ワインはペアリング3種類はスタートはシャンパーニュからで、赤、白で3000円と良心的なお値段で、連れが我儘をいってメルロー以外でと話したら、快く対応してくださったり、サービスも気持ちが良かったり、したのでまた再訪したいです。

シンシアのオートクチュールコースで訪問。 好きな食材蟹、海老、鰻とお伝えし石井シェフが素敵なコースに仕立てくれました！ リクエストにも快く対応して下さるので、毎回楽しみなお店です。 遊び心やアミューズのミニ前菜は、訪問回数を重ねていくうちにビジュアル重視もあり、崩さないように食べるコツもわかってきました。

北参道の住宅街にあるsincereは、惜しまれて閉店したバカールの石井シェフが独立したお店です。 遊び心のあるお皿から、クラッシックなお皿もあり安心して楽しく頂けます。 最中フォアグラはいろんなバージョンがあって、今回はオス版。 なんと、二回も楽しめる仕様で。巣の上においたりもできます（笑） ワインもペアリングから、ボトルもお値段控えめで空ける楽しみもあって、毎月通いたくなるお店です。