Miki Akiyama

Miki Akiyamaさんの My best 2014

シェアする

  • Twitter
  • facebook
1

東京都

フランス料理

Miki Akiyama

約1年ぶりにレストランへ。 あまりにBarの使い勝手がよくて、コースでいただくことから遠ざかっていました。 生牡蠣とシャンパーニュは最高ですね! 前菜2品・メイン・デザートのプリフィクスでした。

2

東京都

イタリア料理

Miki Akiyama

桃のパスタが食べたくて訪れました。 メニューはコースのみ、その日の仕入れで決まるそうです。 リコッタチーズ・マンゴーのソルベ・トマトの小さい前菜から始まり、感動の連続でした。 一見デザートのように見える桃のパスタは、桃の下にトマトソースが隠れています。 粒胡椒が効いていました。 イタリアワインとのマリアージュも素晴らしかったです!

3

東京都

イタリア料理

Miki Akiyama

昨日の宴。とてもステキなディナーでした。 小さな前菜からデザートまで、創造的なお料理が9皿も! とても印象的だったラヴィオローネ。力丸くんという卵の黄身・リコッタチーズ・ほうれん草・白トリュフオイルが入っていました。 一皿ずつのワインとのマリアージュも素晴らしかったです。

6

東京都

イタリア料理

Miki Akiyama

料理研究家の友人が絶賛していて、行きたかったお店です。 10/1に行ってきました。 前菜もピザもワインも、すべて素晴らしかったです。 ピザは、限定3枚のカルボナーラ風。 カダイフで巻いた真鰯の“ベッカフィーコ”は、シチリアの伝統料理とのことで、シチリアのワインと合わせました。

8

東京都

中華料理

Miki Akiyama

昨日は中華へ。 夜は初めて行きました。 どれも間違いない美味しさ。 特に四川料理独特の土鍋料理は、ガツンと唐辛子が効いていました。 8年ものの甕出し紹興酒もお料理にぴったりでした。 ちょうど菰田シェフがいたみたいで、いつもの曇りガラスがクリアガラスになっていました。

9

京都府

懐石料理

Miki Akiyama

京都に来ています。 なので、恒例の和久傳へ。 運よく空いた、窓側のカウンターに座れました。 お料理は、 ・戻り鰹のお造り ・卵豆腐と茸のお椀 ・秋鮭の朴葉味噌焼 ・白和え ・鱧の揚げ物 お食事は、 ・鯛の黒寿司 ・鯛茶漬け ・鯖寿司 から選びます。 竹酒と一緒に、美味しくいただきました。 ランチタイムは数量限定でもう少しリーズナブルなメニューもあります。

10

神奈川県

その他

Miki Akiyama

夏の終わりに再訪しました。 8/31で、この夏の営業終了。 ちょっとさみしいですが、楽しい夏をありがとうございました! この日はホワイトビーチパーティー。 お約束のシャンドンで乾杯♫