2015.5.28 11:20 名古屋を去る前にここだけは行っておかないと！って事で訪問。 送別会続きのためまたまたヘタレて、元祖味噌カツ丼@1,200円とあさり味噌汁@200円を普通盛りで発注。 普通盛りだと迫力に欠けるけどいいビジュアルは健在で、ぶ厚いカツに甘い味噌ダレのマッチングはジャンクでありながらしつこく無く相変わらずの旨さ！ 途中で卵を崩しまろやかさと一味で刺激を加え一気に完食o(^▽^)o あさりの赤出汁も変わらず絶品で外してはいけないアイテム。 ご馳走様でした！ あっという間に無くなってしまったので大盛でも行けたかな⁇チョット後悔(^^;;
Kazuyoshi Koudaさんの My best 2015
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2015.6.5 11:50 せっかくだからもう一杯と思い、楽観ファンとしては外せないこちらに、消化も兼ねて麻布十番から歩いて乃木坂まで、ざっと20分程で到着。 途中大好きな天鳳を横目(-｡-;に見ながらの訪問。 迷わずアルス煮干しらぁめん@880円を発注。 まずはポテサラとアイスコーヒーを取りに行きい食感の楽しいガッコ入りポテサラを食べながら待つとコンクリート色（笑）のらぁめんが提供。 エグミを全く感じない煮干しスープは塩味も弱くまさにお出汁！煮干しの香りが抜けて旨〜。 麺はパッツン系では無いけどスープとも良く合うが、主役はスープ！であるように控えめな麺に感じる。 チャーシューもさすがの一言。 ご馳走様でした！ チャーシューとネギだけで他は何も必要の無い見事な一品だった。 帰りも天鳳の前を通ったがお腹はち切れそうで断念した(^^;;食べれなくなったなぁ…
2015.1.9 11:40 昨年の宿題メニューを食べにこちらに訪問。 その宿題メニューである、カレー煮込みうどん@770円といつもの玉ねぎ天@60を発注。 グツグツと煮え立ったビジュアルとカレーが焦げた香りで否が応でも食欲が湧き、小鉢に入れず鍋から直接熱々のうどんを一気に啜る。 煮崩れないやや硬めのうどんは麺硬派の自分には粉感を味わえ丁度良い食感で旨い。 カレーは辛さは無いが出汁とのバランスもいい。 玉ねぎや蒲鉾等がアクセントとなりあっという間になくなってしまった。 ご馳走様でした。 これは気に入ったo(^▽^)o また来ます！
2015.3.23 13:20 東京におけるらーめん界を牽引していると言われているこちらに恥ずかしながらも初訪問。 中々機会がなく行けてなかったけど、東京での会議が早く終わったので本日決行(^o^)/ 醤油そば@850円をポチッと！ 出てきた瞬間にビジュアルと香りでやられた感じになり、スープを一口飲むと鼻腔から魚介系の香りが抜け、その後に優しいながらも俺もいるぞーと出汁が出てきて来て半端ないスープなんだけどホッとするスープ。 麺は全粒粉の入った細麺で、パッツン系では無いけど、コシがありながらもサクッとした食感で旨い！ チャーはあくまでも私感だけど、肉を食べさせるためなのか無駄に柔らかく無く、かと言って噛み切れない訳で無くスゥ〜っと歯が入って、味付けも薄めで肉を味わえるようになっているのかな⁇ メンマも含めて全てが高水準でバランスも良く、自分的には幡ヶ谷の不如帰と同率首位かな⁇ ご馳走様でした。 絶対にまた来ます！
2015.7.11 14:50 7/7に移転Openとの事で、東京駅まで行く用事があったのでその帰りに訪問。 オープンおめでとうございます。 注文を受けて麺を手打ちし、それをすぐ茹でて提供するとの事前情報。 入ってすぐのカウンターの前でホントに麺を打っている（笑） 肉そば（煮干）@1,070円をポチッと！ ここでも大盛まで無料なので、もちろん大盛@250gでお願いした。 麺打ちの写真を撮りたかったけどあいにく一番奥の席だったので断念orz 普通よりはチョット待って提供！ 丼が小さめなのでビッシリ入った麺と以前より多めのバラチャーと低温チャーが圧巻。 七彩では味わう初煮干しのスープは、ニボニボだけど極ではなく、塩っ気も丁度良い。 旨くて手が止まらない(^^;; 麺は手揉みのいつものピロピロ麺だけどコシは無く、柔らかいうどんの様な食感。 これはこれでいいけど、コシが欲しいなぁ… バラチャーはほろほろでピンクチャーは柔らかくサクッと噛み切れ両方ともいいね！ 本日は開店からずうっ〜と麺を打っていたのでしょうか、かなりお疲れの模様だった。 フゥー！と言いながらラストまでの注文を確認していた。お疲れ様ですm(_ _)m ご馳走様でした！ 一回で600g程打っているそうなのだが、大盛が続くと打つ回数が変わるから大変だな。 ずうっと続けるのかなぁ⁇
2015.3.9 20:20 昨夜の訪問。 雨と月曜日だからと思って行ってみたけど、とんでもなかった。 常連さんでいっぱい(^^;; なんとか入って赤星と日本盛超辛口を3杯、つまみ数品、握り二人で3貫づつを発注。 何を食べても旨い！一番はあん肝の煮物かな？ 牡蠣の煮付け握りも絶品だった。 これで二人で3,800円はいい！ ご馳走様でした。 また寄らせていただきます。
2015.6.20 15:30 猿江恩賜公園でテニスの後にお腹空いたので久しぶりに行ってみた！ 燻玉つけ麺@880円を発注。 ここの燻玉は日によって燻製度が変わるけど今日はいい感じの燻製で旨ぁ〜。 麺も弾かれる位コシがありなんか旨くなってる？ つけ汁は以前より濃度が増したようでいい感じ！ 何と言ってもこちらはスープが旨く割スープタイムを堪能して汁完！ ご馳走様でした！ 修行先越えた？？
2015.5.31 19:15 名古屋ラストはここでしょ？ 初発注のたぬき（玉子入り）きしめん@450をポチッと！ 今さら言う必要がない、名古屋きしめんで一番のCP。 揚げ玉の油と玉子が良い感じで出汁と混ざりコクが出て旨い！ ご馳走様でした！ 名古屋の皆様、ありがとうございました。
2015.9.6 11:40 冷やしが今週いっぱいとのFacebookを見たおかげで頭から離れなかったので行ってみた（笑） 並んでいるかと思って覚悟していたけど、タイミング良く一席空き(^_^)v 冷やしまぜそば（普通）@830円をポチッと！ 着席している方々を見るとほとんどの方が未提供だったためコール確認は20分程経ってから、野菜マシマシと他全部辛あげでコール。 出てきた物はこれ！いいビジュアル*\(^o^)/* 野菜からやっつけて天地返しをしようにも中々野菜が減らん(^^;; 必死こいて天地返しし、やっとのことで麺を引き出しワシワシと。 冷水で締めているにもかかわらずモチモチで旨いよ！※食べるが必死で麺の写真失念orz ガリマヨやショウガ、辛あげ等色々な味が混ざりジャンクでいい感じのままフィニッシュ！ ご馳走様でした！ 後半かなりキツかった(^^;; これは年一回でいいな（笑）