Kazuyoshi Kouda

Kazuyoshi Koudaさんの My best 2018

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1

東京都

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.5.3 11:49 混んでいるだろうが思い切って来て見た(๑˃̵ᴗ˂̵) 20人程の行列に接続。 5人待ち位で食券購入の案内。 鴨中華そば(塩)雑炊セット@1,050円と大盛@100円をポチポチッと! トータル40分程で着席。 一口目は物足りない出汁感のスープだが、食べ進めて行くにつれ鴨が口の中いっぱいに広がる味わいに変化し旨さが増して来る(o^^o) 麺は鯛と変えており全粒粉の無い、どストレートな小麦オンリーのモチモチ中細麺で香り高く旨いd(^_^o) 鴨チャーも鶏皮も柔らかく、途中で柚子胡椒をいただき、パンチを加えるとこれがまたイイ! 雑炊も鴨出汁で炊かれたご飯との相乗効果でより一層鴨の旨味が出て旨い。 自分的には鯛雑炊より好み(^_^)v お腹いっぱいでも雑炊は絶対だな。 今年1番が出た鴨(´⊙ω⊙`) ご馳走様でした!

2

東京都

フランス料理

Kazuyoshi Kouda

2018.5.22 11:30 午前の便で羽田に帰国したその足で、平日昼のみとハードルの高いこちらに訪問。 セップ茸とトリュフのスープ麺@1,600円と生姜にんにくの炊き込みご飯@100円を発注。 セップ茸とトリュフだけで、ゆうに価格を超えてしまうのでは?と思うほど両方共にたくさん入って、香りが相乗効果でヤバイ位(。-_-。) 優しさの中に旨さがある、まさに身体と味覚が喜ぶスープとモチサクな麺はメチャ旨い(o^^o) 豚バラのパストラミも抜群で、希少なアスペルジュソバージュ等、他全ての食材が活かされている逸品╰(*´︶`*)╯ あまりにも文章力がないため、本当の美味しさを表現しきれなくて情けないが…(^^;; ご馳走様でした! さて…折角なのでもう一品(๑˃̵ᴗ˂̵)

3

埼玉県

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.2.28 11:30 お客様の所に訪問後シャッターで念願のこちらに訪問。 塩らーめん@700円をポチッと! 中盛で発注。 じんわりと沁みる鶏出汁に貝系?乾物?を若干感じ、とろろ昆布が旨味に厚みを出しメチャ旨い(o^^o) 麺も全粒粉入りのモチっと食感でやや柔目だがスープを程よく拾ってイイねd(^_^o) チャーも味付けが薄めで肉の味を楽しめてサクッと千切れるほど柔らかく旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした! 店内連食行っちゃうか(笑)

4

愛知県

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.8.4 13:45 念願のこちらに訪問。 獅子丸ぱいたんらぁめん@780円と中盛@80円とミニ炙りチャーシュー丼@180円をポチポチポチッと! 流行りはチト過ぎたかもな泡系鶏白湯は、圧力鍋でしっかりと炊かれ旨味抜群 麺も硬めに茹でられた全粒粉入りでサクシコな食感が旨い(o^^o) チャーシュー丼も厚いチャーでタレの味わいも良くランチサービスとは言えこの値段なら必須だなd(^_^o) 久々のヒットな逸品だった(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした!

5

東京都

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.1.17 12:20 所用で本郷へ来たのでこちらに2回目の訪問。 前回は烏賊煮干だったので、淡麗赤鶏と蛤の塩味@780円とそのまま食べられる替え玉@180円をポチポチッと! 鶏と蛤の優しい出汁に若干のお酒が感じられ、酒蒸しの様な味わいのスープに、サクッとした歯応えにの後にモチッとした食感の細麺が旨い(o^^o) 替え玉もよく和え、山椒オイル等で味変し楽しみ、途中スープに付けて食したが、途中でスープに浸して食したが、このスープは優し過ぎるため合わないので、ほとんどそのままで完食。 それでも十分に旨かったd(^_^o) 烏賊煮干には良く合ったけど…(^^;; ご馳走様でした!

Kazuyoshi Kouda

2017.1.6 14:20 初詣で愛宕⛩に来たので、こちらに訪問。 くろおびラーメン(醤油)@1,000円を発注。 昆布をはじめとする乾物系や動物系の強い出汁に、甘めの醤油ダレがいい感じのスープとずずっと啜りがいのあるしなやかな細麺が旨い(o^^o) 特製扱いのメニューなのでチャー2枚(バラ、ロース)、海老ワンタン2個、とろ玉等全てのトッピングが入っていて+@200円はお得d(^_^o) ご馳走様でした! ※麺画像ラスト2枚は、嫁の頼んだ海老ワンタン麺(塩)@1,100円で、塩だと昆布の旨みがより鮮明に感じた。

7

東京都

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.2.7 13:40 年末のTVで観て絶対食べたい!と思っていたこちらに訪問。 年始に来ようとしたが、土日休みなのでやっと来れた(笑) ぶどう牛のハヤシそば@1,180円をポチッと! デミグラスソースを出汁で伸ばし飲みやすくした様なコクがあり味わい深いスープが柔目の縮れ中細麺に良く絡みメチャ旨い(o^^o) 麺が細めなのでスープ負けるかと思ったが、バランス良く良い組み合わせだと思う。 ぶどう牛は初めて食べたが、大きく柔らかいながら弾力がありこれも旨い(о´∀`о) 残ったスープにご飯追加して食べようか悩んだが、結構な麺量だったのでスープをゆっくり味わいながら完飲。 これは残せない(苦笑) 価格は1,000円超えだが、逆に得した気分で大満足d(^_^o) ご馳走様でした!

8

東京都

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.3.18 14:30 そろそろ落ち着いたかと思い時間をずらしてこちらに訪問。 待人3名d(^_^o) 濃厚は売切れだったので、中華蕎麦@750円と和え玉@200円をポチポチッと! 濃厚じゃないけど雑味のないニボニボ感充分なスープと、ザクッとした食感が良い食べ応えのある中細麺は皆んなが推すのが分かる旨さ(o^^o) 和え玉は脂多めで結構濃い目な味わいで、そのままでも旨いが烏賊酢や昆布酢をかけるとより旨さが増してメチャイイね(๑˃̵ᴗ˂̵) ピンクチャーも肉の旨味が分かる薄味で柔らかくて鶏チャーもシットリして抜群。 ご馳走様でした!

9

千葉県

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.3.21 13:05 所用で近くに来たので宿題店のこちらに訪問。 凄い待人だが記帳式なので車で待機出来るのがイイ‼︎ 今日は寒いから特に助かる… 塩焼豚ワンタン麺@1,080円を大盛@150円で発注。 優しい出汁に海老粉が強く香るスープに想像より細めのモチっとピロピロピロ麺が旨い(o^^o) 塩だからか麺の旨さがダイレクトに感じられる。 同行の嫁は醤油だったが、こちらは醤油ダレのカドも無く優しい懐かしの味で、王道の白河らーめんって感じだね(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走様でした!

10

東京都

ラーメン

Kazuyoshi Kouda

2018.4.28 13:15 いつものテニス上がりで2週間振りの賢斗と思ったが、明後日もテニスあるし、この後の予定を鑑みて帰宅… すると「とうかんや」に並びが無いじゃないか、 で、当然の如く吸い込まれました(^^;; 気になってた初注のカレーつけめん@800円をポチッと! 出汁が濃く辛さもカレー感もがっつりあるメチャ旨いサラッと粘度の低いつけ汁と密度が高い硬めの中太麺は旨い!(o^^o) ここは塩が1番だと思っていたが、入れ替わった。 これは嵌るかも(๑˃̵ᴗ˂̵) チャーを熱々のつけ汁に浸すと、表面が柔くなり中が若干ピンクが残るいい頃合いで、これまた旨い(o^^o) 割りスープして旨いスープを楽しみながら並盛200gにしたのを激しく後悔⤵︎ ご馳走様でした!