三浦 基さんの My best 2014

大学時代にバイトさせて頂いてたお店 身内褒めじゃなく 一般的に観て、最高に美味いと思う。

さぁ！冬の美味プレオープン 鱈の白子(青森市では『タツ』) まだ細いからプレ。 生ではまだ提供出来ないとの事で 天ぷらで頂きました。 秋の味覚、銀だけと舞茸の鍋も ほっこり。 刺身は相変わらず別格だなぁ〜 これから海水温度下がれば 魚は美味しくなる。 雪だってヘッチャラとは言わない……

札幌旅2日目 1週間以上遅れて投稿 札幌→帯広→札幌 もはやクタクタだけど食い意地 飲み意地はまだまだあります。 この店は2年目連続 青森県出身のマスターだと今年知る 昨年、感銘を受けた燻製の製造会社の スタッフの方も合流 人をメインに撮影したので あんま写真ないんだな。 短角牛のタタキ その他も真っ赤なウィンナー トンテキ・刺身・なめろう どれも美味いぞぉ 酔い過ぎて(主に一緒に飲んだ人が) この店、一軒で2日目の夜は終了 抹茶サワーは虫歯がある人は 飲んではいけません。笑

各種パーティーから 披露宴まで、フレンチは いかが？ JR大宮駅から徒歩で行けます 宮町方向。 先日、頂いた料理は コースです。 全部、美味しいのですが 特にこれは！って料理だけ それはキジハタを使った魚料理 これ、べらぼうに美味いです。 9人だったんですが、 ナイフとフォークの音以外 静かになりましたもの。

何故か、むつ市にある事になってるけど 青森市にあります。 下北産のタコの塩ごま油 美味かったなぁ〜 リピートせねばなるまい(´･Д･)」

岩手短角牛は素晴らしい(´･Д･)」 ご飯やスープのセットに上カルビ厚切り もオーダーして2人で4000円弱 安くて美味しいは偉い

札幌に来ています。 プロペラ機で青森→千歳 埼玉から来た友人と合流し 千歳から快速エアポートで小樽まで 札幌在住の友人オススメの寿司店を 教えて貰った際に 予約は必須ミッションとの事で 先週のうちに予約した『伊勢鮨』へ 2人という事もありカウンター 金曜日の昼ビールは美味い！ カウンターで寿司職人さんの話も 味の調味料 最初に苦手・アレルギーを聞く心遣いにも 感銘を受けた。 ヅケから始まるコース え〜だされたら、すぐ食べなきゃと感じる握り。 写真撮る時間すらもったいない。 ネタ・シャリ・握り具合 どれも素晴らしい 訪れる価値がメッサあるお店ですなぁ

2014年北の大地旅 初日の夜は 札幌在住の友人が予約してくれた こちらのお店で開幕。 刺身・活イカの姿造り・キジ料理・カニクリームコロッケ・フライドポテト・うにぎり。 はぁ〜どれも美味いなぁ〜

こちら、都営地下鉄 蔵前駅から 歩いて5分にある 『豚カツ すぎ田』さん 芯にほんのりピンクが残る 絶妙な火の通し方で 仕上げられた豚カツは ソースやカラシを付けるのが 勿体無い程、繊細なお味です。 この店を愛してやまない友人が 持参しているトリュフソルト (お店の了解は得ているそうです) めちゃ合います。 醤油・塩・ソース・トリュフソルト 4種類の調味料で頂きましたが お店にある調味料なら 断然、塩を個人的にはオススメしたい。 それに加え。 オムレツ これはマストで注文を。 素敵に半熟なオムレツを 容赦なく白米の上にのせ 醤油をちょいっと 超贅沢TKGの出来上がり。 あぁ〜美味しかった。

横浜在住の友人に連れて行ってもらいました。 朝、「昨日漁に出れたみたいだから生シラスあるよ」 そんなLINEでの連絡にドキがムネムネしつつ まずは、江の島探索をして 前の日の酒を抜く作業から。 しっかり汗をかき、喉も乾き用意万端 お茶もでたけど「生ビール中ジョッキ３つ！」 頂いたのは 生シラス（当然ですね） シラスチヂミ シラスかき揚げ シラスオムレツ シラスピラフ 地たこの刺身（地物はチェックでしょ） 写真は無いけど味噌汁（飲んだ次の日だったので） 3人で行ったんで仲良くシェア 生シラスは初体験 薬味に生姜付いてましたが 醤油もつけず、まずはそのまま あゝ何たる贅沢 鮮烈さなら生シラス 味わうなら釜揚げシラス 香ばしさならシラス干し そんな印象 かき揚げもさっくりとして 滋味深い（冷める前に完食がお勧め） オムレツは野菜の火の通し方が 甘さと歯ごたえの丁度いい感じで これも美味い！ チヂミはタレついてきますが 何もつけずに味わってから 変化を求める時に付けるだけで いいと思います。 そのままで美味しいもん。 次回はシラスの沖漬けを頂いてみたいな☆