山口 仁志

具材の旨味がお粥とマッチ、旨。

素材の魅力を堪能、旨。

鶏そば 一番絞り 塩味 筍の爽やかな風味、鶏のしっかりとした旨み、旨み引き立つあっさりとした塩味、見た目も綺麗な清湯スープ、旨。

ポルチーニ茸のカルボナーラ パスタの茹で加減が絶妙、旨。