Aya Okadaさんの My best 2021

【パティスリー界のレジェンド、河田勝彦さんのお城はシャルキュトリーも一流…】 やっと、やっと夢のパティスリーに訪問！！！ 外観が素敵なのはもちろん、店内に入ると まるでフランスにいるかのような世界観に包まれ、 魅了されて止まないこと…。 フールセック、ボンボンショコラ、コンフィチュール、アントルメ、シャルキュトリー… 見渡す限り美しいものでいっぱいでときめきを抑えられない！（笑） いるだけでわくわくする夢のような空間です。 この日はクリスマス当日。 予約なしでオープン30分後に訪問しました。 並んで入店し、ケーキを選び、奥でシャルキュトリーを選び、お会計するまでトータルで1時間ほど。 購入品は以下の通りです。 •ローストチキン (価格失念) •ソーシスピカント (¥470) •キャロットラペ (¥390/100g) •スモークサーモン (¥800/100g) •ラ•フランス (¥600) 　フランボワーズとチョコレートのケーキ •ゼフィール　(¥650) マスカルポーネとベルジョワーズの蒸し焼きチーズケーキ まず、シャルキュトリーが意外にもお手頃。 そしてどれも総じて完成度が高い。 中でもソーセージがお気に入りで、種類もたくさんあるのでまた色々と試してみたいです。 ピカントはその名のとおりピリ辛。程よく肉感も残っており、お家で焼き立てをいただくのはとても贅沢で幸せです。 スモークサーモンも少し高いけどお味が良いので、少しサラダに飾るだけでもかなりの満足感⋆.* パテやムースも美味しそうなものばかりでした。 さて、本命はケーキです。 基本的にオーボンビュータンはクラシックですが、重すぎずバランスが良い点、日本向きに工夫されているのかなと思うところです。 選んだ二つはどちらも濃厚なケーキ。濃厚で満足感は高いのに食べ飽きないのは同居する繊細さのおかげ。 ゼフィールは洋酒が効いていて大人な味わい。 どちらも甲乙つけがたいおいしさでした。 定期的に通いたい、素晴らしいパティスリーです。

自由が丘の「トランキル」時代からお世話になっている井上シェフの新店に念願の訪問！！ カウンターのみのシックな店内は大人な雰囲気でデートにぴったりです。 お料理は¥12,000のコースをいただきました。 ●アミューズ グジェールがさらにブラッシュアップされていて個人的にとてもテンションが上がりました⋆.*笑 ●前菜 蟹をふんだんに使った茶碗蒸し。トリュフと銀杏が散りばめられており、非常に香り高い逸品です。 シャンパーニュとも相性抜群です。 ●自家製パン、にんじんバター 人参が練り込まれたほの甘いバターが絶品。 バターだけでワインが飲めます。 ●カマス 軽く火を入れたカマスにレモンオイル、キャビア。 ●パテ・アン・クルート うさぎ、フォアグラ、豚バラなど様々なお肉が入っているそうです。ルバーブとマスタードのソースが酸味を与えて味わいのアクセントに。 こちらの岡村シェフはフランスで行われたパテ・アン・クルートの世界選手権で審査員特別賞を受賞されたすごいお方です！ 文句なしのこの美しさ、端正な佇まい。 (●ごはん) グルテンが苦手と伝えてあり、ご好意で炊き立てのお米をサーブしていただきました…⋆.* お心遣いに感謝。 ●甘鯛 海老の出汁が凝縮したソース、三つ葉 濃厚なソースを三つ葉が謙虚に、絶妙に爽やかにまとめあげてくれます。 パリパリの鱗がおいしい甘鯛♡ ●鹿肉のロースト 焦がした茄子のソース、キクイモ 素晴らしい火入れ、肉質の高さにより最高の食感。 ●グラニテ 紅マドンナという柑橘を使用したグラニテです。 柑橘の風味がぎゅっと詰まっていてとても香り高く本当においしかった！ 和柑橘の上品な風味が最大に引き出されている印象！ ●デセール ピスタチオアイス、メレンゲ？、甘いスパイス こちらの説明は曖昧ですみません。 ピスタチオのコクをスパイスが引き立てて一層深みがあり豊かな味わいに。 入籍の記念ということで最後に素敵なプレートもご用意していただき、とても楽しいディナーでした。 特別な日に訪れたいお店です。 総じて繊細で美しいお料理でした。

【抜群の安定感。活気溢れる名店】 インスタでたまたま見つけた老舗の焼き鳥店。 予約した方が良いとの事前情報でしたが、 月曜日の夜、予約なしでぎりぎり入店。 店内は大賑わいでとても活気があり、なんだかおいしい予感…。 心なしかハイボールすらかなりおいしい気がします。 「混合」というメニューが有名なようでオーダー。 ハツ、ささみ、レバー、タンなどさまざまな部位を一串で楽しめるものです。 これは色々食べたい私にはありがたい♡ どれも抜群の鮮度、塩気。文句なし…！ レバーは苦手で普段は絶対に頼まない部位ですが、こちらのものは一切臭みがなく食感もねっとりしていなくて余裕で完食。 おいしすぎてこれ以上有名になってほしくない！！と切実に思うお店です。 再訪必須。