Koji Yanase

〜君津ランチシリーズ〜 @BRASSERIE L'ESPOIR 今日ははるばる君津で仕事です。 片道約2時間半かけての仕事は疲れるけど、ここのランチが美味しくて、また君津に仕事で来たいなぁー！ って言っても、最近はずっと君津に仕事出来てるのだけども…(´；Д；`) ◆ランチコースのみ 1,800円 正直、場所柄全く期待してなかったけど、全部美味しかったー。 特に林SPFポークのローストが美味しすぎて、作り方を教えて貰っちゃった。 ちょくちょく仕事で君津に来るので、また食べに来よう！

〜今宵は船橋ナイト〜 @熟成寿司　優雅 超絶！高コスパのおまかせ握り ◾️旬と熟成の食べ比べコース:8,000円 日本酒2種＋ビール➕追加の雲丹で、合計13,000円弱。 凄いコスパでリピ確定！ 瓶ビール スーパードライ ●鰆と菊花の湯葉和え ①小肌　骨せんべい ②鮪赤身食べ比べ マルタ産赤身 ③鮪赤身食べ比べ カナダ産赤身ヅケ 13日熟成 恵那山 純米吟醸ひやおろし ④すみ烏賊 炙った下足 ●桜海老 ⑤クエ ●のり茶碗蒸し 日高見 ⑥しまあじ 7日熟成 めちゃくちゃ美味い！ ⑦ぶり 16日熟成 ●銀鱈の西京焼き ⑧牡蠣 5日熟成 初めて生じゃない牡蠣のお寿司を食べたけど、牡蠣エキスたっぷりで旨ッ。 ⑨熟成トロ 16日熟成 トロける〜！ 熟成されるとこんなに美味しくなるんだぁー ●帆立の磯辺焼き ⑩いくら醤油漬け ⑪煮穴子 ⑫うに 追加 ●お碗 ⑬手巻き 中落ち 赤酢と米酢のブレンドシャリでかなり好みの握りでした。 口福の時間を満喫しました。 ご馳走様でした。

ザギンでシースー！ @鮨石島 超絶！高コスパの握りランチ ランチメニュー ◆おまかせ寿司4,400円 ◆にぎり1,650円 ◆ばらちらし1,650円 ◾️にぎり1,650円を選択。 3貫追加して、5,060円。 ちなみにおまかせ寿司は予約可です。 ●ガリ ●お碗 ①赤身 ②鯖 軽く締めてあり、好みの一品。 ③真烏賊 ④イナダ ⑤帆立 ⑥鯵 ⑦出し巻き卵 できれば、最後に玉を出して欲しかった。 ⑧中落ちたくあん ⑨ダシ軍艦 以前住んでいた山形を思い出します。 ⑩穴子 以上でランチ握りは終了。 追加で旬物を頂く。 ⑪カワハギ 天然のカワハギは、肝付きで美味しい。 ⑫秋刀魚 もう時期の最後で、脂が乗ってて、美味しかった。 ⑬牡丹海老 赤酢のシャリでかなり好みの握りでした。 平日のランチで口福の時間を満喫しました。 ご馳走様でした。 さぁー、午後も仕事頑張ろう！w

ザギンでシースー！ @鮨とかみ 昨日から諏訪出張で夜通しの仕事でへとへと。寝てないので、自分へのご褒美ランチ 大好きな鮨をつまんで、日本酒と合わせるって、なんて至福の時間なんだ！ ◾️おまかせ16貫 12,000円(税抜)を予約。 ●鰹の燻製 ●ガリ ①メイタ鰈 ②アオリ烏賊 ③平貝 炙ってくるかと思ったけど、柚子を散らせて美味しい。 ④春子鯛 オボロの甘みと春子鯛の〆酢があって、絶妙。 ⑤赤身の漬け丼 ⑥中トロ ⑦大トロ ⑧小肌 ⑨車海老 ⑩イクラの醤油漬け ⑪鰆の昆布締め ⑫煮蛤 ●アラだしのお椀 ⑬鯵 ⑭紫雲丹 ⑮のどぐろ ⑯穴子 ⑰鮪の突先 玉 追加 ●カラスミ ⑱鯛 うーん、赤酢が強めのシャリで、ネタに合わせてシャリを変えるともっと良いかと思った。 平日のランチでゆったりとした時間を過ごせました。 ご馳走様でした。