S.Ouさんの My best 2016

祝日の昼下がり、のんびり食事がしたく予約無しでこちらに。 天ぷらで一杯やろうとお願いしたら「酒のアテでも作りましょか？」と店主から嬉しいお言葉。 来店された主婦の方たちの食事を出してからアテが続々出て来ました。 (ノ≧∀)ﾉわぁ〜い♪ ○柚子風味のじゃこ…じゃこ山椒。定番のアテ。これで黒霧ロックを一杯。クッ〜たまりません。 ○セコガニと内子のソース…こん風にかにを頂くのは初めて。まさか昼間っから…焼酎がすすみます。 ○シマアジの造り…新鮮！旨い！ ○焼き白子の餡かけ…薄塩の餡が焼き白子(ソテー)と相性ぴったり。 最後にご飯と味噌汁を頂き口福のひと時。幸せ〜 黒霧2杯呑んで3000円を切るコスパの良さもさすがです。 今年の家族忘年会を予約しお店をあとに…ご馳走様。

福華酒家。日本橋(裏なんば)に有る旧友のお店。今では夜のみの営業。 彼に聞くと中華料理の修行は大変らしく実に25人もコックのいる大料理店から始まりいろんなお店で昼夜修行して開店した様。 (･_･; サラリーマンの世界とは違います。 ○前菜(盛合せ) ・白切鶏(蒸し鶏)…脂がのって歯応えが有り鮮度がわかります ・醤肉(焼豚)…艶々でホロホロ！ ・拌海蜇(くらげの酢の物)…変な酸っぱさが無く上品な味付け ・沙律大蝦(大海老サラダ)…もう〜ぷりぷり！ ・拌豆腐干(干し豆腐のネギ盛合せ)…香菜が効いて旨い ・松花蛋(ピータン) ○久黄炒め(黄ニラ炒め)…山盛り！良い塩梅で好みの味。旨い！ ○海老とスペアリブの唐揚げ…胡椒も効いてもちろん旨し。 ○紹興酒(5〜15年物。めっちゃ呑まされたわ！) どの品とっても艶々ぷりぷりで店主(シェンケン)の心が込もった逸品ばかり。 画一的な風味ではなく繊細でありオリジナリティーを感じる品々。神戸の老舗料理店とはまた一味違います。 間違いなく手頃な価格で本格中華が味わえるお店。オススメ！

部下の慰労を兼ねて今季2度目のふぐ専門店の「あじ平」。奮発しました。 (^^;; ｼﾞﾊﾞﾗﾃﾞｽﾜ〜 しかしいつ来てもこのお店の「活気」は凄い。大衆居酒屋並の混雑さですわ〜 (-_-;)ﾎﾝﾄｶ･･･ｵｲ てっちり、ぶつ切りてっさ、そして湯引きになべ皮…話す暇もなく食べるのに夢中になってしまいます。 (´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ だめ押しに唐揚げ、白子のつくり… 最後は雑炊でシメ。散々ひれ酒も呑んで食べ散らかして1人7000円ちょい。ふぐでは信じられないコスパの高さ。 食った、食った〜満足！ さぁ〜来週から仕事頑張るぞ〜(ง •̀_•́)ง

地魚食堂 鯛之鯛 梅田店 5月17日オープン。やっと行けました(^_^) この東通り商店街界隈は懐かしい。20代の頃通勤経路上でもあり散々徘徊してました。 σ^_^; ｶｯﾁﾝｵｳ ｷﾕｰﾋﾞｯｸﾊﾞｰ…ｼｯﾃﾀﾗ ｿｳﾄｳ ﾂｰ ﾔﾈ 明石「昼網」のいけいけ新鮮魚としっとり熟成魚は健在です。明石蛸の唐揚げも旨い！ (;￢∀￢)ｻｶﾅ ﾉ ﾅﾏｴ…ｵﾎﾞｴｷﾚﾝｶｯﾀ ﾊﾊﾊ… 大阪で「福寿」呑みながら明石の「鮮魚」食べれる幸せ…口福のひと時です。やっぱ嶋西さんが捌くと味が違うわ〜 今度会社の人も連れて来ますw

久びさ旧友と食事会。お初天神界隈をうろうろ。無謀にも高知の名店で宴会をする事に！呑めや食べやの大騒ぎや。 (ノ≧∀)ﾉわぁ〜い♪ 特に山口県山陰の萩直送のイカ、高知県のカツオ…絶品でした！ 佐賀県の「呼子のイカ」が最高！と思っていましたが…いえいえ「萩のイカ」もメッチャ美味い！久しぶりに透明感のあるイカを頂きました。下足は天ぷらに… ちなみにイカは泳いでいたらしい。 (-_-;)ﾎﾝﾄｶ･･･ｽｺﾞｲ カツオの「藁焼き」タタキも初めて。炙った「皮の歯応」えと「赤身の旨味」が絶妙なハーモニー…おまけに藁焼きの「香ばしさ」が食欲をそそります。ガスでは味わえません。 d(((((≧▽≦))))))b ｻｲｺｳﾔ! 誰かが「鮨食いたい！」との号令で「炙り鯖寿司」や「土佐の巻き寿司」も頂く事に…美味すぎて持って帰りたかった。 お会計時に支払額に呆然。結構高くついて反省ですわ。 (*;´□`)ゞﾜﾘｲ ﾜﾘｲ!! ｲｯﾀﾉ ｵﾚﾔｯﾀ

古い友人の叱咤激励に東京水天宮へ。お昼はロイヤルパークホテル北側にある地元の鰻屋さん。お昼過ぎには行列、即売切れになるらしい。 ( ^ω^ ) ﾅﾗﾝﾃﾞ ｸﾚﾃ ｱﾘｶﾞﾄｳ ｻﾝ 店内は家族経営の居酒屋っぽい造り。少し雑然とした感じ。 先ずはビールで乾杯。骨せんべいを食べながら喉を潤します。 ( ´～)◇y ｺﾞｸｺﾞｸ ( ´▽)-3 ﾌﾟﾊｧ～ 肝焼きはめっちゃ新鮮！変な臭みが無くほろ苦い。うぁっ！これは日本酒やなぁ〜 大関辛丹波を間髪入れずに注文。ぬる燗で…こちらは少し灘の「福寿」に似てるかな？めっちゃお酒がすすみます。 (*￣0￣*)ﾉ口 をｰい､ｵﾔｼﾞｯ!もう一杯!! 次に口直しに自家製のラッキョ。ワイン漬けの様。初めて。食べ応えがあり絶品。 ((美^～^味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪ ここで真打ちのうな重(松)登場です。お重に鰻がびっしり。食べるとタレは辛口。鰻はふっくらふわふわ。口の中でとろけてそう。 ( ^ω^ )ｳﾅｷﾞﾊ ﾄﾛｹﾙ ﾉｶ…ｽｺﾞｲﾜ こんな食感は初めてです。太いおお鰻専門との事。身が分厚く食べ応えあり。めっちゃ気に入りました。 悔しいけど関西には無い旨さ。参りましたm(_ _)m ﾏｹﾏｼﾀ

神戸元町中山手にあるこちら。昔から日本在住の華僑の方が営む中華料理店。 (^_^) ｵﾌｸﾛ ﾉ ﾄﾓﾀﾞﾁ ﾉ ｵﾐｾ ﾔｯﾀ おふくろ、連れ三人と夕食。注文はおふくろにお任せ。食べたいものを中国語でたのんでますわ。 (^^;; ﾏｧ...ｴｴｶ 白切鶏(蒸し鶏)、白灼象扒(ミル貝の味付け)、牛腩飯(牛シチュー飯)、炒油菜(青菜炒め)そして炒台麵(タイメン)… どれも抜群に好みの味。旨い！久しぶりに神戸華僑の本格中華を食べました。 ビールも飲んで一人3000円ちょっと。 これぐらいはするやろなぁ。大満足です。 #サマーグルメキャンペーン #華僑が営む名店

噂の和食のお店に連れと伺う事に。中華料理の「青島」や「金山園」の直ぐ近所やった。店主にグルメサイトを見て来たと説明。すると○○はなさんは日本酒のピッチが速くしょっちゅう来ていると…流石やわ。 (^^;○○ﾀﾞｻﾝ ｱﾘｶﾞﾄｳ ○○ﾊﾅｻﾝ ﾉﾐｽｷﾞﾄﾁｬｳｶ？ こちらはコース料理のみ。今回は6000円のコースをお願いしました。 ■前菜 ・鶏肉のコンフィ(柚子胡椒添え)… ・鰹の角煮…私には少し硬かったかな？ σ^_^; ﾓｳ ﾄｼﾃﾞﾊ ｶﾞﾖﾜｸ ｽｲﾏｾﾝ ・あおさ(三陸産)…あっさりしてツルッと。 ・クリームチーズの酒粕漬け…濃厚で和食の中ではインパクト有り。 ・鯛の南蛮漬け ・おから…あっさりとしていていいお味 ■焚き物 ▪︎芋・蛸・南瓜(いもだこなんきん) ・黄色い器に”芋、たこそしてかぼちゃ”。江戸時代、女性が好きな食べ物としてよく使われてた言葉。実際お料理として食べるのは初めてか。山椒の風味も抜群。ホッとする一品。 ■若竹煮 ・店主の平田さんが今朝京都の山で掘ってきた若筍(朝堀り)。10秒茹でただけなのにほとんど苦味がなく刺身の様に頂けました。こんな筍食べたことが無い。お好みでお塩を(この塩も雑味が無く美味しい)。 ■熟成魚のお造り等 ・太刀魚の熟成魚。ドラゴンサイズ(1mぐらい)。軽く火を通しながらアクを抜いているみたい。旨味が凝縮されてしっとり。これが白身魚なのかと思うほど。塩で。 ・伝助穴子炙り…穴子の両面から切込みを入れ表面を軽く炙っています。こんなに香ばしくもっちりした穴子は初めて。流石職人技です。 ■焼物…等 ・鯛の若狭焼き…香ばしくてこれでお茶漬けが食べたい。 ・よもぎ麩の田楽…もっちり。 ・食用ほおづき…初！フルーティでトマトみたい。 ・錦玉子…肌理が細かくアテにピッタリ。 ■ご飯 ・イクラご飯…臭みがなくメッチャ凄い。いっきに完食。もっと食べたい(^^;; ・お味噌汁 ・香の物 ■水菓子 ・クリームチーズケーキ(酒粕入り)…和洋折中の技。もっちりしているのにサラッと頂けました。連れはあまりお酒が強く無いので「酒粕が入って無いケーキが食べたい」とアホな事を言ってました。 ■お酒 旨い日本酒とおもいきり「芋」臭い焼酎をぐびぐびです。 純米吟醸原酒 乾坤一(宮崎 しっかり辛口) 特別純米酒 田酒(青森 サラッとした辛口) 特別純米酒 仙介(兵庫「仁」で良く呑んだ) 六代目百合 (鹿児島 骨太な力強い芋焼酎) 利八(鹿児島 指宿 芳醇な香りの芋焼酎) σ^_^;ｱﾚﾀﾞｹ ﾆﾎﾝｼｭ ｦﾉﾝﾃﾞｲﾙﾉﾆ ﾆｶﾞﾃﾃﾞ「ｼﾞﾝ」ｸﾝ ｽｲﾏｾﾝ 店主は若のに「お客様と寄り添いながら…」とおっしゃる言葉が印象的ないいお店。又伺いますね。 #GW2016

大阪地裁裏の和食探訪。寂れた路地裏に佇むこちらのお店。普通ならば決して通らない雰囲気。 お店は昭和初期の崩れそうな木造家屋。入口は開けると壊れそうな木製引戸… (^_^;)ｵｲｵｲ...ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞｶ? 恐る恐る入ると1階がカウンター。驚く事に満席。2階の座敷に案内されました。 お昼は三種類の中から「さわらの塩麹焼」定食を頂きました。 出てきた御膳は想像していた以上。「さわらの塩麹焼」以外に具沢山の「粕汁」「菊菜の和え物」…料亭の献立。 ○さわらの塩麹焼…ふんわり柔らか。適度な塩加減にふくよかな麹の旨味が食欲をそそります。お昼から贅沢な気分。 ○粕汁…具沢山！これだけでもご飯1膳はいけますね。お代わり出来ないのが残念。 ○菊菜の和え物…菊菜、人参、葱に胡麻が素朴でまろやかな風味を演出。懐かしい家庭の味です。 ○ふりかけetc…テーブルにはいろんな種類のふりかけや海苔の佃煮が用意されています。全部試してみたい！ この献立で1000円とは充分過ぎるコスパの良さ。夜に一度来てみたくなりました。

早くも忘年会が今年2回目。神戸の華僑の大老、友人とで中華料理で懇親。 大老がいるからお店も普通以上に奮発。伊勢海老や干しアワビ、鯛の中華風刺身やフカヒレスープ。海老チリ水餃子おまけにステーキまで… さすがに普段は食べない食材のオンパレードです。 (ノ≧∀)ﾉわぁ〜い♪ 散々紹興酒を呑んでヘベレケです。 こちらのお店、普段はリーズナブルで安定した旨さ。お昼ご飯にも伺いたいです。 #いい肉